tourcura wrote:
請問打算花多少錢在磨(恕刪)
應該就anfim
或是大大有好提議 5萬左右的
MosquitoHuang wrote:
打完300g牛奶頂多增加2g水(恕刪)
是不是漏打一個0?
這個影片測250g牛奶，打完多30多g
https://www.youtube.com/watch?v=H72n4I__Luo
woomar wrote:
機器的數據(恕刪)
先前找的一些蒸氣打奶泡後增重數據. : )
chan.chenhao wrote:
先前找的一些蒸氣打奶(恕刪)
昨天測試兩杯
第一杯打260g奶增加了12%
第二杯打260g奶增加了15%
第二杯在後半段打奶泡時(大概溫度上升到40~45度左右)鍋爐補水
大概是第二杯奶泡比較濕的主因
這也是我想改善的地方
拉霸機相比幫浦機比較不同的地方
在於沖煮時鍋爐並沒有補水
幫浦機沖煮時幫浦除了提供的水壓外，同時也打水進鍋爐
而拉霸機沖煮時並不補水
也就是當打第二杯奶泡後段補水時
實際鍋爐已出水(80g+30g+80g+25g)
以4.5L的鍋爐來說，假設水:氣是1:1，也就是2L的水量，少200g就補水似乎早了些?
另外就是雖然第二杯後半會補水
但好像補很少
所以第三杯後半 第四杯後半也都會有同樣的補水動作
這也讓我有點困擾呀!
有再考慮是不是第一杯煮完(淬取+打奶泡)後強制放水個200~300g
讓鍋爐再重新補水一次，晚上來實驗一下好了
不過重新大量補水，大概又要多等3分鐘溫度才會穩定吧
這也是我一直沒這樣做的原因
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