Espresso with Aeropress Filter Papers, Above and Below the Coffee Bed (第2頁)

we543543

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樓主

2019-06-06 13:48

bakafish wrote:
今天再測試用Guatemala磨18g粉，萃取36g
加不加濾紙流速都沒差，都是20秒
但是沒加濾紙萃取率22%，加了濾紙就到24%

這真的很神奇

不過這應該要條件很特別才辦得到(磨豆機之類的)，一般狀況加了濾紙流速已經改變，沒辦法做這實驗。

bakafish

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12樓

2019-06-06 15:02

we543543 wrote:
應該要條件很特別才辦得到(磨豆機之類的)...(恕刪)

對啊，Guatemala磨espresso看起來超怪

一開始滴咖啡下來的樣子會讓人以為完蛋了，塞住，太細
過沒幾秒流速會越來越快，快的非常明顯

Yiyans

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13樓

2019-06-07 15:43

昨天試了2個shots
一個放，一個不放濾紙
加了濾紙真的會比較順口耶

於是乎，今天早上再來一發
一樣加濾紙的比較順口，花果香‘彷彿’比較明顯
未加濾紙的shot喝起來苦澀味比較明顯
又於是乎，學Matt 大師拿濾紙過濾
發現濾掉了crema,味道一樣比較順口
但濾掉了body,口感單薄了許多

we543543

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樓主

2019-06-09 23:21

Yiyans wrote:
昨天試了2個shots...(恕刪)

這幾天喝一支果汁調的豆子，mc1再加上這兩片，竟然有厚度，充滿幸福感

Yiyans

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15樓

2019-06-12 1:56

今天在回收illy 膠囊的時候注意到
原來illy 的膠囊也是用濾紙來當分水網

we543543

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樓主

2019-06-12 15:37

Yiyans wrote:
今天在回收illy...(恕刪)

以前不會注意，現在特別有感吧

....

買了兩把圓規刀，nt和olfa, 都不行，不是不能割圓，而是濾紙太薄，割完第一個完美的圓，開始割第二個，紙就被拉扯變形。接下來要買punch式的來試。再不行就回歸剪刀，最原始的手加工

。

bakafish

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17樓

2019-06-12 16:21

Yiyans wrote:
今天在回收illy...(恕刪)

我還曾經把這張濾紙撕下洗乾淨來用

我想它在原廠膠囊裡只是做為注水的緩衝而已
之前我還想過能不能把capsulone的上蓋打開，把濾紙放進去

we543543 wrote:
買了兩把圓規刀，nt和olfa, 都不行，不是不能割圓，而是濾紙太薄，割完第一個完美的圓，開始割第二個，紙就被拉扯變形...(恕刪)

NT是滾輪那支嗎?

OLFA我用影片裡的方法是OK，還算好用，切半徑15mm給填充膠囊用也OK
我是把濾紙的貼合邊剪開後攤開，一次只割一層
切的時候有用手指壓著濾紙避免拉扯

we543543

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樓主

2019-06-12 17:06

bakafish wrote:
NT是滾輪那支嗎?

OLFA我用影片裡的方法是OK，還算好用，切半徑15mm給填充膠囊用也OK
我是把濾紙的貼合邊剪開後攤開，一次只割一層
切的時候有用手指壓著濾紙避免拉扯

nt不是滾輪那支。我也是攤開割，割不是問題，第一張都很漂亮，第二張開始紙無法有效固定，會被拉扯。技術太差

。

我想買punch式的試試看。

alexhyh_m01

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19樓

2019-06-12 17:11

在露天或淘寶搜 "打孔器 50mm" 可以搜到 1mm - 50mm 的打孔器,原來是給皮件打孔用的.

昨晚試過打皮帶孔用的 8mm 打孔器,用橡膠槌用力敲一下就可切出2張圓形濾紙.感覺它的效率會比 punch 式的更好,操作更便利也不用擔心軟質纖維切不斷的問題.

我的 flair 濾杯是第二版,底部有上折的.因遊標卡尺量不到底部,現在考慮下方濾紙要買 38mm 或 39mm 來用比較合適?

we543543 wrote:
以前不會注意，現在...(恕刪)

we543543

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樓主

2019-06-12 18:11

alexhyh_m01 wrote:
在露天或淘寶搜 '...(恕刪)

感謝。之前搜尋有看過這種，但規格都偏小，沒想到有這麼齊的