手沖壺的選擇 (第2頁)

bakafish
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11樓

2018-02-27 13:26

Daniel WYS wrote:
忍不住了，準備敗一...(恕刪)

對啊
最新款螢幕有兩排大數字，TDS和Brix同時顯示，不用切換
舊款的要先等待Brix值出現，然後長按鈕才會切換為TDS
如果找得到只有TDS型的也可以，稍微便宜一點
就是千萬別買到只有Brix型的，雖然可以換算，但麻煩一點
（好像是乘0.7947，也有一說是0.8或0.85，不過我Brix測到2.0x時，TDS是1.6x，所以不是0.85）
注意看螢幕附近都有寫

使用時要注意一件事
我建議用滴管取出少量樣本之後，立刻放入另一個冷杯子強迫冷卻，再進行檢測
不然會因為溫度的關係蒸發掉，濃度變高，同一份取樣越測越高

Daniel WYS

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12樓

2018-02-27 13:49

bakafish wrote:
對啊最新款的TDS...(恕刪)

下單了，找很久沒找到單獨TDS型的，
倒是有看到二手的ATAGO PAL-COFFEE(Brix)，
幸好有仔細看，沒下手。

常常同一包咖啡豆、同一個粗細度、同一種手沖法、同一個溫度、同一隻手沖壺、同一個濾杯，
卻沖出不一樣的口感，有時好喝，不盡如人意居多，卻不知道問題出在哪裡，
現在總算可以有較科學的方式以濃度與萃取率作為依據，慢慢減少變因，
以了解好喝是為什麼好喝?難喝又為什麼難喝?

bakafish

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13樓

2018-02-27 14:00

手真快

其實也有便宜一點的選擇
https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=5102953

we543543

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14樓

2018-03-01 22:07

dafmak wrote:
幾個月前開始對手沖有興趣

我玩一年時，器材沒你好，懂的沒你多（到現在也沒啥進步），可以不用那麼急。

喝咖啡是享樂，不是苦行。拿掉享樂，咖啡剩什麼？

bakafish

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15樓

2018-03-02 1:06

we543543 wrote:
喝咖啡是享樂，不是苦行...(恕刪)

+1
要當選手也不是用這種埋頭苦幹的方式

沒有要當選手，慢慢來就好了，學習到某一天掌握到關鍵就會忽然開竅

Daniel WYS

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16樓

2018-03-03 20:59

bakafish wrote:
手真快其實也有便宜...(恕刪)

今天收到2018最新版的ATAGO，BX/TDS雙排顯示方便很多，馬上沖煮剛養好豆可以開封的哥斯大黎加巴哈黑蜜來測一下TDS，剛煮好倒一點到小量杯快速冷卻後測出來的TDS，跟整壺咖啡放10分鐘後測出來的TDS果然有差異！

20公克萃取300cc，剛沖煮好馬上取出一點咖啡液出來快速冷卻後測出來的TDS為1.22，萃取率為18.3%