bakafish wrote:
「據說」Sette 270磨中深焙的味道很不錯，隨便磨隨便好喝，它的特性是即使粗細不同流速有差，味道的調性不會變，Compak K10要精心調才能出那樣的味道
缺點嘛，大概就是雙面刃吧，調來調去味道的調性不變的話，沒有什麼可玩性...(恕刪)
漁大，紅色部份小弟看不懂，可否請教這是所有錐刀的特性嗎？
yechain2000 wrote:
想不到901N竟然如此不堪~...(恕刪)
台幣9千多元的901N沒什麼不堪的！它就是一台紮紮實實，絕對有9千多元台幣價值的64mm台製義式磨豆機！幻想這台只要9千多元的901N能越級打怪的山寨心態，才是奇怪的。
Mazzer Super Jolly 為什麼比900N貴一倍以上？其實只要買一台來一轉刻度調整盤，你的手就會告訴你"一分錢一分貨"！
mecgc866 wrote:
用幾次就後悔的原因是什麼呢?...(恕刪)
殘粉
這跟使用方式絕對有關係，所以才會說每個人需求不同
這種老設計的商業電磨，最讓人頭大的就是殘粉
如果是要連續磨多杯，使用電磨當然是比較輕鬆
不管連續磨幾杯，都只要最後清一次就行了
我一次只磨一杯，秤好豆重倒進去磨，出來的粉重少於倒進去的豆重
我又不喜歡浪費豆子，不會放過量，就要開始把殘粉挖出來，全部落入杯中再秤重確認
從開始到結束，除了省力以外，時間並不會比我用手磨少，要做的事也比用手磨多
對我來說，使用這樣的電磨只是增加麻煩而已
當時剛入門沒多久，不知道在豆子上滴幾滴水再倒進去磨可以除靜電
豆子磨完後關機，水平的出粉通道會塞滿粉
要拿小刷子從出粉口反向伸進去刷出來，還會因為靜電沾的很不好刷
這還沒完，再次開機還會有些在磨豆室裡的粉噴出來
Super Jolly磨豆室裡的掃粉塊可能是角度問題，最後剩下的一點粉並不是掃不到，而是掃不出來
會被掃粉塊推著跑，經過出粉通道的入口卻沒有進去，得關機再開才會出來，要重複做兩三次
最後當然還是要把出粉通道再刷一遍
使用吹球從進豆口吹氣也是個辦法，但會有碎屑從進豆口飛出來
mecgc866 wrote:
謝謝您的回覆,看來...(恕刪)
我覺得你的購買重點要放在容易拆清、而不是殘粉多少。不論任何磨豆機、殘粉在磨豆的過程裏是絕對無法避免的。如果你堅持每次要清到刀盤上沒殘粉，sette 270搞不好是你最好的選擇 ！我印象裡 sette 270比手磨更好拆清（我也有手磨）。至於sette270 維修耐用問題就別擔心了，工廠就在台灣而且一向信譽良好，真的沒啥好擔心的，不然就跟著漁大玩高檔手磨，漁大的建議會讓你省掉很多冤枉錢（或花更多錢）。至於平刀電磨拆清比較麻煩而且刀縫一定有微殘粉（義式、手沖只要是平刀都會有），你可能可以先跳過。
Mazzer Super Jolly 已經是殘粉相對少的平刀義式磨豆機了。跟你一樣大部分日子早上我只做一次espresso萃取30克煮兩杯拿鐵，我都放20.1～20.2克豆，磨出在接粉杯的粉穩穩定定的為20克～20.2克。殘粉這麼少原因在我的使用習慣及依照我的mazzer super jolly使用習慣改裝。關鍵是我在磨豆機關機前會先在入豆口用吹球吹到沒磨豆聲，然後會在出粉口用吹球吹到完全沒出粉也沒磨豆聲。以殘粉來說我另外一台Fiorenato T80在改裝前更猛、最高紀錄吃掉1.5克。
相信你看到我們在sette 270那樓在7嘴八舌， kenny 大已經搞了一台在玩，Sette 270 相關問題你倒不如問一下kenny大。
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