maxwelx64 wrote:
烘豆機買好了...(恕刪)
風味這檔事沒人能幫您挑，一個是平刀、一個是錐刀本身就有差別。 小弟是認為既然樓主都玩到烘豆機了，磨豆機幹嘛不從Mazzer Super Jolly 玩起，M.S.J也只不過多 mignon 7千台幣而已。如果烘豆玩上癮了未來再衝EK43。我曾經在國外的咖啡同好網站看過一句話，Mazzer Super Jolly 因為是國際咖啡產業標竿機，磨豆機使用公認的標竿機在分享烘豆經驗及成果時會有比較一致性的討論基礎。EK43 是因為我一些玩烘豆的朋友，為了能明確知道自己烘豆品質大部分最後都衝EK43....
Mignon我沒用過，但這幾個月PTT及01都有一些網友在抱怨Mignon的出粉結塊跟通道殘粉問題，我記得Mignon 清通道好像是要拆外板的，如果樓主的使用習慣是每次磨完粉都要清，這個就很麻煩。而且根據我的經驗，只要出粉通道會塞，磨豆室應該會有不少的殘粉，這個要在掃粉鐵片上裝掃把（撥粉片）才能處理，出粉結塊跟通道磨豆室殘粉清理問題應該是樓主要考慮的。因為缺一台義式錐刀，270我是一直在看，不過因為家裡義式磨豆機已經有一台64mm M.S.J. 一台63.5mm的 Fiorenato T80 ，T80的刀盤都還沒 run in 這時候再搞一台270好像蠻浪費的，270我暫時大概就不會手癢買來玩了。不過01有幾位同好已經下手買了270，樓主不如問一下他們的使用經驗。
maxwelx64 wrote:
觸屏和靜電消除系統...(恕刪)
小弟是車輛機電研發背景，公司的產品之一是車規觸控顯示屏，所以知道觸控屏的電容跟觸控膜貼膠非常容易在高頻率振動的使用環境下老化跟裂化脫膠。相較於其他純機械部件、觸控屏這個部件壽命撐不過10年的機率非常非常高，而且觸控屏模組換起來爆貴，加上面板廠的每一款LCD最多2年就會EOL(End Of Life)，幾年後就可能無料可換，到時候壞了就算要修也沒零件，所以觸控屏的磨豆機款個人並不愛。
另一個原因是在粗細調整上、小弟也不相信步進馬達會比用我自己的大拇指推無段刻度調整環來得準確細膩，工作經驗上也看太多步進馬達因壽命老化失準，所以非常不愛觸控屏/粗細由馬達調整的磨豆機款。個人還是偏好純機械式的按鈕開關跟粗細調整架構，機械式的比電子式的耐用太多了。
沒辦法，小弟這種做車規產品研發的每天談的就是精度跟耐用壽命，挑產品就是超級龜毛!!!!!
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