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Expobar或其他雙鍋爐家用機的新手問題請益

smite · 2017-06-16T11:55:28+08:00

最近要入手Expobar之前使用EES200E好像沒有太多細項就電源開啟轉左煮咖啡轉右打奶泡心一直癢癢本來鎖定silvia或gee 後來又想到戰神,silvano怕買了又癢癢想升級乾脆一次到位買對岸的Expobar迴轉幫浦雙鍋爐一下子要升級到那層級有一些問題想跟大家請益有看了一些expobar相關文章跟對岸HB機械研究室的講解影片大概對於這台雙鍋爐機運作跟構造有些概念但還是有些小問題想請教1. 每天最後一次使用完畢關機是否都要把兩個鍋爐的水放光，隔天開機再補新的水進去鍋爐？還是就把他當水塔...流多少補多少就好？2. 由於家裡裝潢結構無法接水管自動進水只能外掛水箱想請問如果我去買超市桶裝純水水管直接從上方瓶口伸進去底部？還是找瓶口是在底部的桶子再接上去水管？第一種方式是比較簡單但旋轉幫補還要從桶子先抽水往上不知道長期會不會對幫浦造成影響3. 清水逆洗是不是在每天關機前要做，清潔劑逆洗一個禮拜做一次這樣是否ok目前機子寄來前操作上大概想問這些問題再煩請解答感謝啦

bakafish

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11樓

2017-06-30 16:02

smite wrote:
甩魚大:expobar...(恕刪)

溫度的問題，還是問實際在使用的yuitng大吧

我是比較傾向不管它，用舌頭來判定，不管它幾度，好喝最重要

我住台北市，直接使用自來水也沒有水垢
我的咖啡機也沒有PID，所以我不太清楚PID與水垢的問題

smite

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樓主

2017-06-30 16:55

哈那我再問問y大
我住在南部用TDS筆測電解水ph=7的水質在208左右.....只是不知道鈣鎂離子占多少
用一個禮拜覺得很不安現在已經裝RO水 TDS降到十以內

smite

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樓主

2017-06-30 17:14

yuitng1121 wrote:
唉啊我就是那篇的苦主...(恕刪)

y大想請教一下
我是把溫度計直接放在分流嘴那邊放水測水溫
跟pid顯示的差距有4～5度
影片我有拍下來貼在前面的留言

不知道這樣溫差是否是正常?
由於跟您測沖煮頭的那邊的位置不一樣
不知道您如果去測分流嘴那邊也會差4～5度嗎?

我還不太會用嘴巴去判別味道
因此想了解確切的溫度沖煮是什麼樣的味道
只是現在對於確切的溫度不知道是看pid的溫度還是分流嘴流出的溫度?
在此請教一下啊
感謝您

yuitng1121

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14樓

2017-06-30 18:22

smite wrote:
y大想請教一下我...(恕刪)

感謝S大點名....
我的想法是,像魚大所說,以成品為準.這是最適宜的方式.
畢竟舌頭跟鼻腔才是決定爽度的關鍵不是水溫啦..哈哈

當然穩定水溫是好喝ESP的必要條件之一,也是穩定成品的必要條件.
EXPOBAR 在這部分可以說表現相當優良不用擔心.
至於您說水溫差異的問題應該在於您量測的點.
我們應該以沖煮頭出水溫度為準,畢竟熱水經過分水網就直接接觸咖啡粉餅.
而不是由分流嘴出水才沖煮咖啡粉.
您量測分流嘴熱水由分水網到濾杯再到沖煮把手都在幫忙散熱,到分流嘴出來溫度有降低是很正常的.

何不直接量分水網出口的水溫?