bearcaffe wrote:
你所講的再機器的壓力與粉的粗細已減少變數
但是操作的填壓上變數位固定~
沒錯，所以最大的變數其實是人，看人能把機器發揮到什麼程度
如果人的因素沒控制好，用再好的機器都枉然
同樣的，如果你對機器夠了解，也可以用人去彌補機器的不足
上述例子，佈粉也未必就沒有變數，只是平常店家都用分流把手，有沒有通道你其實看不到
我在拉霸機上，用秤重方式取量，相同量的萃取時間差不超過兩秒
jffbeck wrote:
Strega算高階...(恕刪)
謝謝您
我其實是開玩笑的啦
要摸熟機器的脾氣也得花些時間
要是真的有人要借我機器，不是機器放我家，就是我得天天上門叼擾
不管哪個，對我這個普通的上班族都不是件輕鬆的事啊
bearcaffe大可能是覺得拉霸機不夠精準，所以測試結果可信度或參考價值低
比較想看用雙鍋爐PID溫控迴轉pump機做的測試吧
不管怎樣，反正我只有拉霸機，就用拉霸機測了，至少我對拉霸機的了解和操作還滿有信心
我不是什麼專業人士，測試內容是我的心得，給同樣玩拉霸機的同好參考參考
覺得沒有參考價值的話，就看看笑笑囉
今天我用中焙的巴西豆又玩了幾把，把升壓速度放慢，預浸做透，PESADO的流速比VST的更快一些
這個結果符合之前在某個國外網站上看到的測試，說IMS的流速比VST快
但是那個測試並沒有說他用的是IMS哪一款濾杯
由於先前641孔的B70 2T款早就被大家玩透了，大家都說VST流速比較快
當時我就懷疑是715孔且較為直筒的B70 2TF，但是一直沒看到哪裡有賣
後來才發現是IMS的E&B Lab做的，也許是跟PESADO有協議，還沒有正式商品化
只有少數管道買得到
晨曦遇曉 wrote:
請問魚大，為何ims...(恕刪)
300塊的那種，側面打上LF，可能不是IMS原廠的
不過我沒買過一般版濾杯，說不定IMS的一般版濾杯真的是長那樣
我買過的IMS是competition版
正牌的IMS Competition版濾杯都有紙盒裝，側面會有完整的IMS型號
像是B70 2T h24.5 M這類
順便一提，網拍上有號稱La Marzocco 10g濾器，同樣也是300多塊，應該也不是原廠的
也別相信什麼同代工廠
就算真的是同工廠做的，交給原廠跟自己拿出來便宜賣的等級絕對有差
我有買一個10g的濾杯來玩玩
因為只是偶爾會用，主要是用來做affogato，咖啡出杯品質沒那麼重要，所以不想花很多錢
結果到手的商品和網拍上的圖不一樣，實品側面就是打LF的，表面並非原廠那種拋光處理
做工也很差，肉眼看就覺得濾杯上緣和濾杯底沒有平行
拿游標卡尺兩邊一量，高度果然差了0.5mm
不同豆子的重量和合適的刻度都不一樣，只能您自己去試
IMS 24.5的濾杯，中深焙大概可以裝到18g，26.5的大概可以裝20g
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