starmoonxp wrote:
複合刀盤是指錐刀+平...(恕刪)
這吻合先前有位大大用兩部錐刀磨豆機來作粗磨和細磨的動作, 我也有相同的構想進行中, 只是還在啄磨結構的穩定和刀盤的調整清潔方式. 因為是自用, 就沒再考慮其它使用者的作業習慣了.
先預祝樓主成功打入市場了
Mr ciprino wrote:
有考慮配方混合豆的方...(恕刪)
配方混合可能少量取用時比例不會太准，應該也不會有人這麼用法，不過到時軟體可以留一些DIy的空間，發揮想像。
清潔便利性和殘粉量是這個設計重要考慮內容，甚至連刀盤都是免工具拆裝的，幾乎是零殘粉結構
爱动手
black_2006 wrote:
看這張圖，這還不包含出粉口的積粉，而那個地方是除了拆開機器，否則是清不到的，但是這種機器到了某大的手裡，也是號稱 幾乎零殘粉的，這是說給自己爽的...(恕刪)
我「改造過的」Forte BG幾乎無殘粉，這是我之前在某棟樓裡說過的
從來就沒有人說原廠狀態是接近零殘粉吧
你拿一張沒改造過掃粉塊的Forte BG的照片是想證明什麼呢?
甚至在你引用那張照片的原討論串裡，我在下一層樓#25都有說我的那一圈有2.5g
https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=4777580&p=3#61238656
我以為當初我有附圖，原來忘了，裁切好的照片一直躺在我的硬碟裡，現在補上
圖中上半部可以看到，那一圈底部是空的，厚度大概1~2mm
很明顯就是掃粉塊不夠高掃不到，沒改造掃粉塊當然有殘粉
出粉道也要改造才不會積粉
Monolith Conical不用改造就少於0.1g
black_2006 wrote:
什麼是幾乎沒殘粉？有就是有，沒有就是沒有...(恕刪)
完全零殘粉的磨豆機不存在，也不會有廠商做，糾結在這個地方一點意義也沒有，也不切實際
所以才說「幾乎」，國外的討論區，玩家們也會用almost zero retention來形容
這就得看你對「幾乎」二字的定義了
如果你要堅持只有「有」和「沒有」，沒有「幾乎」，這是你的自由
我的定義是，殘粉少到可以忽略，就稱為「幾乎」零殘粉
一般大小的淺焙豆一顆就有0.2g
就算會被新磨的粉推出來的「活殘粉」有0.2g，相當於一顆豆子
我是沒有那種舌頭，能夠辨別出這杯咖啡裡有一顆豆子風味不對
所以0.2g活殘粉，對我來說就是「幾乎」零殘粉
死殘粉當然也是越少越好，即使不會落入杯中，我也只能接受零點幾克
black_2006 wrote:
幾乎是零殘粉結構？只要能做出這個零殘粉結構，就可以揚名立萬了，這輩子吃喝都不成問題了...(恕刪)
做到幾乎零殘粉不是什麼了不起的事，沒什麼可以揚名立萬的
大廠磨豆機構造幾十年沒什麼變，是因為他們做的是商用磨豆機
商用，殘粉根本不是問題，當然不需要花成本研發接近零殘粉的設計
並不是他們做不到，只是不想做
事實上也有大廠真的做了
例如Compak R120
以下照片是爛手機拍的，畫質差，加減看
先來看一下Monolith Conical
其實也沒什麼很突破的設計
不過就是把磨豆室和出粉道連接口從側面改到下面，出粉道從水平改成斜的
傾斜出粉道，這個早在我入手第一台電磨Mazzer Super Jolly的時候就想過了
當初不懂為何Mazzer會做水平的設計，後來看到了幾十年前的磨豆機我就懂了
另外，Monolith Conical把掃粉塊從金屬改成塑料，盡可能接近磨豆室的邊緣，所以沒什麼殘粉
比較有創意的是磁吸式出粉道，萬一出粉道塞了可以拿下來，像彈菸灰一樣把粉彈出來
換個角度看內刀盤，上面的殘粉多嗎?
再看一下外刀盤，上面的殘粉多嗎?
看起來很多，但都只是薄薄一層粉
電子秤先對秤盤扣重，將這些粉全部弄下來裝在秤盤裡，在精度0.1g的電子秤上秤不出重量
再來看改造後的Forte BG
很明顯的，那一圈約1~2mm厚的殘粉沒有了
方法也很簡單，掃粉塊掃不到，那就把掃粉塊面積加大，讓它可以掃到不就好了
我只在右下角那個掃粉塊旁邊加了貼片
本來是考慮在上刀盤外側加o-ring，但上刀盤座外圍是向中心傾斜，所以改用貼片處理
殘粉還是有的，在螺絲孔，掃粉塊旁邊，還有結合上刀盤座的螺牙裡都有一些
但那些都是死殘粉，全部弄出來頂多秤到0.2g，所以影響不大
當然還是要定期清潔就是
最後解說一下Forte BG的出粉道設計
Forte BG的出粉道剖面示意圖如下
黑色部份是刀盤所在的磨豆室，紅色部份是水平出粉道，綠色部份是一個塑膠件，將出粉轉向下
它雖然是小型電磨，卻還是採商用電磨的思維設計，我覺得很愚蠢
不過還好，它的掃粉塊是斜面，粉道入口角度也有設計過
所以在磨豆室的粉只要掃粉塊掃得到都會進入粉道，不會像Super Jolly總是留一點點
它的出粉道是水平的，但因為短，所以出粉的離心力會直接把粉甩過粉道而不會停留在粉道裡
積粉的原因和Super Jolly因為粉道過長而積粉不一樣
它是因為在綠色那個零件前端，加了一片橡膠或矽膠擋片，就是上圖藍色那個位置
我猜它的用途是減弱因離心力甩出的出粉力道，直接使用把手接粉時不會因出粉速度太快而噴粉
但也因為這擋片，變成紅色水平粉道內必需積滿粉，才能推開擋片落粉
所以只要改造這片擋片，問題就解決了
不過少了擋片緩衝，出粉的力道打到綠色的轉彎處，雖然是圓角還是會造成約0.2g的積粉
這部份應該也是死殘粉，而且0.2g而已，位置也可以用手指挖到，我就懶的處理了
不然要改也是可以改
內文搜尋
從 APP 打開
X