mbantust35 wrote:
另外 我看很多次strega影片
預浸結束抬起拉桿子後
很早就可放手(桿子位置很低)
活塞的行程很長
請問這原因是？
...(恕刪)
bakafish 有提到,一般用蒸氣壓力灌水到沖煮頭,沖煮頭容量被空氣佔用一部份,水灌不滿,
因此一放桿子,桿子會很快升上去,由於strega是利用pump壓力打水到沖煮頭,沖煮頭內的水
已經滿到可以滲透粉餅,由於沖煮頭裡面滿滿是水原因,因此桿子上升速度較緩慢,
如果想要讓strega的桿子上升快一點,可以減少pump打水時間,這樣一放桿子上升也很快.
這樣是可以省水,但是會改變沖煮頭內的萃取溫度,因此口感會有差異.
時間就在這邊耗掉的
