mbantust35 wrote:
另外L1對粗細的敏感也不大
以前調整一格對silvia有很明顯差異
但在L1上 調整2格可能都沒有顯著差別
注意拉霸時的鍋爐壓力，拉與放的速度，拉下後停留的秒數
盡量維持一致試試看
手動是沒辦法太精準，但平均值應該是有差
Yiyans wrote:
另一個是萃取率
用我喜歡的豆子配大錐刀
不可能雙份14克的粉可以照“教科書”出到60克的ESP
最近味道上比較喜歡，老鼠尾巴也美的數據是21克粉出40克左右的ristretto
如果味道可以接受，大錐刀想要比較漂亮的萃取，最簡單的就是加粉量
比原來習慣的粉量多25%～30%
可以的話再換小一點口徑的濾杯
成功率會高很多...(恕刪)
同感，我也是覺得淺焙豆用20g以上，萃取量少一點會比較好喝，萃取也比較穩定
而且淺焙豆本來就重，20g的淺焙粉量其實還不到18g的中焙，萃取量少一點也是正常
所以我覺得...買淺焙豆好貴啊
在咖啡展時我有特別注意某個攤位使用La Marzocco Vulcano（KONY刀盤）和Linea PB
淺焙Guji，粉量20g，機器顯示32ml時手動按停，最後數字是32.x到33.x，時間約22~27秒
如果萃取率達20%，大概37g
義大利做法應該是60ml，不是60g
中深焙60ml如果包括虛胖的crema，大概只有50g吧
Monolith大概真的要過完農曆年才能到手了
今天早上收到的email，其中一句最重要
I cannot see any way that I can start shipping before mid/end January.
