我也不清楚，個人在大概八月近底買進
結果現在就發現問題
不知是幸還不幸
跟我之前小飛馬600N一樣
第一台都要是機王出些問題
600N方形鍵卡住完全拔不出來
EK43刀盤給我不平行...
唯一的安慰是還在保固期內...
刀盤平行可以自己調整
也許您現在還不想這麼做，就先看看好了
之所以要您用白板筆，是因為用白板筆畫上去的就像一層膜，手一摸就掉了
甚至不需要用酒精，只要用牙刷之類的刷一刷就很乾淨
我在之前調整過Forte BG的平行度，方法很簡單
就是把刀盤沒磨到的部份，在其背面墊東西，把它墊高出來就會磨到了
墊的材料有兩個：70gsm影印紙（俗稱70磅），和廚房用鋁箔紙
影印紙比較厚，鋁箔紙很薄
EK43應該比Forte BG好做，刀盤不必完全拆下，只要把螺絲轉鬆即可
如果刀盤要完全拆下，請務必先做好記號，刀盤哪個孔對刀盤座的哪個孔
我在Forte BG的做法是先在白板筆記號被磨掉的正對面，墊一張影印紙條
刀盤鎖好後重新畫上記號，再裝回去運轉看看
如果還是相同位置的記號被磨掉，代表一張紙不夠厚，就墊兩張
如果墊兩張紙之後變成墊紙的這邊被磨掉，代表兩張紙太厚了，就換成一張影印紙加一張鋁箔紙
就這樣慢慢調整，在還有白板筆記號的位置底下墊紙，直到一整圈記號都被磨到
也許沒辦法調到很完美，讓一整圈都很均勻的磨到，但有調整一定有差
我是調到一整圈都有磨到，只是還有一點點是只有輕微磨到，結果已經很滿意
perishedwing wrote:
不過這理論上算不正...(恕刪)
對啊，理論上當然不正常
但如果Mahlkonig做出來就是這種水準，能怎麼辦呢
話說當初這台做出來就不是為了磨espresso
做手沖的話，刀盤有一點不平行是沒什麼關係的，所以也許就沒在這方面做足功夫
不過我在我那台不知年份的二手Mahlkonig Guatemala做過相同測試，結果是完美平行
怎麼製造工藝到EK43反而退步了
我比較好奇您怎麼會選擇EK43
這台做出來的espresso和傳統espresso是有很大的不同
一般認為是body比較單薄，但層次清晰
這種風格在SOE會比較受歡迎，blend反而不見得有好處
前陣子有一台Compak R120被拿來和EK43做比較
這兩台都屬於bulk grinder，就是速度快，耐操，可以代客磨豆
一般來說，bulk grinder都具有細粉少，均勻度高的特質
磨出來的粉，粒徑分佈趨向unimodal
但我爬了一些國外文章，R120雖然也屬於bulk grinder，做出來的espresso卻是traditional profile
換句話說，均勻度並不如我們對bulk grinder的印象
粒徑分佈可能是屬於bimodal，反而比較像速度很快的espresso磨豆機
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