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請問為何一台快40萬的營業用咖啡機還可以做得這麼的難喝?

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買到難喝的飲料,難吃的餐點,還會替商家說話.......真有愛心,那你們就繼續買難喝的飲料,難吃的餐點吧........要一直支持下去喔........


好吧,同意你,支持你,我以後不會去那店家喝咖啡(其實以前也沒喝過)。

然後呢?

這個版討論比較多的不是哪家店好喝或哪家店難喝(當然,要討論也是你的自由)。

這個版討論比較多的是如何自己沖泡出好咖啡,樓主要不要自己試試看?

相信網友會很熱心幫你。

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我最近都在新光三越...(恕刪)


我不知道為什麼...

不過要做難喝其實蠻容易的呀!


40萬的咖啡機做得很難喝是非常有可能的

咖啡其實是很深的一門學問 填壓 沖煮時間 粗細程度 新鮮度...等等因素

可以影響一杯咖啡的原因有太多太多 我只拿一個粗細程度來講就好

每天的天氣溫度變化會直接影響咖啡的品質(別問我為什麼粗細程度跟天氣有什麼關係.....)

沒有真正經過嚴格訓練的吧檯手 幾乎不可能調整到完美的程度

更何況煮那杯咖啡的人也許只是個工讀生(沒有看不起工讀生的意思)



踩到雷就別再去就好 我想其他人的回文只是回答您的問題"為什麼40萬的咖啡機可以煮得很難喝"

並不是支持商家


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一台這麼貴的咖啡機還可以做得這麼難喝到底是為什麼?(恕刪)


要討論這個問題之前要先定義 好喝 跟 不好喝 的差別才有辦法討論下去.


您的好喝跟不好喝的標準在哪邊,這個沒有人知道. 另外、買了以後是多久才喝? 立馬喝還是喝了第一口還不錯、放了20分鐘以後
才喝第二口 (感覺不好喝). 您又是點少冰,在室溫下撐不了多久就回溫了.

另外、少冰, 裡面的冰塊是多少? 融化以後稀釋的比例?

最後是...


個人建議如果現場就覺得不好喝、可以跟店家反應、大部分可以獲得一定的解決方法.

回家後上網討論、就不公正客觀了.

而且你沒有給店家有第一時間處理的選項... 已經有失公允.


好不好就留給市場決定了




ciler wrote:
踩到雷就別再去就好 我想其他人的回文只是回答您的問題"為什麼40萬的咖啡機可以煮得很難喝"

並不是支持商家


是的,台北火車站周邊咖啡店應該不少,一定要用買的,該找的是穩定好喝的店家,而不是找器材很貴的店家。

東西喝出問題,拉肚子啥的,當然是不可原諒。只是難喝的話,跳過就解決了,很難嗎?
其實這個問題也是我常喝便利商店咖啡之後一直想問的問題(其實星巴克也會有,只是差距沒那麼大)

就是為什麼同樣的咖啡,有時候很不錯喝,有時候很淡很難喝(我都是叫熱的,沒有冰塊的問題)

另外,連份量也有變化

那個東西不是自動的嗎?應該都固定的不是?

還是說可以手動調整

比如我叫拿鐵,可以咖啡多一點,奶少一點嗎?

如果是的話,那我就明白了~
我愛01
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我最近都在新光三越...(恕刪)


豆子用太爛

有些店很奇怪

捨得花大把的錢去買台義式機

結果卻用一杯幾塊錢的豆子

煮出來的還比不上我用摩卡壺煮的
心頭滅却
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哇塞~~~~~
你們真是太有錢了
老闆若用便宜的咖啡機做難喝的咖啡還說的過去
如果你是老闆,你花40萬買生財工具,你的員工還可以做出一杯難喝的咖啡,你還會替你的員工說話.......?
嗯,我只能說各位老闆度量真大,佛心來的........

還有我想你們心地一定很善良,買到難喝的飲料,難吃的餐點,還會替商家說話.......真有愛心,那你們就繼續買難喝的飲料,難吃的餐點吧........要一直支持下去喔...(恕刪)

幹嘛講話酸溜溜的
你的中文理解有誤
大家只是在說用好咖啡機做出難喝的咖啡是很正常的事
(不然人人買高檔咖啡機就搖身一變成咖啡大師,都可以開咖啡店了)
並不是在說店家做出難喝的咖啡是應該的,或是可以原諒的,哪有人在幫店家說話
覺得不好喝就不要再去消費啊
這個咖啡版的版友踩地雷的人數、次數、店家,應該早就不勝枚舉
撇開咖啡,做菜不也是,難道有高檔廚具就變成食神

LM的咖啡機是半自動機
什麼叫半自動,就是要人去做佈粉,填壓等動作,並非機器從頭到尾幫你搞定
而且磨豆機如果不是定量型,每個操作者取粉量也會有差異
如果是要加奶的咖啡,奶泡打的好不好,溫度控制有沒有到位,也都會影響咖啡味道
更別說開店前要先視當天豆況,找出最佳化萃取參數,修改磨豆機與咖啡機設定
如果沒有一定經驗的吧台手,一般員工是做不來的
因此人的技術能力就會造成出杯品質的差異
店家若疏於管理和員工的教育訓練,就會造成不同人操作的出杯水準落差極大的現象

Starbucks以前也是用LM咖啡機
後來換成全自動機,員工只要會按按鈕就行了,當天不管誰來操作出杯品質都一樣
解決了不同人操作就不同味道的問題
可是即使如此,還是很多人覺得Starbucks不好喝
原因在豆子而非機器

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我最近都在新光三越...(恕刪)

你有沒有自己杯測過,搞不好你的好喝是三合一。

我有朋友就被杯測過,他認為最好喝的那杯,就是三合一!
網路上我看不到您,但我會在我的回應留言中看到我自己。
如果你知道咖啡加盟店的生態
出錢的(投資型)老闆可能只出錢加盟後交由店長管理
總店訓練兩位員工操作流程(可能包括店長)
後續分店的員工訓練由分店自行訓練
如果該分店的管理不佳,操作機器的吧台手未經完整訓練的話
在粉粒粗細、粉量多少、奶泡品質....所有步驟都會影響到咖啡的風味
你問出錢的老闆?
不知神隱在哪瞄準下一個投資標的
當然也有加盟老闆自己兼店長(經營型)
這種店內的管理和產品品質會好很多,真的!!

越熱鬧的地方開的加盟店,因為店面租金貴,付得起的大都是有錢的投資型老闆
反而在小巷內開的是缺錢而投入身家財產,戰戰兢兢的經營型老闆

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