請問懶人新手該如何買咖啡豆呢?簡單為主...^^ (第2頁)

ksjh

ksjh
個人積分：8分
文章編號：51804573

8分

11樓

2014-08-25 21:23

gohomeplay wrote:
呵呵，從這點就知我是...(恕刪)

手搖磨豆機+濾紙+濾杯這個組合咧？
有的咖啡店會賣咖啡豆，自烘的

bakafish

bakafish
個人積分：10617分
文章編號：51804900

10617分

12樓

2014-08-25 21:45

ksjh wrote:
手搖磨豆機+濾紙+濾...(恕刪)

我個人的想法是這樣
手沖，就是品嚐不同的單品豆特有的味道
而我是比較喜歡烘的淺一點的，才能保留較多該豆的風味

手搖磨豆機除了整理過的Peugeot老磨以外，如果不篩掉一些細粉實在沖不出我滿意的味道
而即使是Peugeot老磨，跟我心中No.1的手沖電磨相比還差了一大截

不過如果不愛酸味，或喜歡烘的深一些的，手搖是不錯的
但我推薦的手搖不會比電動的便宜

對了，我前面提過的濾掛式，指的是自烘咖啡店自己出的，而不是賣場或連鎖店賣的那種
新鮮度大勝
應該是能比較接近手沖又相當簡便的

拿鐵正確來說是espresso+奶
樓主喜歡的黑咖啡+奶並不是拿鐵
不過這不重要啦，重點是樓主自己喜歡就OK

樓主或許可以再等一個月
有個叫做HOFFE ONE的咖啡用具會推出，也許會是個可以簡單享受好咖啡的好物
到時售價約2200
版上應該會有分享文

mlnaml

mlnaml
個人積分：11分
文章編號：51805324

11分

13樓

2014-08-25 22:06

如果不介意咖啡帶點細渣，可以考濾用壓濾壺，粉磨稍微粗點，倒進壓濾壺沖熱水，浸泡兩分至兩分半就搞定，以門檻和技術，設備來看是最簡單，省事的，清洗也只要倒渣和洗洗壺身和濾網即可。
而且便宜的壓濾壺三，四百就有了，泡咖啡不喜歡留下來泡茶或打奶泡也不錯，至於磨豆機可以也考慮下千元內入門手搖即可，要深入在跳電動也不遲。

如過堅持手沖的話也可以試試越南濾杯，傻瓜濾杯或聰明濾杯之類簡單操作，又有不錯效果的試試

秀一點設備

bakafish

bakafish
個人積分：10617分
文章編號：51805360

10617分

14樓

2014-08-25 22:08

mlnaml wrote:
如果不介意咖啡帶點細...(恕刪)

才說到Peugeot老磨就出現了

mlnaml

mlnaml
個人積分：11分
文章編號：51805513

11分

15樓

2014-08-25 22:16

bakafish wrote: 才說到Peugeot老磨就出現了

這支老磨再貼半隻的錢就可換Lido 2 了，不過磨淺焙是真的很省力，而且我沒設備篩粉，也不是非常講究。

請問魚兄心目中的手沖電磨是哪台?

bakafish

bakafish
個人積分：10617分
文章編號：51805641

10617分

16樓

2014-08-25 22:23

mlnaml wrote:
這支老磨再貼半隻的錢...(恕刪)

Peugeot的細粉是我用過的手搖裡最少的，所以可以不用篩味道就很好
LIDO 2比不上它

手沖電磨等我拿到手再來報告

目前應該還在歐洲飛

RICE 1502

RICE 1502
個人積分：308分
文章編號：51805807

308分

17樓

2014-08-25 22:32

gohomeplay wrote:
因為剛開始都喝三合一..
2.是否簡單的磨豆器(大賣場型)，或是請店家幫磨好(封存好)?.(恕刪)

簡單為主...

家樂福大潤發有賣磨好的咖啡豆粉,250g 70多起,我全買了回來泡過,
口味沒家樂福咖啡豆450g160多的自己磨的好.
磨豆器(大賣場型)...飛利浦,幾百就有.

bossming

bossming
個人積分：90分
文章編號：51807324

90分

18樓

2014-08-26 0:06

gohomeplay wrote:
因為剛開始都喝三合一...(恕刪)

預算有限可以建議

Tiamo磨豆機 590
濾杯$39 大創
濾子$39(中型) 大創
拿鐵建議用:奶泡器 (露天$230)
LOCK LOCK密封罐 (這個密封效果真的很好)

咖啡壺用一般水杯代替
細口壺先一般開水壺代替

沖兩回就要停，差不多150~200C，
需要萃取的量一到就要停，不要等到咖啡過濾完，濾杯直接移開，
這樣咖啡比較純，太濃可以加水，味道也會比較好，更值得回味。

你可以試試
一樣300CC的手沖咖啡
過濾到300CC
過濾150CC+水至300CC

試試吧!^^

張頁詰

張頁詰
個人積分：16分
文章編號：51808592

16分

19樓

2014-08-26 3:10

真的好的咖啡豆，我是捨不德拿來做拿鐵.....
不過拿鐵不是都用濃縮咖啡?

做拿鐵我是用摩卡壺Bialetti+手壓式奶泡器Tiamo。
不過手殘品質不穩定.....
除非我媽來作客，不然我沒在弄拿鐵的。

新鮮好的咖啡豆+現磨+細嘴壺手沖就很好喝了。
咖啡豆我分兩種

1.工作提神用咖啡我用便宜大賣場UCC半磅180左右。
試過大賣場幾種UCC的勉強吞的下，有買過幾次一磅快兩百的他牌，真的吞不下去。

2.享受用的咖啡豆，買熟識店家的咖啡豆大概半磅四百左右。
更高端的不敢喝，咖啡這種東西上去就難下來，不能亂試。

即溶咖啡其實有不錯的，
我有一陣子喝AGF Maxim，在辦公室喝方便，但太傷荷包....

darkshadow3359

darkshadow3359
個人積分：57分
文章編號：51808595

57分

20樓

2014-08-26 3:11

想喝拿鐵又想輕鬆或許可以參考這台

磨豆機手搖比便宜電磨好多了。我覺得OK所以選用的電磨是MAZZER Super Jolly。連Rancilio Rocky 我都覺得不夠好而封存。如果要預算省又不想花太多，HARIO 那台陶瓷刀磨豆機算很不錯了

盡量別買磨好的粉。香氣都跑光了。