nsw frank wrote:
想請問在展場買東西會...(恕刪)
展場的價錢我連問都懶的問
像KONO的田口護手沖壺一支5900，還比網路貴
也許等最後一天，廠商如果懶的搬回去才會賣便宜一點吧
我覺得今天最大的收穫是喝到steampunk的咖啡，真的和一般手沖或賽風很不一樣
不知道目前有哪個店家有在用這台
建議大家去展場感受一下，這台真的很厲害
還有Ditting ProD小型磨豆機搭配spirit做的espresso也很讚
Ditting這台ProD小巧美觀，不便宜的樣子，還真不能小看
La Marzocco Strada，廠商很大方，每個人給一大杯Latte，還拉花拉的很漂亮
不過我跟他們要求不加奶，嗯...這杯真的要加奶，不然太厚重了
但還是可以感受到高檔營業機的厲害之處
KONO版小富士搭配田口護手沖壺的KONO手沖技法也喝到了，果然有其獨到之處
今天也看到了Kalita Clean Cut Mill實機，比六六火箭彈還大支
現場也試喝一杯手沖咖啡，不過我不知道是哪台磨豆機磨出來的，純粹喝開心的
第一次喝到土耳其咖啡，那個砂爐的煮法，和我認識的土耳其咖啡不太一樣
我想加熱的穩定性應該非常好，現場那位外國老兄說要煮40分鐘
煮的過程看似很濃稠，出乎意料的味道並不會很重，也不苦
我試了一杯無糖的和一杯加糖的，加糖後很好喝
jordan.yu大大的烘豆機也看到實機囉
如果jordan.yu大大把透明烘焙室那台火力改無段微調，再加上電腦連線功能
我應該會現場就抱一台回家
對了，日康也展出一台還在開發中的萃取壓力可調的GEE
大概是類似Strada MP那樣手動調壓，好像還可以搭配APP上傳分享資訊
不過還不清楚能分享哪些東西
現場人員說大概還要再半年才會上市，售價應該在3萬以下
我覺得如果壓力改成電子控制，有pressure profile重現功能
還可以把pressure profile透過APP上傳分享
那麼這台應該會很有話題性
日康現場使用的磨豆機是Baratza Forté，應該是Forté-AP吧
非常小巧漂亮的機器，還可以定量（時間控制）
原廠售價950美金，也是貴貴的
illy的攤位有一台看似要做給人試喝的營業機，沒記錯的話是La Cimbali
我第一次玩espresso用的就是illy的豆子
技藝不精，味覺也尚未開發，喝不出個所以然
今天本來想試試illy的味道究竟如何
但是不知道是怎樣，機器放在那沒人顧，讓我有點失望
只有一位業務忙著跟一對男女介紹營業機，他們好像想開店的樣子
HARIO的ECVM-5我也喝到了
還不錯，我覺得比得上很多店家的手沖了
不過喝到尾段覺得有點澀，我想是豆子的關係，應該不是咖啡機的問題
湛盧不是以手沖聞名嗎? 展場竟然沒有手沖試喝
在我踏進去之前，我前面有位女孩子先開口問了「沒有手沖嗎?」
現場人員回答沒有，我就後退一步離開了
有一家越南咖啡的攤味，提供羅豆試喝
好奇要了試喝的一小杯，喝下去後的感想是「還好只有一小杯」
羅豆我還真的是喝不慣
僅僅這一小口，苦味在口中散不去，頭有點暈
bakafish wrote:
第一次喝到土耳其咖啡，那個砂爐的煮法，和我認識的土耳其咖啡不太一樣
出乎意料的味道並不會很重，也不苦
我試了一杯無糖的和一杯加糖的，加糖後很好喝
沒喝過，但書上說土耳其咖啡是"淺烘，細磨"。一般而言淺烘比較沒苦味，應該符合。
bakafish wrote:
有一家越南咖啡的攤味，提供羅豆試喝
好奇要了試喝的一小杯，喝下去後的感想是「還好只有一小杯」
羅豆我還真的是喝不慣
僅僅這一小口，苦味在口中散不去，頭有點暈
我以前喝過，還沒到舌根就吐出來了，即使這樣，也夠嗆的。
據說，以前為了追求crema，很多義式配方有加羅豆（我猜也是因應加牛奶喝的人多）。我一直懷疑好多年前我去David Schomer開的vivace喝的那一杯有羅豆，因為有一股刺激感，半夜時差醒來都還有感覺。
星期一打算去看看，有沒有什麼不應錯過的？
pocketmon wrote:
沒喝過，但書上說土耳...(恕刪)
我有特別去看他磨好的粉
以顏色來看確實不深，還蠻像可可粉
義式配方裡加羅豆應該不稀奇
nespresso最近的膠囊也出一款全羅豆
羅豆黑咖啡我今天是第一次喝
最不應錯過的，我想就是那台steampunk吧
（就是攤位前有放一台Pinarello單車，後面牆上還掛著COLNAGO車架的那攤
上面說的有Ditting、Spirit、Strada的都是這家，對面的鳳梨酥和蕎麥麵很好吃
）之前在國外討論區看到就很有興趣
想不到今天能在咖啡展喝到
控制steampunk的是一個觸控面板，現場人員說那其實就是台平板電腦
控制程式就是個APP，現場還讓我們看了平板電腦的畫面
（要是沖煮咖啡到一半APP當了就糗大
）以外觀來說，steampunk搞的很像在做化學實驗，少了一點玩咖啡的文藝感
而且那長長的透明管，很像科幻電影或動畫裡，用培養液泡著什麼怪物的那種東西
不過沖煮咖啡本質上就是很科學的
這台機器做出來的味道真的讓我有驚艷到
對KONO有興趣的朋友也不要錯過那台黃色的KONO小富士
現場沖咖啡的那位先生看起來應該有50歲，不知道是不是日本人，說國語不像台灣人
只是個小攤位，但是攤位上放一台黃色的KONO小富士，絕對不會看漏
對了，有一攤讓人試喝麝香貓咖啡
不過我實在喝不出來，應該說幸好嗎
bakafish wrote:
我有特別去看他磨好的...(恕刪)
bakafish wrote:
對了，有一攤讓人試喝麝香貓咖啡
不過我實在喝不出來，應該說幸好嗎
您誤會了,那是印尼的公豆,我直接跳過.....要喝貓屎可沒那麼簡單
不過今天有一家賣生豆的居然用90+的nekisse請人家喝,難怪聞的時候就覺得不錯,只是沖淡了點.
另外有家賣一堆器具的貿易商,東西很多很齊,小物一堆,不過如果看喜歡的話,千萬拿著你的手機上網查一下價格,我今天就中標了,跟我說定價1300的手工濾杯,搭售只要1000,結果搭高鐵回家的路上google一下價格,臉綠了,網路價750元....好樣的
至於今天的全自動咖啡機全數跳過,因為每日可攝取的咖啡有限不想讓這些佔據額度.至於膠囊機我試了illy的膠囊,我覺得還滿像樣的,半自動機亂煮很可能輸給它,illy配豆的技術真的非常不簡單.(以我的口味來說,大勝nespresso很多.....很多......很多.....)
今天有試了一杯alex 3煮的esp,感覺普普,比起gee不見得高明,但是旁邊的可變壓synesso,一樣的豆子與磨豆機,也是喝一杯,一入口香味直衝腦門,豐富的味道在口腔炸開,尾勁回甘持久,這是我今天喝到最棒的....本來最近想弄台expobar,但我覺得了不起跟alex 3同水準,但是跟正港的營業機相比,真是小鳥比雞腿,順道問了一下單頭的報價,嘿嘿....3x萬,馬上醒過來
hario明年會出的手沖銅壺我有試用一下,水流比原來的不鏽鋼手沖壺更細,不過水溫傳導會燙手.
ps:展場很多正妹....哈哈.....
BENETTON wrote:
您誤會了,那是印尼的...(恕刪)
哈！我就想說貴的要死的東西給人試喝會不會太重本
生豆我全跳過了，錯過了90+，可惜
全自動機和膠囊機不在我的考慮範圍裡，所以我只看外型而已，也等於是跳過
我記得好像有看到一台全自動黑咖啡機是包括烘豆的，跟前幾天01上那台不知道有沒有一樣
有興趣的人請自行留意囉
synesso我很想試喝，可是現場人員不知道在忙什麼
我站了老半天等不到他開始，放棄
試過那種幾十萬一台的營業機，再回頭玩家用機，還真的是會有一種失魂落魄的感覺
不過只要看到價錢就會瞬間醒過來
展場正妹不少，show girl和負責發DM的就不提了
連前進市貿的路上都遇到不少路人正妹
不好意思，沒圖
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