甜心0502 wrote:我已經磨到很細了說..我的最細只有1.5...我用1.6的 如果是輕填壓 ~~我是不是要換LM double 那款內縮的??還是 這是我的粉量不夠....^^ 我的就是LM double 那款內縮的阿多填一點粉 壓輕一點 默數23秒左右斷水看看(我約21秒就切了),喝前段一點比較不會苦(萃到後段的苦味明顯)不管是能萃多少cc拉,未必要到60 那只是大約 不要被公式制約了
甜心0502 wrote:M姐.....我已經...(恕刪) 我個人認為那種內縮的(應該是single) 萃取比較不平均甚至很多人都建議 不管單雙份 都還是用double的比較好如果樓主真的覺得苦 可能就是這個豆子苦吧其實我也覺得espresso很苦 我也喜歡加牛奶底的 或是加熱水很少直接喝espresso 我覺得味道太強烈的集中加熱水後的americano 反而味道可以喝出來但是這是我個人的感覺啦
miya8850 wrote:我的就是LM dou...(恕刪) 我的double不是內縮的....剛剛用了1.6 輕敲了幾下....粉多了....流速太慢了1.6刻度後來用了1.8 似乎多敲了幾下 粉有點多 也只能輕壓 流速爆慢1.8刻度加奶喝有點苦.. ...所以只好再加糖....
甜心0502 wrote:我是double的只...(恕刪) 這樣 你要不要先換種豆子試試看 用你原來的方法填壓你喝看看味道差異 豆子的優劣 也是決勝關鍵。喝過再去微調參數 ,建議煮好先聞香氣 嚐一小口濃縮試久了就知道問題點在哪 譬如酸苦 嗆辣 都是依據其他再加奶喝 原本的萃取法30cc若+150~170牛奶 其實多半都已經很不苦了吧
miya8850 wrote:這樣 你要不要先換種...(恕刪) 我通常會把一杯double shot分兩次喝先直接喝一半,然後再加水成美式,一杯咖啡兩種享受在嚐試各種沖煮參數時,有遇過直接喝espresso不錯加了水或奶反而變難喝的經驗樓主1.6和1.8的連結好像怪怪的幫樓主改一下1.61.8
bakafish wrote:其實也不一定喔就像我...(恕刪) 甜心妹說苦了阿...要加糖你說的對 那是我的口味問題 哈 要摸索出自己喜歡的味道還是各種可能都試試看。用個幾磅豆子都還正常小妹不要太心急喔 慢慢品味就會提昇