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海外購買Rocket R CINQUANTOTTO (New R58)

max17914 wrote:
乍看之下被兩顆歪斜的(恕刪)


我的也是有點歪。
* 簽名長度為英文字母100個(中文50個字)以內
MOUSE1007 wrote:
我的也是有點歪。(恕刪)


MOUSE 兄 您好 ,

一. 想知道 萃取頭 E 61 出來白熱水 10 秒 是多少公克重 ?
二 . 您放入 18 克的咖啡粉 萃取 25秒 重量多少 ? youtube 教學影片是 18克粉 萃取25秒 重 36公克
三. 歪頭黃銅螺絲 歪打正著 其他OK 也就是整體都無問題

我的磨豆機 rancilio 已經調到 最大磨細功能 可能不是濃縮咖啡的標準細度 今天右側耳 有一個凹洞
今天 粉18克 , 時間 25秒 , 萃 53克 重 . 顯然是 革命"上尉"成功 . 不是上校 !

請 斧正

PS. 無底把手 參考七天搜尋網路 網拍 真找不到 R58 原廠的 . 或是不鏽鋼的 . eBay 有 原廠銅製 無底把手
Sebastiano 來信告知 0308日修理費用已給付 但今天13日 去電中國信託 還 ... 沒入帳. 如果入帳 再回信
詢問我的R 58 這些疑問 順便問無底把手 18克 粉槽 有無銷售 . 及其價錢 . 您有興趣 我也可以去信問
max17914 wrote:
無底把手 參考七天搜尋網路 網拍 真找不到 R58 原廠的 . 或是不鏽鋼的 . eBay 有 銅製 無底把手
半夜找到Rocket 相關零配件 多孔蒸氣頭 無底把手 及 IMS 設計E61 競賽萃取網


ROCKET Bottomless Naked Portafilter Espresso Handle - Triple Shot 21g Basket
Size: 21g - Triple Shot
Country/Region of Manufacture:: Europe 哈哈 總算不是對岸

COMPATIBLE - Giotto Premium Plus, Giotto Professional, Giotto Evoluzione, Cellini Premium Plus, Cellini Professional, Cellini Evoluzione, Cellini Classic, Espresso Appartamento, R58 Dual Boiler, R60v, etc.

https://www.ebay.com/itm/ROCKET-Bottomless-Naked-Portafilter-Espresso-Handle-Triple-Shot-21g-Basket/272296453913?hash=item3f66222719:g:LLEAAOSw2kNbYusQ



售價 售價 $ 24.99 GBP + 運費 $ $7.49 GBP 約 $ 1320 TWD 剛才已完成付款 條碼追蹤 運費 10 歐元 中國信託簡訊是 $ 1405 元 未含信用卡手續費

https://www.net-espresso.com/en/portafilter/39-rocket-bottomless-portafilter.html
ROCKET BOTTOMLESS PORTAFILTER
原廠 無底把手 €46.50 (tax incl.)
運費 ? 不知道
https://www.bellabarista.co.uk/e61-competition-shower-screen-by-ims-nanoquartz-coated.html
IMS 設計的NanoQuartz SHOWER SCREEN採用了一項新的納米技術,這意味著高質量的NanoQuartz塗層可以改善該淋浴器的不粘性能,並實現更均勻的水分配。
售價 : £24.95 含當地稅

最後這競技用濾網 (淋浴頭) 和我現在拆下的濾網 兩者經過放大鏡仔細觀察 比對 , 競技用奈米塗裝 一排是四孔
............ R58 我的是上面是五孔 圓孔型 .
貓咪非常可愛!
max17914 wrote:
LAGOM P64

如果只要做espresso就選High Uniformity刀盤
如果有時會拿來做手沖就選Unimodal刀盤

但因為國外有人買到磨不夠細,不能做espresso的機器,所以我不推薦這台
而且SSP仿Mahlkonig K30做的High Uniformity刀盤,並不是完全仿,而是做了點修改
這點其實是扣分
我覺得它表現比Mazzer Super Jolly這種傳統64mm刀盤磨豆機好些
但沒有真的好到值那個價
好處是殘粉真的不多

要找110V的磨豆機,要往北美有賣的型號去找比較有機會
或者可以看看一樣是Eureka的Atom Specialty 75,體機比Mignon XL稍大一點
espressocoffeeshop有110V和多種配件可選
像是豆槽大小,吹氣豆槽,刀盤coating等等
可以問問站友的使用心得
https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=6309034


max17914 wrote:
萃取後之粉餅 有裂紋 比日昨的細 但是也有一個凹洞 出現 在右耳 三點鐘位置

可能是粉堆裡面有空洞
在WDT攪拌之後,可以把濾杯或把手垂直向下敲桌面幾下
讓粉往下沈,可以消除空洞
然後把表面消微刮平再填壓
bakafish wrote:
可能是粉堆裡面有空洞
在WDT攪拌之後,可以把濾杯或把手垂直向下敲桌面幾下
讓粉往下沈,可以消除空洞
然後把表面消微刮平再填壓

昨 0313日 這些SOP 動作 都已確實完全做到 甚至心想 新的流理檯面 會不會敲破 (有墊橡膠墊 咖啡機下)
比起再前一日 卻凹陷一洞 倒是不解 莫非人類一小步 .......... 18克粉 , 25秒萃取 重量降低到 53克了 歷史的
一大步 ! 磨豆機刻度 沒絲毫調整 . tamper 原廠的較輕 旋轉抹平用 ; 新買的重tamper 壓實用.

原有磨豆機Rancilio 是無法達到濃縮咖啡顆粒細粉境界 但是磨成手沖咖啡顆粒等級 足夠勝任 準備給小女 另購一台 預算五萬 賣台積電一張 盈餘應該可貼補一半 . cinquantotto 這一台 在我家已改名叫 TSM牌 呵呵 .....
we543543 wrote:
烘焙糕點業我略知一二(恕刪)





手持 雙環奶泡機 打的 會比單環好很多
真相會說話 真的打不出奶泡 前後還傻傻買五罐 950ml . 之後才 ... 覺悟 頓悟 要參加全國糕點比賽 鮮奶超重要

卓參
max17914 wrote:
手持 雙環奶泡機 打的 會比單環好很多

您不是用咖啡機的蒸氣打?
max17914 wrote:
哈哈 玩音響40年膽(恕刪)


好的磨豆機可堪比音響系統的"前級",磨出來的粉進咖啡機(後級)=成品
不好的前級丟出垃圾出來,再好的後級吃垃圾也很難出來好的音樂
建議什麼都可以省~磨豆機千萬不要省...是杯好咖啡的靈魂
max17914 wrote:
手持 雙環奶泡機 打(恕刪)


都買咖啡機了,就練一下蒸氣打奶

我有什麼用什麼,多數時候用家人costco買的kirkland, 缺的時候超市隨便買,沒碰過打不起來的,放到整杯咖啡冷了也不太消泡。網路被講過打不起來或容易消泡的品牌不多,義美不在其中。或許蒸氣打奶上手後可以再試試看。

以前剛到美國的時候,被水水的牛奶嚇了一跳,喝慣了以後,回台灣反而喝不慣重口味的台灣鮮奶。我覺得產品會這樣多少有文化差異,或許台灣人愛這味。

單一食材裸呈現與多成分組合再加工有些差異,後者通常會有許多調整空間。
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