penny0512 wrote:
我的是IOC500
我現在也覺得當初應該買IOC500，當初考慮的是空間，但空間挪一挪還是有的
302用的頗滿意，尤其在加了暖風機之後
唯一不便是手伸不進去玻璃管裡面，要徹底清潔較費力
如果是500，手應該就能伸進去了
xhining 在66樓wrote:
這台烘焙量少是它的優點，也是它的缺點。
烘多烘少前置(架設備、記錄、暖機…)、後處理(清潔)的工作都不可少。(其實很麻煩)→就非常放大它的缺點。
關於Money429大轉述的問題點，我大概只有覺得難清潔感到認同，其他本來就覺得是小問題，畢竟我的是手轉。
KICK2000大能反應問題點，表示是(過去的)舊用戶
假設樓主代表銷售業務，
如果反應問題點遭到的對待是封鎖，那各位考慮購入的朋友，就該思索未來提出問題點可能遭到什麼待遇？
熱源(效率)怎樣的，其實真的是試用比較準。
一般用戶大概也就不求甚解地，只要求使用心得…
那小問題的部份其實就很需要舊用戶的心得交流。
引一下自己言，刷一下存在感。
看看樓主對負面評價的反應…
小機器真的還是有它的限制，龜毛一點的，清潔難易應該還是會有一點點限制，應該沒有深度清潔影片看來這麼容易。
熱源效率以溫升來看應該是沒問題的，以均勻度來說，遇上問題的大概不算少數。
如果產品定位要上課專業烘豆課的人來買，其他不懂的，烘不均勻是正常，那沒上過專業課程的人就千萬別買嘍？
是說花大錢上過課還買這種小機器嗎？
xhining wrote:
看看樓主對負面評價的反應…
樓主人不錯啦，有邀請我帶機器去他那裡交流
還有給我一個雲端硬碟的連結
裡面放了一些烘豆相關的知識影片，以及FB上的討論
雖然那些我之前都看過了
我看過的資料不少，雖然沒有上過烘豆課，烘豆經驗也不多，用過的機器更只有IOC
但我覺得我從那堆資料裡歸納出來以及實做的心得，已經離開新手村了
烘焙如果遇到問題，例如酸澀、苦澀等，我也有能力去找到問題點並改善
只是畢竟豆子消化量有限，我沒辦法一直去試某支豆子怎麼烘能表現最好
xhining wrote:
龜毛一點的，清潔難易應該還是會有一點點限制，應該沒有深度清潔影片看來這麼容易。
龜毛一點的，清潔可能反而沒什麼問題，因為烘一次清一次
如果烘了很多次才清，就會像我一樣
玻璃管內污垢卡太死，靠長柄不夠力
後來是我媽看我清的很辛苦，她手伸得進去，幫我處理好了
直接伸手進去擦拭也擦了很久，換了很多塊科技泡綿才擦乾淨
在此提供一個紅外線與熱風乾燥(脫水)速率比較的研究論文
因無法得到全文，所以只貼 abstract
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643815300141?via%3Dihub#abs0010
Drying kinetics and quality attributes of jujube (Zizyphus jujuba Miller) slices dried by hot-air and short- and medium-wave infrared radiation
As representatives of the traditional and innovative drying method, hot-air (HA) and short- and medium-wave infrared radiation (SMIR) drying were chosen to conduct comparative study, respectively. In the present study, drying kinetics of jujube slices during HA and SMIR drying at 60, 70, 80 and 90 °C were investigated, quality attributes such as color, vitamin C (VC), total flavonoids content (TFC) and cyclic adenosine monophosphate (cAMP) content of dried jujube slices were evaluated. Both HA and SMIR drying process occurred mainly in the falling rate period. Drying time used in SMIR drying was 33∼83% of that in HA drying. Logarithmic model and Two-term model were the best in describing the drying process in HA and SMIR drying, respectively. Deff values of jujube slices were varied from 1.43 × 10−8 to 2.28 × 10−7 m2/s. Values of Deff in SMIR drying were two times higher than HA drying. Jujube slices dried by SMIR revealed better color, higher retentions of VC, TFC and cAMP content than HA drying. Compared with HA drying, SMIR drying showed shorter drying time, higher drying efficiency and better quality of products, indicating SMIR drying was a more promising drying method for jujube processing.
在 abstract 指出，短,中波紅外線比熱風更有利於棗片的乾燥脫水(我想應適用於含水有機物)，並有更好的品質
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