yuitng1121 wrote:
歡迎您進入EXpobar...(恕刪)
Yuting大，
買機器之前就有拜讀您的文章了，對於您改裝及實驗的精神。小弟敬佩不已！請問您開發的配件是否願意多做一些造福族人？
謝謝
mbantust35 wrote:
您都已經買雙鍋爐咖啡...(恕刪)
謝謝您的推薦, 這台磨豆機讓我想起二十年前剛開始煮咖啡時買的第一台磨豆機!!感覺以台灣的精密金屬加工技術應該可以訂做呢!
請問這台有人進口嗎? 還是要去espressoshop買? 或是大家都去哪邊買? 大概多少錢呢?
另外在網上研究過後, 好像Eureka Mignon還蠻不錯的, 網上也有二手的super jolly, 價格也差不多, 可以有先進比較一下嗎?
我目前整理的結果是:
殘粉少: HG-one > Eureka Mignon >> super jolly
研磨均勻性: super jolly > HG-one > Eureka Mignon
熱:HG-one > super jolly > Eureka Mignon
吸睛程度:HG-one >> Eureka Mignon(很多顏色可以選的樣子) > super jolly
各位先進是否可以幫我看看這樣的比較是否正確?
謝謝大家!!
superjohn0917 wrote:
謝謝您的推薦, 這...(恕刪)
要買HG one當然是到原廠網站訂購啦
這種東西台灣不是做不出來，但是跟工廠打交道有時候會被氣死
台灣的工廠很多不會按照客戶的指示加工，做給你看是一套，量產時是另一套
他們會用自己的做法，盡量減少工法，降低成本，公差大，品質不一
然後還跟你說這東西就是這樣沒辦法啦，你找別家做也是一樣
企圖說服你接受那種品質
如果你本身對加工法不是很懂就被會呼攏過去
跟工廠交手經驗不多的話不好搞，量少也沒辦法做，除非是熟識的人開的工廠
superjohn0917 wrote:
研磨均勻性: super jolly ＞ HG-one ＞ Eureka Mignon
平刀和錐刀不同特性，不用去比均勻度
請留意不同的味道表現
superjohn0917 wrote:
熱:HG-one ＞ super jolly ＞ Eureka Mignon
這個熱是指使用者在用的時候自己身體會很熱嗎
一次只磨少量就不用管機器會不會熱啦
superjohn0917 wrote:
這有什麼辦法先試試看差別嗎? 我找公司附近的咖啡店煮咖啡的美眉問問看...(恕刪)
1.可以找到同時有平刀與錐刀，且都有供營業用的店家，應該不容易
2.一般咖啡店的工讀生(非吧檯師)，懷疑講得出來...
小弟依諸位前輩的經驗，簡單講好了
平刀:味道較圓潤溫和，非常適合做拿鐵
錐刀:可以凸顯豆子特性、銳利，適合ESP
但其實口味是很主觀的，沒有一定誰對拉
superjohn0917 wrote:
Anfim, 覺得用那機器有點太大了...我一次只磨兩到四勺的咖啡...好像不夠塞它牙縫...(恕刪)
是家裡空間不夠? 或是什麼原因?
家用的使用者每次也都磨14~20g左右阿
沒有什麼塞牙縫的問題~
話說anfim有出小刀盤的，size明顯嬌小多，價格約1.5萬
總之，千萬別小看磨豆機的重要性，不輸你雙鍋爐機
小飛馬就讓他退休吧
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