Shurikone刀盤我是很有興趣，但仔細想想，會不會我買了來用，也感覺不出差異。另外就是目前應該還沒有用家拿到，因為只是pre-order。或許等真正第一批入手的勇士有好評後，再來買也不遲。若入手的人感覺不出好處的話，也許我也不用浪費錢多買一組刀盤了
。Shurikone刀盤我是很有興趣，但仔細想想，會不會我買了來用，也感覺不出差異。另外就是目前應該還沒有用家拿到，因為只是pre-order。或許等真正第一批入手的勇士有好評後，再來買也不遲。若入手的人感覺不出好處的話，也許我也不用浪費錢多買一組刀盤了
。
lonine wrote:
這兩天看到Kafatek...(恕刪)
這影片剛上時就有朋友發連結給我看
（頭像我馬掉了）
我覺得影片內容很好笑，所以就沒貼上來
業配就不說了
從頭到尾也沒實做一杯
連磨豆機都只有把豆槽，上蓋，外刀盤拿出來，內刀盤都還留在機器上
MC4拆成這樣，是要如何固定內刀盤和轉軸，然後把頂端螺絲拆下來換刀盤?
所以就是擺拍而已
一旁的外刀盤座上的外刀盤，注意看顏色，還是原本的Mazzer刀盤
我很懷疑他到底有沒有把Shurikone裝上去玩過
就算要把Shurikone拿起來給觀眾看，也不需要把原本的Mazzer刀盤給裝回去才拍片吧
還是因為他已經拿到MC5，所以不用拆MC4?
看他之前吹捧MC4的影片，已經把MC4吹上天了
Mazzer刀盤給吹得跟神一樣，Shurikone怎麼還掰得下去
Shurikone刀盤不就是要改善Mazzer刀盤的缺點
Denis自己都說了
Do not make conical burr taste like flat burr
Reduce harsh and sharp-tasting notes
When we tested Shurikones vs Mazzer, in blind tasting we notice much more pronounced caramels, less rough finish in flavor, less sharp and more pleasing and rounded flavors. Clearer flavor presentation and much better performance in light roasted coffee as espresso. Very good body and thickness of shots, not thin as flat burrs. Coffee can be tasted much clearer than one made with traditional conical burrs.
這些優點不就是Mazzer + Alpha coating的缺點，不然有什麼好值得一提
Mazzer + Alpha coating明明有這些缺點卻喝不出來，在專業度上參考價值就低
如果是有喝出來卻不說，那麼就只是沒有公信力的一般業配，更沒有參考價值
bakafish wrote:
最近又有人遇到MC4...(恕刪)
我的MC4同樣有異音，寫信去問 Denis，回覆如下：
that sounds like vibration or something stuck. That would NOT ship out of the shop like that 100%. What happened?
為了證明不是東西卡住，我就看了官方的手冊把刀盤拆掉，重新寄了有異音的影片給 Denis，回覆如下：
I am 100% confident we would not ship like this. I need to know what happened to the grinder? I know it did not leave our shop like that so what happened? I cannot help you unless I know. Why did you take it apart without my instructions? That was a really bad idea, you should never take the grinder apart and remove burrs. Very likely you will not be putting it together correctly.
除了一再保證出廠時一切正常，然後就開始指責你，怎麼沒有按照他的指示去做 (好像只有一再保證出廠時100%正常以外，沒有其他指示了)，然後開始嘲諷你，應該無法正確裝回去。更換刀盤的方式，他自己的手冊不是都有寫了，而且這個結構本身就不複雜。其實在寫信問 Denis 過去之前，看到其他人得到的回覆，我大概就有底會得到何種回覆。基本上買他們家的磨豆機，有點在賭人品，如果遇到問題，基本上只能靠自己。
SSP刀盤基本上與Mazzer 186c相似的8星內刀盤,但底部三角平面比186c做得稍大,刀紋深度感覺較深些,刀刃表面光滑度也很好,碳化鎢的關係密度很高,重量比186c內刀多約1倍.
然後拆開MC4,大概1年沒打開清理,裡面卡了不少殘粉
清理乾淨後,換上SSP的TC內刀
刀盤鎖死點變更為#4.2(之前是#1左右)
16g 意式刻度研磨時間約13~14秒(之前約30秒)
用同支豆子及萃取參數,粹取率比較如下:
P100 LU---------------------22.25%
102 187c(無鍍層)----------20.41%
102 187c(red Speed)-----19.16%
MC4 186c(alpha)----------19.60%
MC4 SSP TC---------------21.22%
SSP TC出來的萃取率讓我滿驚訝,再做多些測試看看
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