答：
1.讓原廠的208v三相60Hz電源規格，改成在台灣的單相220v60Hz下可正常運轉
2.研磨轉速可調整
3.減少殘粉量
二、 殘粉? 這台應該本來就沒什麼殘粉不是嗎?
答：這台R140研磨機構設計真的不錯，基本上研磨室殘粉微量到可以忽略，可是研磨室出口有個2cm的水平通道，會有大約 1g~2g
殘粉，如果要出單品濃縮，以每Shot 18g來說，這樣的殘粉量足以對該次萃取產生雜味。當然，每個人的容許度不一樣。
三、 最大效能是指什麼?
答：我的日系老車有四個輪子，別人的法拉利也是四個輪子，為什麼別人跑的比我好，主要差別在哪裏？
1.原本硬體結構，設計及用料等級不一樣。 2.行車電腦的控制參數不一樣。 3. 別人開車技術比我好，長的又帥，車上還有正妹…(請忽略)
可是就算我擁有一台法拉利，我還是跑不贏F1車手，為什麼？
人家有專業團隊可以透過一次又一次試跑的結果，來對行車電腦做參數最佳化設定，讓車可以發揮最大效能。
磨豆機改變速就像把原本的純電機設備加上電腦做控制，我已經玩很多年了
原本以為很簡單加個變頻器就搞定，速度可以快慢調來調去，超爽！
出杯風味也的確因為速度而變化，可是卻不是很穩定，即使其它實驗條件都固定，風味卻是漂移不定，這時才體認到
能磨是一回事，能變速研磨那是另一回事，能讓變速研磨系統，每次磨出穩定風味才是真正難的地方
而這其中的差別就在變頻器裏那超過200項的參數設定，透過一次又一次的研磨測試，才能調校出最佳化的參數組合
所以，最大效能是什麼？
以工程角度而言，我把R140在電器性能及機械結構上能做到的，不管是刀盤平行度校正、馬達運轉特性及研磨穩定性，還有殘粉量，我都窮盡洪荒之力的做到最好，這是我認知的最大效能！
當然，對每個人而言『最大效能』要的不一樣，工程上要的是最佳數據，老闆要的是單位時間內的產能
而給我一杯滿意的好咖啡，讓我的好心情，工作的心甘情願！ 這就是我的最大效能。
。
。
。
假的，以上寫的都是假的！
因為那只是我用鍵盤跟滑鼠，看著螢幕寫出來的磨豆機
想要得到一杯好咖啡還是要認真下功夫做功課，多去跑咖啡店
真的喝到口的好咖啡才是真的！
bakafish wrote:
改了什麼? 三相改...(恕刪)
魚大…R140是正三相的機器，但我朋友的店裡並無法直接插電就讓它啟動使用，所以機器一買入手就送去請高手處理，至於怎麼處理好的，機器擺在吧台裡看不到，而且能弄好代表那個人有這樣的技術，我不太愛去探問有關技術方面的問題…
至於殘粉的話，是有秤未磨前的豆重和磨好後的粉重(這裡要注意的是刀盤室已經清潔好才測試)…
發現殘粉量少到超出想像…
我有請教我朋友，得到的答案是…
這台R140目前和剛入手時有很大的不同，在沖煮條件固定下，用目前狀態磨的粉來煮咖啡會比原始狀態好很多，但殘粉量是原始狀態較少，不過殘粉的問題由處理機器的高手發現能在機器上做點修改來解決了…
我說的發揮R140最大的效能，是指讓Speedster的沖煮參數固定，用同支豆子測試R140原始狀態和目前狀態，
讓喝過的人做比較，得到的結果都是說目前狀態比原始狀態優異，魚大也說過，這類型的機器做出來的咖啡，不是人人都能接受，我朋友他們就是想改善這點…
最後…現在入手這台機器的價格和之前比便宜不少了，魚大考不考慮自己買台來用看看…
華府代號9527 wrote:
2.研磨轉速可調整...(恕刪)
連轉速都改了，這個讚
華府代號9527 wrote:
可是研磨室出口有個2cm的水平通道，會有大約 1g~2g殘粉...(恕刪)
果然還是這萬惡的水平粉道
sukenji wrote:
我不太愛去探問有關技術方面的問題...(恕刪)
沒關係，講太深我也不懂
sukenji wrote:
現在入手這台機器的價格和之前比便宜不少了，魚大考不考慮自己買台來用看看...(恕刪)
可惜沒地方放
之前考慮過R100，刀盤看起來和R120是相同設計
後來還是覺得太大台就放棄了，我已經有一台差不多大的Mahlkonig Guatemala
我現在比較想追求簡單化流程
就是可以用把手接粉，然後隨便整平一下就直接填壓萃取
事前事後磨豆機可以不用處理，事後也不用整理桌面
以懶為最高原則
內文搜尋
從 APP 打開
X