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[開箱]Kafatek MC4-duo

我把刀盤退鍍後,發現不做RDT出粉比較不順
有時會把出粉口堵住,過一會一次掉一坨出來才繼續出粉
磨完後要按壓puff多次才能把粉都吹出來,也容易飛粉散落桌面
雖然平常連續出杯最多3杯,還是覺得要不要做RDT,兩難
bakafish

我也不知道有沒有差別,當初選擇退鍍而不是換新的原廠刀盤是因為省錢,以及對原廠刀盤沒信心不想使用,現在的狀況我覺得還可以,還是那句話,沒比較沒傷害[XD]

2022-07-15 10:47
Daniel WYS

我的MC3沒有鍍鈦,磨15g約25秒,比MC4有鍍鈦的快了10秒,確實有差異,但在可接受範圍[XD]

2022-07-15 17:07
Daniel WYS wrote:
萃取率

Daniel大烘的豆子很好萃取
剛才用您烘的日曬南希寶G1莓姬淺中焙(顏色看起來很淺)
先前用15g手動預浸做拿鐵
這次為了跟之前測的萃取率比較,要用相同的萃取條件
改回18g不預浸,調粗一大格還不夠,48秒才萃取到36.9g
依過去經驗這個流速太慢,萃取率反而會降低一些
測到TDS 10.54,萃取率21.61%
Daniel WYS

可見只要選對豆子,MC4的萃取率還是達標的[^++^]

2022-07-15 17:04
bakafish

如果是之前鍍鈦的狀態可能會少1%吧,還是有超過20%就是了[XD]

2022-07-15 21:52
我今天终于收到了,感觉不错。新机原始刻度直接用豆子洗磨,刻度8,第一把18g进17.6g出,之后连续3把都是18进18出。
随机的报告18g 40秒 44g液 萃取率20.55%

等晚点萃取试试
我的MC4 也在週一時抵達,
第一次進豆與出來的粉也大約相差0.4~0.5g 左右.
之後就能很穩定出粉

但目前還沒抓到適合的設定,
刻度拉到8.6時, 使用17.4g的粉量, 使用的豆子是淺中焙
以1:2的比例, 還會拉到4X秒
下次打算直接拉到刻度9試試

目前另一個比較困擾的是按Mr. Puff時, 會有粉飛揚出粉杯的情形
這點比較煩人一點, 不想每次都清桌面..哈..
bakafish

用兩支烘焙度差比較多的豆子,同粉重同粉水比同萃取時間的粗細度一定不同,再用MC4測試看看粗細的對應關係是否正常,MC4卡碎豆時磨出來的粗細度會很怪,有時大幅調粗或調細,萃取時間都沒什麼變

2022-07-20 23:38
ee21

bakafish 魚大, 感謝分享, 今天再試了一次, 刻度9.3左右, 17.3g, 30秒只出了25g咖啡液, 跟之前比是有比較好點. 下次打算刻度設在10, 看會如何..@@

2022-07-22 15:56
晚上試了一次, 刻度調到10, 17.2g粉, 30秒出30g咖啡液.
有點矇了. 因為10就是最後有數字的刻度, 再調粗就沒有數字了
接下來要再降粉量? 或是乾脆逆時鐘調粗半圈到數字1~2, 然後加粉?

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去翻了一下Kafatek的論壇, 發現有人的MC4 也是如此

I have the opposite problem. I have to take my new MC4 way beyond 10 (up to around 3-o’clock) to try to get the puck resistance low enough for a decent shot. At a setting of 8 (which was supposedly used for the test shot), my Decent chokes and I only get 5-10 mL out over the course of 20-30 seconds using the same Cafe Lusso coffee. Not sure what’s going on…

意思是用刻度8時 (Kafatek報告上就是用刻度8), 他的Decent 20~30秒只出了5-10ml
後來, 他將刻度設在3點鐘方向 (此時已無任何數字) 才出液比較正常

在文章下方, Denis的回覆是, 刀盤需要磨合, 未磨合的刀盤會產生較多的細粉
bakafish

玩家如果沒清刀盤,或者沒有在清完後一次就抓到刻度,就會有越調越粗,偏離測試報告很多的現象

2022-07-23 13:22
ee21

bakafish 魚大,看來是要找時間拆開看看了😩

2022-07-23 19:16
ee21 wrote:
刻度9.3左右, 17.3g, 30秒只出了25g咖啡液
刻度調到10, 17.2g粉, 30秒出30g咖啡液

刻度9.3左右, 17.3g, 30秒只出了25g咖啡液
我先搞清楚一下,9.3是指9再退3小格嗎?
因為MC4每一大格之間只有4小格
如果這樣的話9.3到10就只退1小格
那麼30秒30g和30秒25g的差異算是正常


ee21 wrote:
再調粗就沒有數字了

這個簡單
原廠也只是貼張三角形貼紙而已
自己找張不同顏色的貼紙,或文具行買卡點西德紙,剪成三角形貼上去就好
您可以把原廠刻度轉到10,然後把自己的貼紙貼在0


按Puff噴粉的問題,就按小力點吧
bakafish

我一位朋友就是因為這個原因對MC4很失望,我也曾給他國外的說法要他再磨個二三十磅看看,但他想法和我一樣,認為一台賣這麼貴還連粗細來回一致性都做不好,也不確定磨完就一定有用,不想做白工,於是換刀盤解決

2022-07-23 13:15
ee21

bakafish 我也是同感.買一台這麼貴的機子回來拆騰自己 [汗], 我將MC4拆了, 圖在下方的留言, 看起來卡豆情況還可

2022-07-23 22:38
我mc4收到后刻度盘旋钮很紧,我拆卸下来重在螺纹上上了食品级润滑油,重新装回后将默认的红色箭头对准10,然后在0点地方重新加了标记重新定义了刻度。
需要磨粗,除了第一次使用的时候少了0.4g,之后都是进多少出多少。同样刻度的情况下连续出2杯还挺稳定的。
魚大,

今天在外忙了一天, 回到家第一件事, 就是開拆
發現似乎卡碎豆的情況還好, 雖然還是有幾顆卡在上頭
不過, 倒是清出了不少粉就是






補充清完磨豆機後第一次出杯情形:
可能由於完全將粉清乾淨了, 所以進豆17.3 出來約16.6,
所以又進了些豆, 將粉補足到17.3, 出杯的結果是 30s出咖啡液將近34g

補充清完磨豆機後第二次出杯情形:
17.3g豆進17.4g粉出,捏掉最上方一點粉,維持粉量17.3g,30s出35g咖啡液
bakafish

ee21 因為您後來補豆子進去,可能最後磨的這幾顆豆子出粉粗很多,才導致流速變快了一點,黑刀是會有這個現象,磨豆頭尾段出粉會比中段粗,鍍鈦Mazzer刀我就沒做這個測試了

2022-07-25 0:33
ee21

bakafish 清潔後第二杯,17.3g豆進17.4g粉出,捏掉最上方一點粉,維持粉量17.3g,30s出35g液.流速大致上相同,不過昨日那杯,我有觀察到老鼠尾巴有點飄,好幾次突然抖一下,不知是否是後來加豆的緣故

2022-07-25 13:57
有3個月左右沒打開清機,昨天打開清理發現刀盤沒卡碎豆了,上次打開清理時還有卡一些,看來這鍍層刀盤確實需要開刀.....

照片上看起來有卡碎豆,但其實是粉,一掃就下來了。


然後想說順便調調外刀盤置中,但搞了老半天,調到最好的磨刀點還是跟沒調之前差不多,白調了....

之前用在JT64上的UPE膠帶,摩擦力低的關係粉不容易停留在上,就順便在粗磨及細磨外刀之間容易卡粉的位置貼上一圈,再來觀察效果如何。
bakafish

我的是磨了4公斤也沒什麼起色,不想真的去試磨二三十公斤[XD]

2022-08-01 11:24
前天清理跟調校外刀盤置中後,雖然磨刀點還是保持差不多位置,
但同樣豆子的使用刻度又變得更細了,原本用#2-3現在要用到#0-3,
對比開始時用刻度#8~9,我這台的刻度變化也太大了,

目前狀況:
16g深焙豆子約30秒磨完.
刀盤鎖死點約#1
刀盤磨刀點約#11
bakafish

這個變化幅度以大錐刀來說應該還算正常,有這麼明顯的變化代表刀盤磨開了,恭喜您[笑],接下來的變化應該就會慢很多

2022-08-02 9:35
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