你今天喝了什麼咖啡呢? (第142頁)

we543543
個人積分：4048分
文章編號：74053299

4048分

1411樓

2019-07-23 14:29

咖啡豆到手馬上分裝冷凍，這是illy之類的才有必要（真的有差，抓對參數，可以從第1杯到最後一杯都很穩定，就算一罐豆子開罐後零零散散喝了兩個月才喝完）。

本地現烘的，豆子的生命周期如果還沒達到高峰，就分裝冷凍，就算再解凍，豆子通常再也無法上升到峰值。

克制一下每次買的量，儘量喝到豆子最美好的部份，是享受新鮮現烘豆的精髓。

chrono79925

chrono79925
個人積分：1551分
文章編號：74053489

1551分

1412樓

2019-07-23 14:45

森の小熊 wrote:
再次感謝chrono...(恕刪)

小熊兄的用量
一天兩杯其實也大概一個月半~ 兩個月左右消耗完

我是覺得這樣的時間不一定需要冰
會超過三個月以上很多的話再來考慮是不是要冷凍處理

不過已經處理就算囉

we543543 wrote:
咖啡豆到手馬上分裝...(恕刪)

小熊兄的狀況是比較例外

光運費就要550起跳了

(這次運費總計850)

另外其實部分相關討論上來說
是不排斥冷凍熟豆的

只不過會很麻煩
在儲存跟後續清潔部分

至於飲用量就看個人了
我自己家用的話
3.5磅豆子一個月內可以消耗完

(大概20~25天)

多人路並非最好的路，單人林徑也非人生終點　異於他人 ≠ 錯誤

Daniel WYS

Daniel WYS
個人積分：2293分
文章編號：74054450

2293分

1413樓

2019-07-23 15:52

chrono79925 wrote:
我自己家用的話
3.5磅豆子一個月內可以消耗完...(恕刪)

我全家人喝的單品豆約二週烘一公斤，扣掉瑕疵豆及失重率，1個月也是消耗約3.5磅

現烘的咖啡豆不會放冷凍，超過一個月還沒喝完的就做成掛耳包送人

會分裝丟冷凍的只有買LAVAZZA、金杯女王之類的義大利原裝廠豆，
優點是可以保存很久風味都不太會流失，
缺點是會放到忘記，去年六月跟賣油的買一包1kg的LAVAZZA PIENAROMA已經分裝放冷凍一年了還剩下一半多

森の小熊

森の小熊
個人積分：485分
文章編號：74054598

485分

1414樓

2019-07-23 16:01

chrono79925 wrote:
小熊兄的用量 ...(恕刪)

先感謝各位網兄的寶貴意見!

可能小弟沒有寫清楚;是咖啡豆從烘焙後起算,經過
約兩個星期養豆,才分裝小袋冷凍保存,並非一到手即刻分裝冷凍啦!

一直是以這種方式處理熟豆,在我的認知,熟豆就是屬一般食品,而且我這裡夏季屬高溫多濕…加上小弟木舌,對於微細的差異也不在意,所以就是趁豆子新鮮時喝個幾輪,然後冷凍…

chrono79925

chrono79925
個人積分：1551分
文章編號：74054759

1551分

1415樓

2019-07-23 16:12

Daniel WYS wrote:
我全家喝的單品豆約...(恕刪)

Daniel兄要留意身體狀況阿
而且不要空腹會比較保險

咖啡不會"直接導致"胃食道逆流
但還是算是刺激物

如果本來就沒有痊癒喝多了還是會不舒服

森の小熊 wrote:
先感謝網兄們寶貴的...(恕刪)

這邊就是閒聊喝了什麼咖啡
有什麼有趣的咖啡跟新鮮事物
大家都愛閒聊

感謝樓主的發文
還有01提供的交流(聊天)園地

多人路並非最好的路，單人林徑也非人生終點　異於他人 ≠ 錯誤

bakafish

bakafish
個人積分：10570分
文章編號：74054914

10570分

1416樓

2019-07-23 16:23

Daniel WYS wrote:
早上收到Chrono大的咖啡豆了，還多送一包奇蹟合作社的祕魯咖啡，真是太客氣了...(恕刪)

Daniel大，我們有志一同
我也是買這兩包，今早寄到公司附近的便利商店

不過我的磨豆機從家裡搬回公司，濾杯下壺也帶了，濾紙卻沒帶

難怪我今早出門老覺得什麼東西沒帶到
前幾天把繪意71搬回公司，Rossa PG也帶來了，咖啡豆卻沒帶

謝謝Chrono大送的這包祕魯
之前想跟藍山一起買，可是家裡Lavazza廠豆還有近1公斤，所以遲遲沒下手
最後還是忍不住

正風雲

正風雲
個人積分：12分
文章編號：74055798

12分

1417樓

2019-07-23 17:24

上班匆匆
只得隨便買一杯麥當勞的QQ

BUKEM

BUKEM
個人積分：57分
文章編號：74056041

57分

1418樓

2019-07-23 17:41

今天睡過頭平常都自己在家沖今天只能喝小7冰拿鐵了！

Daniel WYS

Daniel WYS
個人積分：2293分
文章編號：74056049

2293分

1419樓

2019-07-23 17:42

bakafish wrote:
磨豆機從家裡搬回公司，濾杯下壺也帶了，濾紙卻沒帶...(恕刪)

這就是年齡漸漸增長的症頭

我也曾開車到了球場才發現整組高爾夫球具忘了帶，只好跟朋友共用球具，球具不適應的後果就是慘敗而歸，說起來都是淚啊

chrono79925

chrono79925
個人積分：1551分
文章編號：74056101

1551分

1420樓

2019-07-23 17:45

bakafish wrote:
Daniel大，我...(恕刪)

一起喝分享分享囉

這次新進的就
哥倫比亞-希望莊園跟祕魯-奇蹟合作社

我覺得比起常見的希望莊園
不錯的祕魯豆比較值得分享一下

當然希望莊園還是有他正常的好表現相當強烈的熱帶水果+酒香

十月份還有相當有趣的
天堂莊園雙重厭氧發酵新批次
這支我也很期待但他的單價真的不便宜
走海運都還頗高的售價
<風味描述 : 玫瑰花. 可爾必思. 荔枝. 水蜜桃>

期間應該會想辦法再補一支淺烘... 畢竟淺烘目前剩下水風鈴Bishala在撐

其實我一直喜歡找有趣的豆子不太喜歡買大家都愛買的
不過這樣做的風險也高容易踩到冷門雷

有時候也會錯過好豆

最近新品牌名稱有一點點靈感
可能可以開始思考Logo...
還有杯子跟飲品項目貼紙新豆袋杯子等相關的規劃

多人路並非最好的路，單人林徑也非人生終點　異於他人 ≠ 錯誤