你今天喝了什麼咖啡呢? (第14頁)

bakafish

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131樓

2016-09-07 9:54

we543543 wrote:
之前世界冠軍用低溫手把去保留花香的說法，個人有點疑惑。當然也可能義式機的高溫和普通的煮開水不能放一起談論...(恕刪)

他的說法是不要讓萃取出來的咖啡液被手把再次加熱

jokerlee

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132樓

2016-09-08 12:57

Costco 紅色包裝咖啡豆
福樂一番鮮牛奶

下午跟個流行來隻天鵝

只有天鵝看不出來我還是拉的歪歪的
因為翅膀本來就要歪的

trekvrx200tw

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樓主

2016-09-08 13:50

jokerlee wrote:
Costco 紅色包...(恕刪)

可愛的天鵝

kk978978

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134樓

2016-09-08 16:19

虹吸式
美好的咖啡時光

you he me

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135樓

2016-09-08 18:18

kk978978 wrote:
虹吸式美好的咖啡時光...(恕刪)

還是愛好虹吸式煮的咖啡

trekvrx200tw

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樓主

2016-09-08 19:54

you he me wrote:
還是愛好虹吸式煮的...(恕刪)

虹吸有什麼特色嗎?曾有聽說，虹吸方式可煮出最好喝的咖啡，但技術要很好

cc002266

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137樓

2016-09-08 21:07

trekvrx200tw wrote:
虹吸有什麼特色嗎?...(恕刪)

雖然也才開始研究咖啡三個月啦,不過我認為手沖反而更吃技術，而且不同的手沖杯泡出來的效果可以截然不同

虹吸壺如果說不要有太大Miss的話煮出的效果都不錯而且相對穩定

另外就是手沖會偏酸性、虹吸壺則可以把味道充分的表現出來。相較濾壓壺是把咖啡的「本來風味」呈現出來卻又是不同的概念了。

trekvrx200tw

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樓主

2016-09-08 22:11

cc002266 wrote:
雖然也才開始研究咖...(恕刪)

真的淺焙豆，手沖真的較偏酸，我是蠻愛針筒的愛樂壓，濃厚的味，我想愛樂壓應該很像法國壓吧，謝謝兄的分享

trekvrx200tw

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樓主

2016-09-08 22:14

cc002266 wrote:
雖然也才開始研究咖...(恕刪)

虹吸壺是一想到那玻璃，就覺的自已一定會弄破，懶人的我馬上被打敗了

不過有喝過外面的，就是蠻濃厚的，不知煮淺焙酸調如何?

Mr ciprino

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140樓

2016-09-08 22:38

trekvrx200tw wrote:
虹吸壺是一想到那玻...(恕刪)

不過就是一杯咖啡
我自己是手沖及虹吸都有在用
但平時還是都以手沖為主
没有虹吸煮就會特別的好喝的說法
不過是沖煮粹取技術的一種而已

通往地獄的路，都是由善意鋪成的 - F.A. Hayek