OPTION-O Lagom P64平刀磨豆機 (第13頁)

bakafish
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樓主

2021-01-28 14:40

williamlien wrote:
這台跟FORTE BG手沖的風味有很大差異嗎？

我用Forte BG已經是滿久之前了
沒有互相對比就只能憑印象，參考性不高
我覺得Forte BG的層次多些，也比較不會像Lagom P64容易突顯出豆子的瑕疵
我還是覺得Forte BG很強，就差在聲音和速度（磨手沖速度一般，不算慢）
Lagom P64安靜和快速跟Forte BG正好成為對比
雖然轉速可調，不過從手沖結果來看，轉速高低沒有差異

不過我那台有去打鐵街請人量身訂做刀盤下的不鏽鋼墊片去支撐刀盤
也用過白板筆測試法和墊鋁箔紙做平行度調校
後來HB上有人教如何完美調校Forte / Vario的刀盤平行度，也提供3D列印的墊片
據說墊片很重要，不會因為鎖羅絲的力道壓迫刀盤變形
我當時是沒想到這個，只是想用墊片把刀盤下的縫隙封死，不要讓碎豆跑進去而已

williamlien

williamlien
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122樓

2021-01-28 18:14

bakafish wrote:
我用Forte BG...(恕刪)

感謝分享！決定拜一台試試！非常感謝！

Daniel WYS

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123樓

2021-01-29 8:57

williamlien wrote:
感謝分享！決定拜一台試試！

敗Forte BG?
還是Lagom P64?
還是各敗一台?

bakafish

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樓主

2021-01-29 11:48

其實Lagom P64這個價格完全可以考慮買Ultra
除非像我一樣，當初最大目的就是要減少體積和重量，一機兩用
Ultra對我來說，在公司使用，兩件式構造，搬動時會增加麻煩
一機兩用方面，EK43S的刀盤手沖我不喜歡，對SSP又沒太大信心
如果裝80mm ditting 804/807 LS刀盤，就跟家裡那台804LS完全重疊
裝 ditting KR804刀盤，又不知道espresso好不好做，味道能否成為日常飲用的常態

bakafish

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樓主

2021-02-05 0:39

https://www.home-barista.com/grinders/lagom-p64-flat-option-o-t60117-1100.html#p773676
OPTION-O跑去HB回了這篇文章
天啊！敗給他了
先前有人說他用HU刀盤做espresso要從zero退半圈
而我按照他的粉量推算，我大概要退25格，也就是1/4圈
原來是因為我的螺距放大一倍，所以我退1/4圈的距離等於他退半圈
改規格的原因說穿了就是0.5mm的螺距不好做，常做壞打掉，成本高
但售價不是就是以當初的規格做出來所定的嗎

這麼一來我的這台，機器和刀盤應該都沒問題
但HB上另一位使用者說他的HU磨不夠細，原因還是未知

ee21

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126樓

2021-02-05 9:54

bakafish wrote:
其實Lagom P64這個價格完全可以考慮買Ultra
除非像我一樣，當初最大目的就是要減少體積和重量，一機兩用
Ultra對我來說，在公司使用，兩件式構造，搬動時會增加麻煩
一機兩用方面，EK43S的刀盤手沖我不喜歡，對SSP又沒太大信心
如果裝80mm ditting 804/807 LS刀盤，就跟家裡那台804LS完全重疊
裝 ditting KR804刀盤，又不知道espresso好不好做，味道能否成為日常飲用的常態

魚大, 想請教一下, 您剛好有Lagom , 也有804 ,
如果只能選一台, 這兩台您會推哪台呢?
看您分享的Lagom 使用心得, 發現似乎出粉的問題不太穩定..

原本是有考慮買Ultra, 但一來要等, 二來電源的問題要重新拉線,
再來就是分離式電控, 所以會感覺有點佔枱面.
變成有些打退堂鼓, 不然規格上及出粉是蠻不錯的

bakafish

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樓主

2021-02-05 10:16

ee21 wrote:
Lagom , 也有804 ,
如果只能選一台, 這兩台您會推哪台呢?
看您分享的Lagom 使用心得, 發現似乎出粉的問題不太穩定..

原本是有考慮買Ultra, 但一來要等, 二來電源的問題要重新拉線

這兩台沒什麼好考慮的啦
有804 LS的預算，也有空間擺放，當然選804 / 807 LS ^++^

我這台Lagom出粉沒有不穩定啊
目前主要磨手沖，連續實驗幾個星期下來，只要手法相同，參數相同，結果就會相同

我沖一杯粉量是14g，使用46沖法，最近這星期實驗，把注水控到很小
結果味道更好，萃取率又更高，已經推到22.3%還沒有出現瑕疵感

ditting磨豆機，代理商也是進220V，除非您要自己從國外買進北美版的804 LS
我拉一條220V，Lelit Bianca和804 LS共用，反正也不會同時操作

ee21

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128樓

2021-02-05 10:58

bakafish wrote:
這兩台沒什麼好考慮的(恕刪)

目前有看到一台120V 的,
但那台是KR804 不是 804LS
不曉得兩台差異有多少.
我是有看到有人分享的差異如下
我是連結

bakafish

bakafish
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樓主

2021-02-05 11:12

ee21 wrote:
不曉得兩台差異有多少

我沒有用過KR804，只有喝過
我覺得做手沖非常好，但做義式據說很不好調
如果只有要做手沖是個好選擇，要兼顧義式的話就不太好
至於前面那塊震動板應該是可以拆掉，或是拆掉機體裡的震動零件

bakafish

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樓主

2021-02-22 15:44

過年期間，我在家裡用804 LS複製出Lagom P64使用四六沖法時常出現的瑕疵感
並推論出Lagom P64那個瑕疵感屬於前段過萃
在連休16天後，今天回到工作崗位，終於能再次使用Lagom P64

下午用四六沖法，注水大小回到之前約5秒完成一次注水
14g粉，第一次注水原本是35g，減少為30g（本來是要用28g，沒控好 XD）
僅僅5g之差，那個瑕疵感確實就沒有了
第一次注水所萃取到的應該絕大部分是粉粒表面
也許是Lagom P64某種特性，使表面很容易被萃取出來吧
之前的沖法，可能是在酸被大量溶出之後已經沒有什麼好物質能出來
下個階段的物質又因為時間未到而未溶出
還在持續注水，就使表面繼續被萃取，所以形成前段過萃

不過，這鍋geisha烘豆總時間不到7分鐘，在家裡用804 LS時我有特別留意是否會澀
結果是完全不會，非常順口
今天用Lagom P64，卻是澀到在吞下時會感到有點卡喉，吞下後也在口中留下澀感
這個澀是在沖煮的哪個階段出現的，該如何閃避，為何在804 LS就沒有，我則沒有半點頭緒

如果要烘豆子賣錢，Lagom P64應該會是不錯的教練機
804 LS則是會讓烘豆者誤以為自己豆子烘得很好，賣出去被罵到死笑到噴淚