請問大家在Costco買illy咖啡豆品質? (第13頁)

yuitng1121

yuitng1121
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121樓

2016-02-17 23:50

bakafish wrote:
沒辦法，懂espresso...(恕刪)

是啊,想這麼多的玩家沒有幾個,
倒是看見醬油膏跟CREMA就高潮的玩家非常的多.

最近有玩一點SOE,那悲劇般的CREMA卻帶有驚艷的層次口感...
有部份玩家可能不曾體會過吧?

至於沖煮的水流,造成壓力建立時的差異,大多的機器是不可調整或是不可精準控制的..
這部份想要玩,難度真的不小.

啾小然

啾小然
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122樓

2016-02-18 8:35

yuitng1121 wrote:
最近有玩一點SOE,那悲劇般的CREMA卻帶有驚艷的層次口感...

真的讚
由於誤拿西達摩去泡濃縮
喝了一次後
現在想到都會流口水

bakafish

bakafish
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123樓

2016-02-21 21:38

bakafish wrote:
瓜地馬拉還沒開...(恕刪)

今天下午開了瓜地馬拉那罐，頗失望
開罐就沒聞到什麼香氣，煮出來也一樣
之後把罐子放在櫥櫃中一下午，到剛才開櫥櫃也沒聞到香氣
不知道這罐到底怎麼回事

艾德華仔

艾德華仔
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124樓

2016-02-21 23:18

bakafish wrote:
今天下午開了瓜地馬拉...(恕刪)

有次試喝店家手沖自烘瓜地馬拉，
香氣很重，喝完紙杯裡的香氣還很明顯，
大廠烘的香氣，
跟自烘豆還是有差吧？
illy的衣索比亞豆這罐我也蠻喜歡的，
也有買illy衣索比亞摩卡壺粉，
就沖不出自己磨豆的那種味道

HenryYen

HenryYen
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125樓

2016-02-22 0:40

abc134679852 wrote:
為什麼有人說豆子開了...(恕刪)

其實可以試試看用保溫罐來保存咖啡豆，illy豆已經停止散發氣體，可以這麼做。

保溫杯又一般是長桶型的，不但可以有效的降低空氣接觸面積。而且杯體之間又是真空，

其防水性和氣密性都比一般市售的咖啡豆保存罐還要好很多。而且又不用花很多錢。

用一兩百的便宜保溫杯效果就很棒了。可以將illy豆獨特的香氣保存的蠻久的……

個人經驗儘供參考。

tmes

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126樓

2016-03-30 7:32

艾德華仔 wrote:
看看官方影片說明他家...(恕刪)

如果按照這樣的說明
家用義式機沖煮illy咖啡粉
同單位時間內，單份7g與雙份14g的出杯會按照比例萃取espresso嗎?

因為使用illy咖啡粉就無法調整研磨粗細

艾德華仔

艾德華仔
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127樓

2016-03-30 8:58

tmes wrote:
如果按照這樣的說明家...(恕刪)

這要看濾杯的設計了，
有可能單份7g,雙份14g能一樣的比例，
像illy 膠囊也是7g粉，看起來粉餅很厚，
應該就是利用厚度來抓到數據，
一般機器濾杯只能去遷就粉量了，
不過廠商出家用粉，就是讓你簡單煮出好喝的咖啡，
所以不用一定要抓到標準的數據，
如你所說粉已經磨好了。

只說白賊七是最會白賊的代表人物,就被刪文了...所以管理員認為正宗最會白賊的人是?...

mbantust35

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128樓

2017-07-03 12:23

大潤發又重新進貨了新包裝的illy紅罐了($295)
先掃5罐回家放!

提到義大利廠豆的製作
相信很多人都知道台中洪老師
看過他有提一個觀念是
單雙份的粉量就是7g/14g
還稍微開玩笑說很多人用18g粉廠商會暗爽
為了重新體會一下
我特地用L1的原廠濾杯(16g) 但只裝14.5g~15g
也同時用VST來比較 18g 裝17g~18g
用拉霸都萃約38~40cc
三天下來測完一罐

就espresso單喝(或加糖)的結果
14.5~15g 味道就非常平衡
很適合一喝再喝不會覺得不適
有點像在辦公室我一天內可以喝掉5個illy膠囊
17~18g 口感的確濃郁
好像廢話的結論

老義的廠豆就用老義做法似乎較好
不過口感這件事喜歡就好~

S.A.G.

S.A.G.
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129樓

2017-07-04 9:22

Costco 最近也上架了很多咖啡豆，不過都是一公斤(或以上)的包裝，
要花太多時間消化、保存也是問題
不然還滿想買來試試看

arf01

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130樓

2017-07-04 13:04

S.A.G. wrote:
Costco 最近...(恕刪)

聽說，最近台灣COSTCO有藝妓咖啡豆，有人試過嗎??