we543543 wrote:
義大利參數煮義大利廠豆我試過，沒那麼淡。摩卡壺控制一下水粉比應該可以比當時喝到的濃。
那真的會讓人喝了掃興...
台中下第四天雨了
吃完早餐來給自己來份 1+1 (摩卡)
假掰一下！
（其實是買好了鮮奶等朋友周末來，結果朋友取消，只好自己消耗...)
最後16克艾德氏肯亞AB、BUNN G3 約2砂大小、V60-01 1:15、88度溫、毫無技巧的平均水柱一注到底、注水到2：30。含悶蒸3：00移杯（正好水乾）。
無負面風味暴衝、平和清楚明確的風味表現。
we543543 wrote:
業務機的水平，也算國力展示的一種吧。...(恕刪)
沒那麼誇張啦！Bunn G3 不過是一台原價新台幣4萬附近的機器而已。 業務機的水平說是國力、不如說是代表一個國家人民對咖啡文化的喜好程度更貼切。
真正要猛、應該還是要像國外的玩家裝上Ditting 804 刀盤變形成Bunzilla 。只是這台2013年的Bunn G3 到目前試刀出來的結果、風味品質跟友善性都非常令人驚訝。特別是在磨豆時的香味、完全KO所有我摸過的磨豆機。或許這個就是Bunn在設計這刀盤時想要表現的最主要賣點。
至於我手上另一個新玩具MSJ-SSPkenia 在磨豆時的香味方面、也是只能遠遠的看到Bunn G3的車尾燈。這也是這台BUNN G3我已經不打算買Ditting 804套裝件來升級成 Bunzilla 的原因。這個爆香的特性、拿來做掛耳送朋友超棒的。
再Push 一下！繼續往細磨、約食用鹽大小。溫度降一度、其他變數固定。風味一樣平和明確、無暴衝。沖煮後細粉方面、在我用過的手磨、看來也只有ACE 48 能贏過這台BUNN G3、以電磨來說非常令人滿意。
繼續拿藍山試刀中！看照片還是比較實際的。
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