1. 原廠手把的粉杯，只有一個很小的洞，基本上不放粉都能形成壓力。
2. 原廠的粉杯，裝在無底手把上，咖啡就是噴射出來...
3. 無底手把的客服是建議填滿18g的粉，研磨最細，壓進粉杯基本上就是非常緊，就能形成壓力，但壓力還是不太高。
基本上味道就是原廠把手最佳，無底手把不知道是不是粉杯孔太大？直接裝水都會滴出去，這樣要形成壓力很難吧？
想問問板主可以看一下你填粉的狀態嗎？謝謝！
ceffter wrote:
伊萊克斯那邊的回覆是...(恕刪)
luke1105 wrote:
3. 無底手把的客服是建議填滿18g的粉，研磨最細，壓進粉杯基本上就是非常緊，就能形成壓力，但壓力還是不太高。
基本上味道就是原廠把手最佳，無底手把不知道是不是粉杯孔太大？直接裝水都會滴出去，這樣要形成壓力很難吧？
把手非常緊，跟萃取能不能形成壓力，沒有任何關係
用多孔粉杯，萃取壓力能不能上升只看一件事，就是你的粉餅阻力夠不夠
這跟你用的豆子，以及你的磨豆機有關
基本原則就是磨越細，或粉量越多，粉餅能形成的阻力就越大
51mm的粉杯，粉量裝到18g，已經是超多了
這樣的粉餅厚度已經相當於58mm粉杯裝24g粉
我很懷疑這已經超量
你將把手卡入沖煮頭之後，不萃取，再拿下來，看粉餅上是不是有沖煮頭分水網的印子
正確的粉餅厚度，是在填壓後上把手時，
粉餅表面距離咖啡機的分水網至少要有一枚硬幣的高度
測試方法就是在粉餅上放一枚硬幣，然後上把手，拿下來，看硬幣是否被壓入粉餅裡
如果沒有，就代表粉餅跟分水網的距離大於硬幣的厚度
如果分水網是用螺絲鎖上的，而螺絲凸出於分水網，
就可以不用硬幣，看螺絲有沒有在粉餅上留下印子即可
一般使用58mm粉杯的半自動咖啡機，粉量可以少到用15g都沒有問題
豆子與研磨粗細度相同的前提下，多裝了2g都會很有感，流速會有明顯的減慢
如果裝了24g（51mm的18g）壓力還上不去，
應該要換豆子，或是換磨豆機，或是兩個一起換
豆子不要買超市的，要買店家新鮮烘焙的espresso用豆
像是露天老譚的義式豆就很經濟實惠
如果仍然無法建立壓力，就是磨豆機的問題了
多孔粉杯本來就是直接裝水會流出去，很正常
忘了說
還有一點
如果布粉做得太糟糕，粉餅在萃取時被水流嚴重穿孔
水就會直接從穿孔流掉，壓力也會升不上去
這種情況稱為通道
使用無底把手時，咖啡流出來會亂噴
萃取結束後取下把手，可以看到粉餅破洞
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