magicwindx wrote:
手上這支轉盤之間倒是...(恕刪)
我覺得48s 滿容易把手沖口感 味道
導向為乾淨 清爽
魚大提到的卡喉感也會比較少
一樣的日曬柯契爾20g，ORIGAMI濾杯，KWF-155濾紙，四六沖法，92度開沖
第一次注水時，水有短暫飄浮在咖啡粉上的現象
下水明顯較慢，2:15第4次注水後，到3:00第5次注水時濾杯裡的水位才低於咖啡粉
最後得到萃取率21.7%
喝起來還是很不錯，甚至比之前19%好，而且仍然沒有卡喉感
這個跟過去不同的經驗，讓我懷疑關鍵不在磨豆機
我一直認為濾杯影響不會那麼大
那麼剩下的關鍵點就是豆子了
這支豆子的價位普通，喝起來也很平實不讓人驚豔
也帶有一些苦味
讓我第一時間認為這支豆子應該不至於試不出磨豆機的實力
但疑惑產生就必需一探究竟
剛才用Helor 101單品刀盤退3圈半
同樣的豆子20g，V60 02濾杯，白牌KONO漂白濾紙，一樣四六沖法92度開沖
第一次注水時也有水飄浮在咖啡粉上的現象，但較輕微，下水速度則快很多
就這麼剛好，萃取率也是21.7%
喝起來跟玲瓏與摺紙濾杯的表現不同，但也一樣沒有卡喉感
到這裡應該可以確定，沒有卡喉感應該是豆子的關係
不然就是我味覺改變了
這支豆子是同事送的，我以前沒有跟這家買過豆子
由於淺焙卻有苦味，我的直接反應是烘焙瑕疵
不過這苦味發生在舌頭，而不是像以前發生在喉頭，所以沒有卡喉感
這支豆子從悶蒸膨脹的程度來看，其實比我常喝的淺焙略深一些
兩者相較
玲瓏搭配ORIGAMI濾杯沖出來的咖啡液在這個萃取率比較黏稠，感覺比較厚重
（雖然是手沖咖啡，黏稠感還是有差別的）
Helor 101單品刀盤搭配V60濾杯，比較清爽，層次較清楚
兩種表現都不錯
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