最近藝妓風，某家開始狂打廣告，當時搭上買一送一活動，買了不少(目前尚在品嚐中)
但個人覺得挑豆做得非常的糟，品質、價位感覺不值得
bakafish wrote:
聽兩位一說，我最近也...(恕刪)
感謝benson跟小河大推薦，感謝甩魚大專業，好多專有名詞
昨天加班消化訂單，希望各位同好都能儘早收到貨，難得有時間上來看看
馬拉威的生豆是因緣際會下認識了在當地經營十幾年的台灣生豆商，了解了他在當地的收購大部份都是回饋當地小農，但初期引進台灣卻遭遇XXX基金會、其他台灣大豆商的剝削、假借“公平貿易”的名義行行銷與削價之實，最後甚至派員至馬拉威想直接與小農交易，將他多年的技術指導佔為己有...
由於馬拉威的貧窮度是世界前幾名，且初期咖啡技術不佳再加上其他豆商惡名昭彰的剝削、先收貨賣出後才付款，且當地咖啡協會也要扣除大筆經銷手續費；因此許多咖啡小農迫於家計、無法及時付孩子學費因此紛紛棄耕。這位豆商因久居當地工作因而認識這些小農且本身也熱愛咖啡，開始與小農一起從無到有（連自動脫殼機都沒有...）、自製有機堆肥、推行就地日曬、嚴格手選挑豆以及最重要的現金收購讓小農有立即的現金流可使用。
之前在烘豆廠恰好經手XXX基金會送來代工的馬拉威，杯測後一直難忘狂野的果酸、莓果風味。後來了解背後的故事再加上目前已做到日曬形成的紅酒味，因此一直努力保持持續的進貨狀態。
雖然影響的範圍有限，但是我覺得在這過度商業化的咖啡世界裡或許欠缺的就是這樣的一種簡單與感動吧！？
咖啡，個人一直覺得不該是奢侈品，從素人到烘豆師到自己的店，盡可能做到薄利多銷；有時爆單我怕延遲出貨（內人的便當生意我也得幫忙）也感謝大家的體諒與耐心等候。
最後，提到馬拉威的烘焙度，這位豆商很可愛，因為一般的生豆含水量約12%上下，他想解決烘豆淺焙常見的脫水不良問題（酸澀味的來源），所以都曬到10%才裝袋出貨，因此烘他的超乾豆銀皮超多
。我希望留下較多的水果、紅酒酸香特色風味因此大多在一爆密集下豆，因此較硬，較有鍛鍊小臂的效果（誤）。敬請見諒！再次感謝！
xantia 3.0 wrote:
您好:去pc home...(恕刪)
pX home 找北......海咖啡
我買過一次，也會是最後一次，貪免運打折
，那次買的十包(5種類) 公司同事沒人願意幫我喝真是...... 一言難盡，只能說 " 適者口珍 "
公司5-6個人每天都喝，手沖，略高的買起來都覺得有負擔(我們一個月大約買7-8磅敝人財力負擔不起)
北......海咖啡，只能說您不適合我們這些連木嘴都稱不上的咖啡飲用者
如要嘗試，千萬，千萬，千萬，... 先買一包試試就好！
省的運費與贈送都比不上保持對咖啡有愛的熱忱
PS 相同價位的有其他選擇，因不是高檔豆，恕不公開推薦
目前回到原先選擇的咖啡店(亦是網購)購買，大家每天都喝得很快樂 ......
至少我們這些菸癮重(味覺必定差)的都喝得出原來的比較好
xantia 3.0 若非北....海咖啡員工，可試試別家一樣價格的，相信會有所覺悟
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