百分之十雖然效率差也算是有部分事實.可以說是效率差的交換器.
但咖啡機的母鍋溫度下降後,還要重新加熱,"完全没有節能",僅有方便性.不符合熱交換器的定義.
你講排出熱空氣的部分...此時在回收廢冷,怎麼會回收熱空氣??
回收廢冷部分就是節能的部分.
到了冬天,回收熱空氣還是節能呀.
所以不管冬天或夏天,都在節能,只是效率不能百分百利用而已.
TO #79
咖啡的channeling effect
指的是義式沖煮，在高壓下
因粉餅有弱點，致使比較大量的高壓高溫水從弱點處通過
致使萃取不均勻
因此，翻譯成『通道效應』，沒有什麼不對
這也是大家普遍接受的翻譯
任何東西都是往壓力小的地方跑,
咖啡渣如果不均勻,那麼熱水往較鬆的地方流比較多.........
這些是常識吧,何需取個名字"通道效應"?
請問,這種事情大概没喝過咖啡的正常人都知道,"通道效應"這用詞的目的在哪裡?
我賣濾芯的,用個"過濾效應",意指用比較好的濾芯會有比較好的效果.這你能接受??
半導體所謂的通道效應,就是因為狀況和人們預期不一樣,所以才會有這個用詞出現.
汎古實業 wrote:
不能節能的就不叫熱交...(恕刪)
你自己都把定義打出來了，裡面就沒有提到要節能
你還在堅持要節能，到底在堅持什麼
汎古實業 wrote:
交換器如果不能節能幹嘛要交換??直接加熱或冷卻就好了.
交換就是為了把原本利用不到的熱/冷回收利用...(恕刪)
你這段推論是合理
但工業用的熱交換器有好幾種類型，對應的流體也不一，你確定每一種都是以節能為目的嗎?
有沒有不適合直接加熱的流體，而必需以另一種流體去加熱它?
化學物質那麼多種，我不知道，既然不知道，我就不敢說的這麼斬釘截鐵
況且熱交換器的定義就沒有提到節能
我何必去在乎有沒有節能，你又幹嘛一直要自己加入節能的要求
汎古實業 wrote:
子鍋和母鍋一個要加熱,一個要冷卻.
所以稱之為或要加熱,或要冷卻
你的中文真的有問題
你自己打的「機組運轉中的流體溫度有的必須加熱，或必須冷卻」
意思是加熱，冷卻，其中一個目的達到就算數
子鍋要加熱，這個目的達到了，就算數了
汎古實業 wrote:
這樣好了,你上網找一個任意市售的熱交換設備,完全没有節能功能的.
你就是對的...(恕刪)
蒸發器，冷凝器，都是熱交換器，而且完全符合你自己在上面打出來的熱交換器的定義
前面就講過了，你又要跳針回去扯
你真的很愛扯，我送你一個扯鈴慢慢去扯好了
請直接吐槽我有問題的點。
我試著回答看看....
想問個問題
一般單鍋爐設定溫度應該是以恆溫為主
但子母鍋的溫度設定是以恆溫為主嗎?
雖說母鍋加熱器是同時加熱子母鍋
但一般營業時母鍋為了維持蒸氣強度
應該是不會使用母鍋的水而且也會將水溫提高至100度以上
這樣才會有大量的蒸氣使用
若子母鍋在閒置過久的時候不放水直接沖煮
此時第一杯應該是100度以上的水
那為什麼要放水?
冷水進子鍋爐降低整體鍋爐溫度達到熱平衡?
這有符合你降溫的目的嗎?
還是你覺得堅持用100度以上的水沖煮咖啡?
還是要將母鍋爐設定在你覺得適合沖煮咖啡的溫度?
你要這樣使用子母鍋....那我也是醉了~
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但一般營業時母鍋為了維持蒸氣強度
應該是不會使用母鍋的水而且也會將水溫提高至100度以上
?
營業時當然是要用就用,而且若我會選擇優先使用母鍋,子鍋主要用在沖咖啡.
不管使用子鍋或母鍋,你使用掉的熱能是相同的,當然每個人考量不同,這部分我認為爭議没有意義.
另外水溫並不會提高至100度以上.
咖啡機蒸汽部分應該是接近100度的水加壓而成,而非超過100度氣化而成.
所以[若子母鍋在閒置過久的時候不放水直接沖煮,此時第一杯應該是100度以上的水]
當然不可能發生,但是溫度肯定會過高,所以必須打開排壓降溫.排水和排壓是同樣意思.
[那為什麼要放水?]
上一句解釋了喔.
[冷水進子鍋爐降低整體鍋爐溫度達到熱平衡?這有符合你降溫的目的嗎?]
不是熱平衡喔.
子鍋我想要的溫度在94-96度.
母鍋是接近100度.
所以並不想要平衡.
平衡通常表示子鍋溫度趨近母鍋,接近100度,必須排水了.
不管怎樣,這時子鍋要降溫,但是並没有所謂的熱交換可利用.
所以子母鍋並不是熱交換機種.
雖然在一開始子鍋有利用到母鍋的熱能,但是此時母鍋也需要加熱,子母鍋都在加熱,何來熱交換??
我發現你假設我要做的動作其實我根本就没打算這樣做.
TO #97
我不想再蓋高樓了,所以在這裡回答你.
除濕機算是熱交換設備嗎????
肯定不是呀.
他們有人把冷氣機也當熱交換設備了,但我有拿出證據,根本就不算.
如果你要拿他們的標準,任何加熱的東西都是熱交換,都算熱交換設備.
這太鬼扯了.
如果一台冷氣機能"回收熱氣和冷氣"(回收能量再使用),就可稱為全熱交換器,就算是熱交換設備了.
一般冷氣絶對是不算的.
暐迪熊 wrote:
粉餅初期的壓力大, 在還沒被水穿透之前如果直接高壓, 多餘的壓力(水)會被by pass!!...(恕刪)
呃...這段我不太懂
請教一下熊大
這裡說的by pass是什麼樣的情形?
我看過SLAYER的影片，利用出水的流量控制緩慢升壓，讓水浸透粉餅之後再升到9 bar
萃取流速會比一開始就跳上9 bar快很多
請問，在一下子就跳上9 bar的那邊，是發生了什麼事呢?
https://www.facebook.com/slayerespresso/videos/695277177235501/
汎古實業 wrote:
雖然在一開始子鍋有利用到母鍋的熱能,但是此時母鍋也需要加熱,子母鍋都在加熱,何來熱交換??...(恕刪)
也是前面就解釋過，還在跳針，你都不看的話何必跟你論
子鍋不是靠熱交換來加熱，難道是自己變熱，母鍋有熱量流入子鍋根本無庸置疑
母鍋溫度會升高是因為加熱器供給的熱量，遠超過母鍋流入子鍋的熱量
而且母鍋的加熱器也不是一直在運作
當母鍋溫度或壓力達到了，加熱器就會斷電
這時子鍋的溫度未必已經跟母鍋相同，所以還會繼續有熱交換
當進行沖煮時，冷水進入子鍋，因為沖煮一杯的量很少，母鍋溫度並不會有劇烈變化
這時的加熱器也未必會啟動
這時候子鍋不是靠熱交換加熱，難道是鬼讓它變熱的?
說子母鍋沒有熱交換，這論點不成立
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