Niche Zero NG63 磨豆機
目前心目中是這台
但是覺得家用一天可能出一杯兩杯
有需要買這台嗎？
或是tiamo cs48r
請問大家有推薦家用的義式磨豆機嗎🥹
liywei666 wrote:
Niche Zero NG63 磨豆機
目前心目中是這台
但是覺得家用一天可能出一杯兩杯
有需要買這台嗎？
看您對咖啡要求的程度
很要求的話，家裡放一台營業級咖啡機磨豆機都是OK的
只要有空間，有預算
磨豆機這種東西就是在範圍內選您覺得最好的那台
Niche Zero的價格也不是很貴
長期來看也不會太超過啦
liywei666 wrote:
是想說有沒有其他人也推薦自己喜歡的 因為剛入坑完全不知道哪種好壞
錐刀通常比較好入門
因為它的甜蜜點範圍比較大
粉量多一點少一點，萃取時間長一點短一點，味道都不會差太多
抓到能做出合理萃取流速的粗細度後，
在兩三個星期內都不太需要因應豆子的狀態再去調整粗細度
用了一段時間之後，即使換豆子，也常常能在第一把就憑直覺調整到合適的粗細度
但是錐刀，尤其是傳統的錐刀（例如NZ使用Mazzer的錐刀）
通常比較適合中焙以上的豆子
如果喜歡喝淺焙的espresso，錐刀的表現力就會比講究均勻度的平刀差一些
選擇新式講究均勻度的平刀刀盤表現會較好
（平刀有分新式和舊式，舊式的如Mazzer Super Jolly與Major等64mm或83mm刀盤
粒徑呈雙峰分布，均勻度跟錐刀差不了多少，也是比較適合中焙以上的傳統義式）
例如版上這兩天開箱的Mazzer Philos，搭配Mazzer新的200D刀盤
在國外的測評就有提到，淺焙的表現很好，但中焙以上表現不佳
版上開箱文中也有提到，粉量增減或改變粗細，味道有明顯不同
而且這類型的平刀，豆子狀態隨著存放日期改變時，流速變化通常也會比較明顯
就需要因應變化再去調整
至於像DF64，DF83這類
售價低，又有SSP刀盤可換，可滿足不同需求，看似CP值高
但因為機身設計與製造水準偏低，常會遇到刀盤不平行的問題
導致每次萃取流速不穩定，或是使用某些刀盤時即使調到最細，流速還是過快
實際使用時，也不會有人換刀盤來因應不同豆子
畢竟就算沒有調整刀盤平行度的問題
頻繁拆裝刀盤就是累
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