最近使用marax 在蒸氣拿鐵表現上已覺得已操作到很熟練,
偶然在咖啡店內的營業機上喝得出更純厚的拿鐵(比較沒水感)。
請問 關於Lelit bianca PL162T 跟linea micra 是否蒸汽的乾度比較上如何呢
因linea micra 很新可能min比較多感想
請問
再拿鐵喝起來的感覺上
不知者兩款或跟mini 比較上 口感上的感受如何呢~
因有看到資訊說pl162t 的蒸氣可以調高但仍有水感,mini 當然不錯,但想比較的是linea micra 小台適合家用
所以不知是否有人在拿鐵口感上有比較過呢,還是差異不大~~感謝
不然拉花大賽的豆子都黑到發亮,而漂亮作品喝起來都很難喝。我是覺得與其換升級感不大的義式咖啡機(Lelit蒸氣也不弱),倒不如存起來,等預算夠,一次晉級商用的Single Group機器,這樣感受會差很大。或是把預算拿來買好的豆子跟磨豆機(這兩個東西Daniel跟魚大都著墨很深),這樣對風味影響絕對比您列出升級的機器來的更有感。
個人淺見!
題外話,我記得你有蕭大的武士刀頭蒸氣噴嘴,不是嗎? 用來打奶泡,幾乎就是開Turbo檔,抓一下角度,其實很容易也很快速就可以打好奶泡。接上你的義式機,應該很好用。我Slayer上面現在也用他的蒸氣噴嘴。
但奶泡的口感,家用機和營業機打出來的綿密度的確有差
我以前也有提到過
用同一顆Vortex三孔刀形噴頭,FAEMA Lambro打出來的奶泡,口感就是比較細緻
我認為關鍵在鍋爐到蒸氣棒之間這條管路
大部分機器應該是用銅管,少數用矽膠管
我的經驗是管徑大,蒸氣出量就大,就會比較好打
家用機不止是這條中間管的管徑小
蒸氣棒裡還加了防燙PTFE內管
蒸氣出量限制到很小
把這條防燙內管抽掉會有幫助
不過我之前用Bianca原廠大二孔噴頭,就必需有那條防燙內管,奶泡才能打得好
用Vortex三孔刀形噴頭就要抽掉防燙內管才能打得好
且效果比原廠2孔配防燙內管好
我猜是2孔噴頭蒸氣擴散面不夠大,蒸氣出量大反而造成反效果
蒸氣出量大要配合擴散面大的噴頭
以前用Lambro,600ml鋼杯打250到300ml奶
用原廠大4孔噴頭也比Vortex 3孔刀形噴頭好
La Marzocco的防燙蒸氣管好像是整支雙層不鏽鋼
我不知道它的內徑多大,也不知道它的蒸氣出量大不大
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