各位好，
敝人目前使用rancilio silvia+900n，日前升起換機的念頭，
以目前的預算，考慮的機種有profitec pro 300跟rocket appartmento，
但陷入兩難：前者有pid、後者有e61沖煮頭且造型更美麗一些。
想請問各位先進的意見、你們會怎麼選呢？
jj5919 wrote:
各位好，敝人目前使用rancilio...(恕刪)
我會選擇rocket appartmento
因為你會得到比較大的升級感
E61撥桿式的操作方法是很有爽感的(像個咖啡師)
蒸汽的強度和穩定性也會大幅提升(當然一開始會有適應期)
更大體型 全不銹鋼的機身會讓你自我感覺良好(咖啡都變好喝了)
標準的E61頭可以改裝的東西就多了
先買個溫度表頭裝在E61上(想當年我還要外接k-type的溫度計)
溫控雖然沒有PID，但放水練個幾次也能抓到感覺，這也是樂趣
再進階點還可改成迴轉幫浦，至少機身內部空間大，比較有空間
或是改裝流速控制系統，玩玩變壓也是樂趣
即使是雙鍋爐PID用E61，我還是不認為E61是優勢
它只是個現成的，能保持沖煮頭溫度的設計
但是保持幾度，不知道，甚至會隨天氣與周遭環境而變
比方說有沒有開電風扇，風吹就會造成沖煮頭的溫度降低
尤其是熱交換機種，就算周遭環境固定，本身沖煮子鍋的水溫就會變
靠沖煮子鍋水溫來加熱的沖煮頭溫度當然也會變
所以才會有人說要在沖煮頭上裝溫度計
如果預算只到這裡，我會選雙鍋爐PID機種
不知道Profitec Pro 300的沖煮水溫穩定度如何就是了
可惜影片裡溫度測試就只放了6秒
https://youtu.be/tQXm25pMXds?t=146
往事橘子 wrote:
pro 300的PID只有控制萃取鍋爐而已喔
是的
它的蒸氣鍋爐加熱器不經過PID，而是用pressurestat控制蒸氣鍋爐壓力
跟EXPOBAR雙鍋爐一樣
應該是省成本與效能兼顧，犧牲一點便利性的做法
因為勉強用一組PID控制兩個鍋爐，勢必只能對沖煮鍋爐最佳化，蒸氣鍋爐就放生了
在使用蒸氣時，PID還慢慢加熱，蒸氣壓力可能會掉比較快
使用者如果要調蒸氣壓力，必需打開機殼去調pressurestat
使用pressurestat的咖啡機，蒸氣壓力通常會上下0.2-0.3 bar
舉個例，如果調到上限1.5 bar
則蒸氣壓力達1.5 bar時會斷電冷卻，降到1.2-1.3 bar下限時再通電加熱
所以要打奶泡時，如果看到蒸氣壓力錶指針是逐漸下降的，代表鍋爐冷卻中
可以把蒸氣旋鈕打開，讓壓力下降到下限，鍋爐再加熱時關閉蒸氣
讓它壓力升高一點，但不要到上限，讓它保持在加熱中
這時候開始打奶泡，蒸氣的表現會比較好
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