初次接觸義式咖啡
也爬過不少文章
目前選定
義式咖啡機
【QUICK MILL】SILVANO EVO喜華諾 義大利半自動雙鍋爐咖啡機 42900
磨豆機
BARATZA平刀陶瓷磨盤咖啡研磨機886/VARIO 16000
目前只希望煮出來的咖啡能跟一般連鎖店的咖啡差不多
這樣的搭配可以嗎?
Profitec Pro 300 User experience 使用者體驗/心得
http://www.home-barista.com/espresso-machines/profitec-pro-300-user-experience-t37899.html
或者提高你的預算一點點
Alex Duetto 3
參考友站 Forwish 國外購買經驗
http://gee.xclub.tw/viewthread.php?tid=4408&extra=page%3D1&page=2
h11025 wrote:
Profitec Pro 300 似乎不錯
不過台灣買的到嗎?...(恕刪)
可以問問看Profitec代理商小森珈琲，雖然他們網站上沒有Pro 300
不過代理商的售價絕對不便宜
300和500的國外價格幾乎相同，你看代理商網站上500賣多少
我覺得這台和SILVANO各有優缺點，SILVANO未必比較差
主要是Pro 300的蒸氣鍋爐太小了，才750ml
而且蒸氣鍋爐是用MA-TER的pressurestat，用壓力在控制，而不是用PID的溫度控制
我不知道他用的是哪個型號，一般咖啡機都是用XP110
這顆pressurestat，從原廠的規格來看，最高工作溫度是125度
http://www.ma-ter.it/uk_generatori.htm
換算成壓力值是1.3 bar，這也是Profitec Pro 300的預設值，所以很可能也是XP110
這麼小的鍋爐又只有1.3 bar，不要期待它的蒸氣能比SILVANO的1000W加熱塊好多少
Breville 920的蒸氣鍋爐有900ml，最低蒸氣溫度是華氏265度，大約攝氏129度
相當於1.6 bar，都還不怎麼強
但人家還可以上調到華氏285度，約攝氏140度，相當於2.6 bar
Pro 300的PID在沖煮時能變成計時器，這點是很方便（SILVANO EVO也有），但並非不能取代
沒有沖煮壓力表，這個除非改機，不然變不出來
至於磨豆機，因為VARIO的塑膠件太多了，用久了毛病可能越多
要買這個價位與等級的磨豆機，我覺得Eureka Mignon比較好
CP值的話則是900N改直出，換Super Jolly刀盤，校正好刀盤平行度，
並封住刀盤下方縫隙和改善刀盤座的掃粉塊以減少「死殘粉」為最佳
這三台出粉品質算是同一等級
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