鋼刀Vario或Forte BG粗細問題

steve00001

steve00001
個人積分：22分
文章編號：62178364

22分

樓主

2016-10-27 20:33

剛入手了鋼刀Vario, 依starmoonxp大大的方法調了磨盤水平(果然下磨盤非常精準, 上磨盤我墊了4層紙), 然後調到磨盤接觸在2-Q左右

下圖是8-M出粉:
鋼刀Vario或Forte BG粗細問題

依Baratza建議是做法壓用, 但我看來好像很細(好像做手沖還行, 但還是比一般手沖略細了點)

然後為了做比較, 下圖是3-N出粉:
鋼刀Vario或Forte BG粗細問題

下圖是我重新調到磨盤接觸在1-A, 然後在10-W的出粉:
鋼刀Vario或Forte BG粗細問題

看起來粗細調節機構是正常的.

想請教有用鋼刀Vario或Forte BG的大大, 你們手沖一般用甚麼刻度? 你們的刻度和我的看起來相似嗎?

2016-10-27 20:33 發佈

文章關鍵字鋼刀 Vario Forte BG 問題

starmoonxp

starmoonxp
個人積分：39分
文章編號：62180135

39分

2樓

2016-10-27 23:24

steve00001 wrote:
剛入手了鋼刀Vario...(恕刪)

如果校準到2M剛好碰盤聲，手沖在6M比較合適

爱动手

bakafish

bakafish
個人積分：10607分
文章編號：62180138

10607分

3樓

2016-10-27 23:24

我的Forte BG調到刀盤接觸在1D
不調在1A是留三格做為拆刀盤清潔後，裝回去的誤差
手沖通常用7E，看豆子決定是否要用6
粗細的變化和您的VARIO應該是差不多

steve00001

steve00001
個人積分：22分
文章編號：62180248

22分

樓主

2016-10-27 23:34

謝謝starmoonxp大和魚大的回覆, 那麼我安心了, 看來Vario的macro調節還是很微調的(以手沖粗幼敏感度來說)

再問問一個調平行的問題, 我的上盤在墊了四層紙後在對邊(0度和180度)都有明顯磨損, 在餘下兩邊(90度和270度)只有少許甚至沒有明顯磨損, 這應該是因為上盤不是完全平面的問題吧? 應該調到這樣就算調好了吧?

擋片方面我的跟魚大的一樣, 餘粉不多時有時會推不開擋片, 要把擋片反過來裝是要先將面板和後蓋都拆開, 再擰鬆兩口螺絲對嗎?

謝謝指教

starmoonxp

starmoonxp
個人積分：39分
文章編號：62180847

39分

5樓

2016-10-28 0:45

steve00001 wrote:
謝謝starmoonxp...(恕刪)

90和270這些地方也要墊一些紙，以免螺絲上緊拉變型。

爱动手

steve00001

steve00001
個人積分：22分
文章編號：62181324

22分

樓主

2016-10-28 2:19

要墊好多

我現在墊了兩處, 假設0是一開始磨損的地方, 我墊了135和225, 即180的兩邊, 我是打算讓它三足鼎立.
看來還是不能偷懶, 先墊好180, 再逐點逐點墊到全圈磨損才行.

starmoonxp大的磨盤與磨盤座之間是墊O型圈防進粉吧? 有O型圈的參數(材質內外徑厚度之類的)可以給我參考一下嗎?

starmoonxp

starmoonxp
個人積分：39分
文章編號：62181355

39分

7樓

2016-10-28 2:30

steve00001 wrote:
要墊好多我現在墊...(恕刪)

如果墊的都是螺絲在的地方，可以三足鼎立

不過螺絲也不需要上太緊啦，一般也不會要緊

O圈的規格我倒忘了，我是正好找了一個合適的就用了，只要線徑大於間隙，直徑大於內孔，就可以了，材料用硅膠為佳。

爱动手

bakafish

bakafish
個人積分：10607分
文章編號：62182594

10607分

8樓

2016-10-28 9:07

steve00001 wrote:
再問問一個調平行的問題, 我的上盤在墊了四層紙後在對邊(0度和180度)都有明顯磨損, 在餘下兩邊(90度和270度)只有少許甚至沒有明顯磨損, 這應該是因為上盤不是完全平面的問題吧?...(恕刪)

刀盤應該不會不平
沒磨到的地方就要墊 XD

steve00001 wrote:
要把擋片反過來裝是要先將面板和後蓋都拆開, 再擰鬆兩口螺絲對嗎?

我有點忘了，印象中我的BG面板好像是沒有拆過 XD

steve00001

steve00001
個人積分：22分
文章編號：62183662

22分

樓主

2016-10-28 10:21

謝謝兩位大大解惑, 暫時比較懶, 還是待O圈到手才再動手吧 (買了一個1.8mm線徑的硅膠和1.5mm的PTFE, 看看那個好用)

這磨盤的風味真的很不錯, 家人都說喝出來比以前的磨好喝 (可能只是因為我之前磨太粗?

)

starmoonxp

starmoonxp
個人積分：39分
文章編號：62187249

39分

10樓

2016-10-28 15:02

steve00001 wrote:
謝謝兩位大大解惑,...(恕刪)

好象要2.0以上的，那條縫比較大，大一點不要緊，會壓扁的，還有一定的支撐磨盤的作用，有彈還螺絲防松

BG磨是2013年的SCAA最佳推薦單品磨，那一定風味是不錯的

用他來磨意式也很不錯，也是類似單品的特性，風味感突出，做SOE就更棒了

爱动手