一台11萬的磨豆機 EG-1 Electric Grinder

之前已有人分享過
這支電動磨豆機



售價
前一陣子公布
USD 3,295

照目前匯率算一下.... 大約新台幣11萬
運費 + 進口稅(3.7%) + 營業稅 (5%) .... 大約還要 1萬
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12萬的磨豆機
先不論價格, 能力真的有如此優秀嗎? (顆粒均勻, 細粉少, 魔豆過程避免摩擦生熱....)

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另外, 從欣賞藝術品的角度, 個人覺得
正面某些角度很美.... 很像一隻 "超級美的電子顯微鏡"
但機身側面, 背面真的不OK (外露的電線, 多餘的螺絲孔., 雜亂的線條....)

還是自己的 HG1 比較美 ^O^





一台11萬的磨豆機  EG-1 Electric Grinder

一台11萬的磨豆機  EG-1 Electric Grinder
一台11萬的磨豆機  EG-1 Electric Grinder
一台11萬的磨豆機  EG-1 Electric Grinder
一台11萬的磨豆機  EG-1 Electric Grinder
2016-04-11 14:52 發佈
文章關鍵字 磨豆機 11萬
這個價位對我來說沒有吸引力
因為刀盤看起來像Compak R80
Compak R120擺明了就比R80高兩階(中間還有一台R100)
R120的殘粉也很少,EG-1無殘粉這點也討不到便宜,只有可調速這點有趣
為什麼要花R120的價錢去買一台配備R80刀盤的磨豆機
這在心理上就非常不爽,總覺得好像被共潘那
雖然說R120真的太大台

也許R120就真的只是刀盤大,速度更快,味道跟R80一樣
但誰知道呢? 沒有人把R120和R80拿來一起盲測過,甚至找不到R80的分享文

把手架的功能可以廢掉
因為直接落粉免不了要做WDT
用把手接粉再用針攪拌做WDT,還不如用粉杯接粉再拿起來搖,更快更均勻
所以原廠搭配一個blind shaker給EG-1

我要等EK43 Barista

bakafish wrote:
這個價位對我來說沒...(恕刪)


大大你也太專業了, 讓我忍不住想問你另一個話題
我上個月我入手一台二手Mazzer的 Super Jolly
可是我發現粉會稍稍結塊~~請問我是買到不良品嗎?
Birmingham Uni wrote:
我上個月我入手一台二手Mazzer的 Super Jolly
可是我發現粉會稍稍結塊~~請問我是買到不良品嗎?...(恕刪)

結塊是正常的
大部份商用磨豆機的構造都是在刀盤外有個粉槽
磨好的粉會被離心力甩到粉槽裡,被掃粉器推擠集中,到了出粉口還要經過一條粉道才會掉出來
在粉道裡也是新進的粉會把之前進去的推擠出來,在推擠過程中就會結塊
有的磨豆機在出粉口還有一個除靜電網,更容易造成結塊
這粉槽與粉道就是會有殘粉的原因(掃粉器沒掃到,與磨豆機停止時粉道裡還沒出來的粉)
但另一方面,這種推擠作用卻可以讓粉混合更均勻
上面我說的用粉杯接粉再拿起來搖,就有相同的作用,但也會結塊
大結塊我會用竹籤戳一下,小結塊我就無視了,萃取看起來沒問題,也感覺不出有影響咖啡味道


http://www.baristahustle.com/how-to-distribute-by-tapping/
裡面有一段
Clumps

Stop worrying. Poke one with your finger and it breaks apart instantly. Now think about how hard you’re tamping. Now think about 110 pounds per square inch of water pressure. Is it still a clump after all that?

雖然這段文字沒有考慮到結塊會造成粉餅表面舖不平這個現象
(大力搖晃接粉杯再倒入把手,然後再輕拍舖平,會發現結塊都在表面)
不過我認為大致上是合理的
也是為什麼大結塊我會戳散它,小結塊就不管的原因
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