最近迷上手沖咖啡, 不過在水溫量測上有一些疑問
不知道各位用的是何種溫度計?
我有Tiamo & Junior 的指針型, 光華商場買的數字型(價位250)以及水銀(應該是紅色的酒精)四支溫度計
一起插在手沖壺裡竟然給我同時顯示4個不同的溫度; 從80~90度都有
不是說水溫會影響很大嗎? 請問大家都是如何量測水溫的?
魚大提的Dough 這支可以考慮
不過Dough 已經買不到了
現在要找Earth（雖然是同樣的東西）
我的做法是
手沖溫度常得看豆子的狀況跟心情調整
所以只要固定溫度的時候，咖啡味道跑掉
就會用剛滾過的水檢查溫度計
我常用的溫度計有三支，最貴的是Dough (Earth) ，另外兩支都是100塊的指針型溫度計
便宜貨定期歸零，還是快狠準。
溫度計要絕對準，還得算海拔、壓力、測溫位置.......有點累餒
每次量的溫度，只要基本方法、條件儘量固定，數字只是下次調整的參考
咖啡味道對就好
andrew19 wrote:
最近迷上手沖咖啡,...(恕刪)
內文搜尋
從 APP 打開
X