該買摩卡壺還是義式機?

cyc90

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樓主

2015-02-08 22:55

接觸咖啡半年多
一直都是用手沖
最近想加牛奶喝(因為大部分都是空腹喝咖啡) sorry

總覺不太對味
磨豆機已經買了3台
porlex
LIDO 2
kalita Nice cut
在不添加磨豆機的前提下
該買摩卡壺還是義式機?

2015-02-08 22:55 發佈

bakafish

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2樓

2015-02-09 0:09

兩者價差很大
LIDO 2磨espresso有點太過吃力
國外也有很多人抱怨LIDO 2磨espresso很難精準的調到想要的粗細（我是沒這問題）
所以如果能接受摩卡壺（先找一家店喝看看）
在不新增磨豆機的前提下，我覺得您可以先試試摩卡壺

couldvbb

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3樓

2015-02-09 6:33

cyc90 wrote:
接觸咖啡半年多一直都...(恕刪)

加牛奶歐你可以試試摩卡壺中的牛奶壺兩個一起煮

NEI0527

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4樓

2015-02-09 10:12

cyc90 wrote:
最近想加牛奶喝(因為大部分都是空腹喝咖啡)
總覺不太對味...(恕刪)

要加牛奶當拿鐵喝，還是用espresso比較濃醇(直接喝就太濃)，手沖+牛奶味道淡太多
摩卡壺用小飛馬也夠，你有kalita Nice cut更好
摩卡壺是經濟簡易，義式機比較多變化調整，需要技術也高些，然後價高

不是需要太講究的話，先買個4~6人份摩卡壺就足夠，1500~2千多元
主要看搭配啥豆，大多店家有賣拿鐵豆(義式豆)，多是中烘以上混豆配方，試喝看看喜歡哪種

JAVENLIN

JAVENLIN
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5樓

2015-02-09 11:09

我除了義式機沒用過，其他的都用過，使用手沖最久，最近用了兩台摩卡壺，還是最喜歡手沖的方式和口感

伯爵紅茶

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6樓

2015-02-09 12:58

cyc90 wrote:
在不添加磨豆機的前提下
該買摩卡壺還是義式機?

我是先買摩卡壺->手沖->義式機。

我建議直接上義式機，摩卡壺是算仿義式機的概念。
雖然省點錢但是品質差很多。
單單想要的油脂感出不來，還有份量的掌握問題。

我家每天至少做兩杯拿鐵有奶泡。

摩卡壺做出來在普通牛奶
義式機做出來加上奶泡
這兩種完全是兩回事。

建議找一家專業的店家喝一次義式機做的東西。

摩卡壺的豆子與義式機的豆子其實也要用不同烘焙度。配豆也有差異

jp2000

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7樓

2015-02-09 20:40

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yasutami

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8樓

2015-02-10 0:33

我先玩手沖，後來買了摩卡壺，最近還是買了義式半自動機
若你目前有一點買義式機的念頭，我保證你就算是買了摩卡壺，早晚還是會買義式機

我只是一般的上班族，沒什麼錢，嘴巴也不挑
一台便宜的中古EES-250搭配600N磨豆機已經讓我玩得很高興了
喝起來的口感，我覺得義式濃縮拿鐵的咖啡味還是勝過摩卡壺
更何況用摩卡壺煮咖啡還不是需要一台蒸汽機打奶泡
既然如此，直接衝一台義式機不是更直接，也不用浪費買摩卡壺的錢

很享受磨豆子、填粉、壓粉、上手把、高壓萃取、開蒸氣、打奶泡、牛奶與咖啡融合的這些動作流程
當然還有清潔咖啡機、把所有不銹鋼機具全部擦拭過一半，更讓我樂此不疲

007777

007777
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9樓

2015-02-10 4:59

cyc90 wrote:
接觸咖啡半年多一直都...(恕刪)

當然有錢就買義式機，在想什麼阿，這只是預算問題

colinwen

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10樓

2015-02-10 9:37

我也是跟其他網友看法一樣

簡略建議：有錢就買義式機

自己玩過摩卡壺 (自己的和很多朋友家裡的），一些些手沖（不穩定）跟幾年的義式機

慢慢覺得摩卡壺是個奇怪的東西

很多好的咖啡豆的味道在手沖和義式好像都很容易呈現

但是摩卡壺不論怎麼改變研磨的粗細和填充量煮出來的咖啡味道都跟義式和手沖不太一樣

雖然在澳洲和歐洲朋友的經驗家家戶戶一個摩卡壺很正常然後大家都煮很濃很苦的咖啡（然後加牛奶）

但是喝了幾次就覺得似乎大家只是要很強勁的咖啡苦味對於莊園級咖啡豆的香甜和其他特殊味道就不在意了

從樓主配備看來應該會是買好一點豆子的人所以應該可以直上義式機

當然我對於摩卡壺可能有誤解因為還是看到很多玩家都有在玩摩卡壺

只是我一直煮不出想要的味道～