[開箱] Arrarex VAM 遠渡重洋

Chris517

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樓主

2014-12-08 20:40

沒有好相機，藍色不好拍出來，
簡單來幾張和我的PV做伴，
小小開箱等著迎接魚大的Lambro開箱文，

本來就想再入手一台可控溫且是銅或不鏽鋼鍋的然後有或者無彈簧都可，
但不太喜歡Caravel的外型，不過看到這台的藍色忍不住買了，
而且還是稀有的VAM，又到了要瘋狂抓刻度的時候

勉強兩台搭起來也可以說是有La Marzocco Strada的控溫和變壓吧？

2014-12-08 20:40 發佈

文章關鍵字開箱 Arrarex VAM

你說甚麼啊~肥雪

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2樓

2014-12-10 13:47

Chris517 wrote:
沒有好相機，藍色不好...(恕刪)

恭喜入手美機～～
流口水阿～～

bakafish

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3樓

2014-12-10 14:03

玩了幾天感覺如何

我的Lambro還沒有消息，我是認為這個月拿到的希望渺茫
歐美人一進入12月根本是進入休假失魂狀態

Chris517

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樓主

2014-12-11 14:44

bakafish wrote:
玩了幾天感覺如何我的...(恕刪)

周末時間比較多再好好玩他也怕鬧豆荒

那個拉桿拉到頂再慢慢施壓感受壓力的感覺我感受到了
比起Spring Lever真的明顯很多
只是我試的那天那四杯的刻度數據大概都無效哈哈

因為我水加太少，忽略他是靠自然水加壓這回事了，
我大概只用六分之一的水，那天還沒去買轉接頭所以沒插電怕掉溫度太快，
這個加壓的動作暫時根本只是幫助我把水補滿而已

因為水太少才一百多ml，水到沖煮頭的速度簡直太慢，
那一天整顆頭抱起來去洗才發現她怎麼可以流這麼快

不過真的很有FU，加壓補水的時候有一種奇妙的滿足感~

Chris517

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樓主

2014-12-12 22:16

今天嘗試了五杯，
比起PV Export每一杯都只是略濕，
她的粉餅都非常濕而且還有積水，
Creama也淡很多，雖然味道不錯，
但可能還不到正確的刻度，
覺得粉餅上太多水了 orz

bakafish

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6樓

2014-12-12 22:30

Chris517 wrote:
今天嘗試了五杯，比起...(恕刪)

粉餅上有積水的話，可能是粉量不夠，粉餅吸水後沒有膨脹到分水網，有間隙
我當初沒有好好研究這台，只是以一般原理猜測 sorry

pocketmon

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7樓

2014-12-13 14:39

不管粉量多少，或多或少都會有水殘留。
你用PV時，壓完立刻將把手拿下的，應該也會水噴得到處都是，所以都要等個幾分鐘等水滴完；除非粉很粗，根本沒有蓄存壓力。

我的Pavoni是49mm的basket，有時候用14g的粉，光上把手就壓到分水網了，即使如此，我也不敢試著壓完馬上拿下把手。

差別是，PV有彈簧壓著，cremina有鍋爐壓力，所以手鬆開了，還是有向下的壓力，而VAM基本上只剩地心引力。所以殘水較多是可以理解的。有耐心放個半小時或一小時，等水滴完，一樣可以得到只是濕濕的粉餅。
比起來，我覺得Pavoni或PV這種還比較危險。

Chris517

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樓主

2014-12-13 17:35

bakafish wrote:
粉餅上有積水的話，可...(恕刪)

增加粉量之後積水少了不少，但上面仍然有點積水，
不過粉餅更堅固了，在我的想像之中他的濾杯比PV小，
應該要用更粗的粉才是，看來PV我還有很大空間可以嘗試，
因為後來VAM用的粉比她細，PV的粉餅很可能是其它壓力造成，
我並沒有抓到夠好的參數，兩種拉霸真有意思，
不小心就會分身乏術玩太瘋

pocketmon wrote:
不管粉量多少，或多或...(恕刪)

的確噴過一次，
後來注意到魚大說會有殘存壓力建議放30秒，
我就打完奶泡再取下就沒發生過了，
原來是地心壓力比較慢的緣故，
VAM我大概放個一分鐘就取下了，

請問，或多或少有一點水，但會到粉餅上有一層水的程度嗎？
我調整粉量之後還是有一層蓋住粉餅只是沒這麼多了很淺，
另外我沒有做Fellini Move，原因是不想增加變數，
然後只有萃出大概15-20的Espresso，
這樣代表膨脹的不夠水沒有過去嗎？
或者不做Fellini Move就不可能到30cc？
謝謝您~~

pocketmon

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9樓

2014-12-13 20:31

嗯，我的說法要修正一下，粉量少，水的空間大，殘留的水當然會比較多。我的意思是不可能沒有殘留水份。
殘水的多寡我是沒有很在意，但可以想像的是，粉比較細或其他原因造成壓力比較大時，水一方面比較下不去，一方面體積壓縮，同樣的空間會有比較多的水。

我經驗也不算太多，不知道有多少參考價值，但還是可以分享討論一下。
單壓一次，我也是差不多得到10~20ml。我習慣壓兩次，我的是Caravel V1.0版的，活塞中間有一個洞，所以拉回壓第二次影響不大。我有試過Fellini Move，不過有可能是我技術差，結果（咖啡的品質）沒有比壓兩次好，而且會有一堆咖啡粉回流，雖然清潔很容易，整個感覺不是很好。試過幾次後，還是喜歡直接壓兩次。

VAM/Caravel的basket是43，相對粉餅厚很多，所以理論上粉應該用比較粗一點；另外，HB上有人算出來要達到9bar所要的力量是13.5kg，可以參考一下這個數字～我是認為是"不需要"比這個力道大。

我建議你買支溫度計，比較能夠掌握水溫。

Chris517

Chris517
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樓主

2014-12-13 22:22

pocketmon wrote:
嗯，我的說法要修正一...(恕刪)

我有搭配溫度計使用，買他才不會浪費

剛剛拆開來看我的VAM是沒有洞的，
那我做二次拉霸應該會破壞粉餅，
看來得認真練Fellini move了滾來滾去

粉餅真的不是濕而已是還有水，
在家用還好，不過上次帶去朋友那裏，
沒有廚房在房間裡使用，
把手拿開一直流水就弄髒桌子，
然後得拿著濾杯去浴室敲，
不然粉餅真的太濕潤了，
兩杯或以上實在不太方便，
但很好喝~ rock