一直在這板上發廢文,偶爾發點有意義的文章吧。以下老磨的分享照其實我也不清楚這隻的刀盤的狀況算好算壞,只知道看起來像狗啃過,邊邊有點捲起,然後一點都不利這支優點是很適合那來伺候淺焙豆,非常省力,拿Hario的小黑來比,就像在磨中深焙的豆子一樣,缺點是盒子太大大腿不好夾。另外就是很難清乾淨,除非把整台拆解,不然充滿著刷子碰不到的死角和細縫。粉盤也是敗筆,看起來三角頭好像很好倒粉,其實不然,因為盤身太淺,所以不能用三角頭倒粉,保證會灑出來。整體來說效果遠勝於入門手搖,至於等級到哪?我不清楚,歡迎有興趣的朋友比較比較。
Peugeot老磨我收了兩支真是讓我又愛又恨Peugeot RIC外觀很新,但是磨盤缺角(台語 )捲邊很嚴重所以外觀應該是整新過的剛買來時讓我非常失望,做工粗糙,粗細都不行,均勻度差後來經過一位李大哥幫我處理,把中軸上下固定點矯正,均勻度好很多但跟rolleiman前輩的Peugeot EX比還差一點Peugeot EX跟RIC一樣的三角把配飛鏢盤,罕見的版本磨盤狀況比上面那支RIC好,但可惜這支做工比RIC更粗糙即使中軸上下固定點都經過處理與校正,磨粉均勻度也略遜於RIC保存不良,木頭有蟲蛀過的圓洞且帶霉味因為均勻度沒有RIC好就沒拿出來用,木頭的問題我也就不想處理,畢竟OSMO漆好貴Peugeot的磨盤大,咬豆效率高所以磨的圈數很少,而聲音略大方形用腿夾住很容易固定,因此磨豆很輕鬆會不好夾嗎? 我覺得不會啊,12cm剛剛好,上蓋的部份剛好可以用虎口靠著最厲害的是均勻度佳且細粉少手沖表現非常好要說到哪個等級,我認為在手磨裡沒對手了
看來鐵殼還是有鐵殼的好處,至少不會蟲蛀和發霉,我那支上蓋是膠木的,好像比較少見,一般看到的都是金屬的。粗細無段調整是另一個我嫌的地方,一是每次調刻度都不一樣,二是調到最粗,最細容易卡住,要出動扳手轉開。請教兩位前輩都如何清理內部呢?
eugeot 是很棒的老磨目前快樂使用中樓主的問題之前也遇到過經前輩指點已經有改善漏粉問題可能你在磨的時候磨豆機斜斜的粉才會掉到粉盒外我跟你一樣的老磨就沒這問題、我都用一種有黏性的止滑墊放在桌子上磨非常好用、很適合比較大型的老磨、小型的不適用粉盒問題不管是鐵盒還是木盒倒粉的時候我都用一支筷子導粉很好用保證粉不會灑出來、你可以嘗試看看對老磨有興趣可以去隨意窩搜尋 古董 手搖磨豆機 我老磨有問題都是這位幫我解決的mlnaml wrote:一直在這板上發廢文,...(恕刪)
mlnaml wrote:看來鐵殼還是有鐵殼的...(恕刪) Peugeot的配置相當多樣化,到法國ebay找peugeot cafe moulin就可以看到電木(膠木)上蓋不算少樓上版友提到的blog也有很多很有價值的參考資料Peugeot木殼可能因為材質的關係,保存狀況大部份比德國老磨差很多不過倒是沒有清不到的細縫,吹球就很好用了