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國産義式機小改 - Part2

之前把我的義式機胡搞了一翻
主要是針對原廠鳥鳥的蒸氣做改造

http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=3420435&p=1

幾年前,看過網友翻譯『國外專業吧檯師對Gee咖啡機的試用心得』

以下提到幾點跟性能有關係的,我真的覺得『不能同意再多了』

2.機器本身很多原始構想,目標很好,但實作不見得有達到。
7.蒸氣有點弱,只能應付6-8OZ鮮奶,但還算可以用。
9.實際測量沖煮頭出水溫度比設定的沖煮溫度低得多。
12.所謂預浸功能,跟傳統的認知不大相同。作者測試後,不認為這個功能對ESPRESSO品質有提升作用
13.PID警示用的"嗶"聲無法關閉(消音),幾分鐘就響一次,有些惱人。
14.溫度低於設定時無法萃取,但溫度高於設定時卻可以操作萃取。

我的心得是:
1.構想不錯,但是功能沒廣告寫的那麼實用
2.蒸氣…弱到我不想用
3.水溫飄移不定,台版GEE根本沒PID溫控
4.預浸功能無法正常發揮

這次本來只想寫個小程式處理蒸氣溫控
後來,想到這一台控溫不準、預浸不準、控壓不行…
有時還會出現錯誤碼,實在越想越火大
乾脆主程式重寫好了,主電路板也一併重做了


-------- 天快亮了 分隔線 --------

各位大大,抱歉一下先
小弟是苦命上班族,今天還要上班,我先把圖PO上來,晚點再上來補文字




圖1. 身份證正面照一張
國産義式機小改 - Part2
圖1. 身份證正面照一張


圖2. 側面照
國産義式機小改 - Part2
圖2. 側面照


圖3. 再一張側面照
國産義式機小改 - Part2
圖3. 再一張側面照


圖4. 另一側面,加失焦效果
國産義式機小改 - Part2
圖4. 另一側面,加失焦效果


圖5. 空拍圖
國産義式機小改 - Part2
圖5. 空拍圖


圖6. 清淅的側拍,可以發現上一改版的外掛PID已經不見了
國産義式機小改 - Part2
圖6. 清淅的側拍,可以發現上一改版的外掛PID已經不見了






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圖7. 建設前必要的破壞,拆下原本的主電路板
國産義式機小改 - Part2
圖7. 建設前必要的破壞,拆下原本的主電路板


圖8. 安裝新的程式、新的電路板
國産義式機小改 - Part2
圖8. 安裝新的程式、新的電路板



圖9. 新舊電路板同時執行,溫控對照
國産義式機小改 - Part2



圖10. 舊板顯示已達設定溫度90度時,新板測到的溫度是92度
國産義式機小改 - Part2
圖10. 舊板顯示已達設定溫度90度時,新板測到的溫度是92度


圖11. 舊版切到另一模式,設定溫度85度時,新板測到的溫度是92.2度
國産義式機小改 - Part2
圖11. 舊版切到另一模式,設定溫度85度時,新板測到的溫度是92.2度
以上溫度對照結果顯示:GEE原版在LCD上顯示的溫度,並不是鍋爐溫度,而是『目前鍋爐溫度高於你在LCD上看到的這個溫度』,至於高多少? 不一定,也不會顯示出來。
例如:你原本設92度,GEE加熱到達92度時,會嗶~一聲。 這時真正的溫度可能是93度,也可能是95度,或是更高,不一定是幾度。


圖12. 面板功能
國産義式機小改 - Part2
圖12. 面板功能
橙色方框:沖煮壓力表(無油式)。測壓點安裝在三向閥前,距沖煮頭約5公分。
藍色方框:沖煮壓力調整旋鈕。
紅色方框:四個按鍵,代表四組可程式沖煮參數。
黃色圓框:即時加熱鍵。按鍵時跳脫智慧溫控程式,強制加熱到設定的溫度。
綠色方框:LCD螢幕顯示目前沖煮參數、鍋爐溫度、蒸氣加熱狀態…等資訊,下圖詳細說明。
紅色箭頭:遙控器接收



圖13. LCD螢幕顯示
分上下兩排,上排是沖煮資訊,下排是鍋爐溫度及蒸氣狀態

上排由左至右分別代表意義如下:
1. <-第1組可程式沖煮參數
P <-表示有管壓預浸模式。另外可選O,表示無管壓預浸模式
0.3 <-預浸前先進水0.3秒
3.8 <-靜止預浸時間3.8秒
60 <-最大萃取時間60秒(中間可隨時停止萃取)
國産義式機小改 - Part2
圖13. LCD螢幕顯示
下排分左右兩邊,分別代表鍋爐溫度及蒸氣狀態
左邊: 91.1/91.0 ,表示鍋爐設定溫度91度,真正測到的是91.1度。
使用K-Type感溫線,及專用測溫模組,以標準溫度計校正後,寫入程式。
無數值濾波,每秒更新一次,智慧溫控可達+0.4度內,即設定91度,約可控在91.0~91.4度之間。
右邊:顯示蒸氣狀態
顯示【P 】表示水份過多,未達可用蒸氣狀態。
顯示【 P.Li 】表示蒸氣夠乾夠強,可以開始快樂打奶泡了。
顯示【 P.Li.Chin 】表示蒸氣碰碰叫,打奶泡要小力一點啦。


圖14. 遙控器
國産義式機小改 - Part2
圖14. 遙控器
遙控器用來設定鍋爐溫度及沖煮參數,設定完成後,可寫入內存記憶,下次再開機時,會直接叫出來,不用重設。
設定鍋爐溫度及沖煮參數有兩種方式,可透過電腦連線修改,或是遙控器直接改。
這個遙控器原本是一個小音響用的,隨手拿來臨時用一下
一般家裏的電視遙控器,只要把控制碼寫進程式裏,應該也是可以用的。



2014-05-22 5:56 發佈
華府兄的改造計劃 都值得觀看

期待文字的說明~~
華府代號9527 wrote:
9.實際測量沖煮頭出水溫度比設定的沖煮溫度低得多...(恕刪)

難怪我在咖啡展時喝到的那杯溫度低很多

原文中提到一點
8.自然熱機的時間過久,沖煮頭及手把要超過2小時才能達到理想溫度。(多放幾次熱水可以加快點)

我想這是設計上的問題
原本我也以為沖煮頭做在鍋爐下方,自然就能接受鍋爐的熱傳導與水溫加熱
後來玩VAM(Caravel)時就發現鍋爐水溫達到後斷電了,沖煮頭的溫度還很低
我想可能是因為冷水往下,熱水往上的關係
加熱器的位置高於沖煮頭,就會造成沖煮頭裡的水溫不夠,以致沖煮頭一直熱不起來

仔細想想也不對
GEE是pump機,沖煮的水是在pump啟動時才會從鍋爐經由頂端的管子進水
跟拉霸機把沖煮頭灌滿水是不一樣的
這樣為什麼沖煮頭的溫度會過低?
難道是鍋爐底部與沖煮頭的接觸沒有密合,接觸面積太小,所以熱傳導不良?
真羨慕有能力自己改的人...厲害厲害

之前在搜尋GEE就有看過大大的文章,


p.s 希望和諧討論不要像之前文章那樣
請問各位朋友,我從日本帶回一台咖啡機,但是那台咖啡機是義大利【BRASILIA PORTOFINO】,但是好不容易帶回台灣發現電壓不同(日本為200 v 臺灣為220v)上網找變壓器發現咖啡機達2400瓦,小變壓器無法負荷,請問有什麼辦法可想,請提供意見。

colinwen wrote:
華府兄的改造計劃 都...(恕刪)


感謝colin兄美言,說明文字已補上
這機器,只是小弟閉門造車的小玩具
不足的地方還很多,歡迎一起研究探討。

華府代號9527 wrote:
感謝colin兄美言...(恕刪)

真是太強了

華府代號9527 wrote:
顯示【P 】
顯示【 P.Li 】
顯示【 P.Li.Chin 】...(恕刪)

為什麼我會想到霹靂貓

華府代號9527 wrote:
乾脆主程式重寫好了,主電路板也一併重做了

神人..
受小弟一拜~~
天漸黑 心不想睡 點點星光 靜靜躺在黑夜 你曾說 在你心中 我是你唯一的夢 夢開始飛翔 在每一個晚上 心也會靜靜停在想你的地方 夢開始飛翔 飛翔在你如夢的晚上
華府代號9527 wrote:
顯示【P 】
顯示【 P.Li 】
顯示【 P.Li.Chin 】...(恕刪)

bakafish wrote:
為什麼我會想到霹靂貓...(恕刪)


哈哈哈 差一點點

bakafish wrote:
難怪我在咖啡展時喝到的那杯溫度低很多..(恕刪)


會不會是沒有溫杯的關係!


改這台義式機的目的,是為了能盡量把沖煮變因控制住
我相信能控制變因,才能找出影響風味變化的問題所在

我發現,以現在用的這支義式豆為例
在其它變數固定下,把沖煮溫度降1度
流速看來沒太大差別
但原本帶點苦的焦味就會消失了

真的很有玩機器的樂趣!
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