請教各位先進
機器是 GEE 設定為 0s,0s,30s，使用無底雙倍粉槽
小飛馬 600N 研磨刻度 2.0 淺+中烘焙(配方)豆取 22g 壓實。
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求不會小噴泉的狀況下，請問各位先進該修正的是？增加豆量、改善填壓、落粉還是粗細呢。
小飛馬1.5刻度下流速都太慢，目前是定為 2.0使用。沒錢換別的了！orz
BirdLing wrote:
看了影片，不管在顏色、流狀，都反映出萃取的問題。以顏色來說，黑棕、赭紅色撐不到三秒，前段萃取不足，榛果色很快轉到金黃色，後段又萃取過度。即便在預計的時間萃取要的量，風味嘗起來也是扁平刺舌有斷層。
另外crema不能保證甚麼，我用presso萃出沒啥 crema 的濃縮，都比用 Siliva 卻萃失敗有滿滿的crema的濃縮，更飽滿厚實。
想要煮出可以單獨品飲的濃縮咖啡，小飛馬磨出的顆粒品質是沒法做出好的粉餅，若要加奶，就選烘深一點的豆子，粉加多一點，就比就容易煮成功。...(恕刪)
感謝大大提點，的確目前喝起來 cream 的多寡確實無法反應咖啡到底好不好喝，更多時候只是看爽的而已！
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