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手沖咖啡+雙層濾紙

歹誌不是憨人想的那麼簡單

歹誌不是憨人想的那麼簡單
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樓主

2013-04-17 15:41

小弟多以手沖方式沖泡咖啡
但想得到比較高的濃度
所以常用較多咖啡粉以少量水沖
但感到這樣較為浪費!!
所以嘗試了使用兩層濾紙沖泡!!
得到的結果也不錯,但不如想像中濃厚!!

並在 YouTube 找到以下短片,但並無說明
http://www.youtube.com/watch?v=mReogPaI4io

想請教前輩們是否有相關經驗??

2013-04-17 15:41 發佈

文章關鍵字咖啡濾紙

Gflower1228
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2樓

2013-04-17 16:44

兩層濾紙讓水比較慢通過而已
建議你可以從改變手法及濾杯下手得到較濃厚的Body
減少咖啡粉量相對來講失敗率也較高

黃蓮巴豆
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3樓

2013-04-17 17:10

歹誌不是憨人想的那麼簡單 wrote:
小弟多以手沖方式沖泡...(恕刪)

豆子油不會被濾紙光嗎?

88_SKll

88_SKll
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4樓

2014-10-05 9:38

歹誌不是憨人想的那麼簡單 wrote:
小弟多以手沖方式沖泡...(恕刪)

我比較怕死.紙有化學品.就直接用這.渣滓就算命看看.

we543543

we543543
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5樓

2014-10-05 9:59

88_SKll wrote:
紙有化學品

這濾杯網拍看過，很漂亮，沒看過實體，但應該很
大一個。

請問黑色的部分是否為塑膠？會不會接觸到熱水？

小弟其實不是很介意濾杯濾紙材質，小弟在家只用
法蘭絨，單純習慣而已。

88_SKll

88_SKll
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6樓

2014-10-05 10:40

we543543 wrote:
這濾杯網拍看過，很漂...(恕刪)

這要繳過學費.
AMAZON--寫4的是4號--10~12人份--US10元左右
真正4人用的要另外仔細看說明.我資料忘記.你要自己再查.

有的是鍍金.有一款說是瑞士金要20美元! 滾來滾去

滾來滾去

PP塑膠--難免一死.比紙寫酸素處理要環保.

mlnaml

mlnaml
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7樓

2014-10-05 15:53

濾紙在意氧化處理漂白可以用無漂白濾紙，環保不環保可以再談談，用竹纖維，麻纖維，針葉林木纖維的都有，油脂也會影響口感，濾掉和沒濾掉看人喜好
要長一點萃取時間，我覺得從濾杯下手會容易點，個人小推keyuca的不鏽鋼鏡面濾杯，萃取速度穩定好控制

bakafish

bakafish
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8樓

2014-10-06 1:11

樓主的影片連結已經看不到了

想獲得高濃度的咖啡，也許可以從提高萃取率下手
這是一個極端的做法，不一定適合每種豆子或磨豆機

we543543

we543543
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9樓

2014-10-06 8:51

聰明濾杯要泡多久可以自己控制，拉高粹取率聰明濾杯是一種較簡單的選擇。

caferedbean
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117分

10樓

2014-10-06 8:57

萃取率的相關參數，這篇有提到一些：
咖啡的金杯理論
，調整水溫、研磨粗細、時間、攪拌，另外還有烘焙深度、水質、水粉比等等參數，可以改變萃取率。
以樓主的需求來看，其實不需要增加濾紙耗用，改用聰明濾杯就可以解決濃度不足的問題。

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