以我家來說
有時自己煮，會買比較好的食物，確實比較健康，也比較好吃
因為外面常常吃到地雷店
問題是，假設月薪五萬上班族，時薪算200
買、煮、收、洗至少要1~2小時吧？(不含吃飯時間)
計入人工絕對是煮一餐虧一餐 (對照外食價格)
我帶我爹出去吃飯
他最喜歡碎碎念：這青菜一把才20, 炒青菜一盤要80,100的巴拉巴拉
有次我受不了拿戴勝益生意經來吐槽：(雖然我不喜歡這個企業家)
食材3成
店租3成
人事3成
可有1成利潤
達不到
千萬不要開店
一定會賠
自己煮的 差不多是這樣:
雞蛋燴鮮菇(蛋兩顆雜糧行買的 兩顆18元 好市多的菇一小包 27元) 醬料算5元 瓦斯算5元 --55元
炒波菜(蒜頭一瓣 5元 波菜30元)醬料算3元 瓦斯算5元--43元
煎鯖魚(網購一次買冷凍50片 一片40元)瓦斯算5元--45元
咖哩魚丸(上次吃剩的咖哩 20元 加魚丸 30元 和冷凍蔬菜 20元 ) 瓦斯算5元---75元
米(三杯 因為還要給先生帶便當..剩的可以冰起來下次做炒飯)15元 電費算3元--18元
合計 55+43+45+75+18=236
這樣兩人一餐+一便當 平均一人一份餐78元
外面賣一份鯖魚便當 大概也是七八十元
但是有差別的是自己洗過比較安心(吃久自己煮的..吃外面的飯菜明顯感覺食材新鮮度用的不好...尤其是米..氣味口感真的差很多)
餐廳的菜 成本取得應該是我的三分之一到二分之一(畢竟是大批量的買 成本相對更低)
其他的就是店租和人事成本
再多的....就是他要賺的...賺多賺少的差別...
哪有姑娘不戴花 wrote:
出去買一餐一家四口自助餐就是2-300
自己煮光一斤肉就180+菜+其他
可是自助餐兩三百的菜很少耶
我老媽都說自己煮最省又吃的好，我也認同
（當然是只算菜錢，沒算工錢，不過我家都買有機種植的不便宜）
外食我都是勉強求溫飽而已，蔬菜量根本不夠，要吃到夠我還真買不起
有時候她也會買自助餐回來，買到我們平常吃的量，三個成人一餐就花掉幾天的菜錢
火鍋，我們家吃的也比較簡單和健康，丸子類和餃類一律不加，因為太油且肉品來源不明
肉類和魚類總和通常不會超過兩種，一般就是肉片和魚片，或是肉片和蝦子，偶爾加些軟絲
其他就是白菜，高麗菜，南瓜，玉米，金針菇，豆腐，白蘿蔔等，湯清澈又甜，而且不貴
現在很多人抱怨薪水不漲，萬物皆漲
可是卻花錢不手軟
常常吃大餐，買3C，手搖杯每天沒停過
店家當然漲價沒在怕的，不像以前漲價會擔心客人流失
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