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為什麼我現在不吃肯德基?

tenshain wrote:
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本文的重點在這裡啦!
achsinzk wrote:
我最近也不吃肯德基每...(恕刪)

肯德基最大問題就是常讓人吃到乾乾澀澀的雞肉(放保溫箱太久?), 比起丹丹漢堡的炸雞常會爆漿燙口就差很多。感覺高雄的丹丹比肯德基生意好很多...
我在肯德基打工過幾年
炸雞桶如果客戶沒有指定的話
確實是有各部位的固定數量

至於挑精揀瘦這個不太可能
忙都忙不過來了,部位對了就好
根本不會特意去挑小的炸雞先賣掉
tenshain wrote:
門可羅雀的那家店,每次都先用米杓把一大把米舀到袋子裡,然後放到磅秤上,再把超過重量的米一點一點的舀回米缸中,直到足量後再拿給顧客;門庭若市的那家店不一樣,老板先把少量的米裝到袋子裡,然後放到磅秤上,再把米一點一點的加到袋子裡,直到足量後再拿給顧客...(恕刪)

之前看一個電視節目,有個店家賣東西就是前面那樣
我就跟家人說,那個客人應該不太爽
如果我是店家,一定故意放少一點再加回去,這就朝三暮四的道理啊
給猴子早上三根香蕉,晚上四根,猴子就很開心,人也是差不多
不小心放多了點,我就跟客人說「啊!多了,沒關係,送你」

很久沒吃炸雞,前兩天嘴饞,也沒吃過胖老爹,就去買了一桶5號餐回家獨享
吃完是覺得口味還不錯啦
不過我還是不喜歡肉雞的口感

tenshain wrote:
,理智上,我還是會擦一擦口水,祭起無視大法,快步通過。

tenshain wrote:
我猜想,可能有些店長的想法是把大的留下來,才能吸引下一個顧客來買。不知道這些人有沒有想過,你下一個顧客在哪裡也許都還不知道,可是,你已經得罪了眼前的這個顧客了,你讓他買得不開心了。依此類推,每一個站在你面前的顧客,都帶著不開心離開,你的生意會愈來愈好?還是愈來愈差?反之,如果你挑給顧客的都是他看到的最好的那幾塊,你的炸雞一樣可以賣完,而且每個顧客都會覺得你對他特別好,他下次當然樂意再來光顧了。


我很認真的思考了一下,你講的故事跟你的【理智』,有什麼關係?

你的理智在於,因為你購買的經驗不開心(像你自己說的猜想店長的想法,每次都拿到自己認為相對較小的),
所以你不再購買。

那,依據你的認為,店長應該在夾取炸雞時,要主動詢問顧客:啊,這塊可以嗎?還是左邊那塊?或是右邊那塊?
因為,如果要讓顧客滿意,店長要不就是會讀心術,要不就是主動詢問顧客需要的炸雞大小、部位、新舊?
這樣一餐下來,應該會報廢很多雞肉。或是以後就會製造出幾百年前謠傳的那種有八隻雞腿和一個身體的雞了。


所以,我認為你的【理智】根本不理智,只是心情不爽而已。


tenshain wrote:
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而且,這才是重點吧

seatree wrote:
如果照你的想法去做...(恕刪)

其實我的意思是,肯德基如果真的注意到顧客的心理面,他們的作業程序是可以改的,譬如說有些速食店都是後台裝好,再送到前台,再由櫃台人員交給客人...簡單的說,客人沒有看到你挑雞塊的過程,就不會知道自己拿到的是大是小,也就不會有心情的好壞了。
重點是做生意的人有沒有站在客人的角度去思考問題,如果有心做好,讓客人不會不開心,方法有很多,不是嗎?

tenshain wrote:
其實我的意思是,肯...(恕刪)


凡事有很多角度

幾年前流行的開放式廚房 賣點就和您相反

換另一個角度看 , 炸雞一定有大小之分
當我拿到大的 我只會覺得lucky 隔天就忘了
當我拿到小的 而店員又是後台包裝 說不定立馬就上來陰謀論了

同樣是人性 前台,後台 ; 那一個傷害小些 ?

tenshain wrote:
以前嘴饞想吃炸雞的...(恕刪)


而且有趣的是您舉的例子
在幾年前小七消滅了雜貨店時 剛好是反例

理由 : 不衛生

tenshain wrote:
以前嘴饞想吃炸雞的...(恕刪)

拿坡里的炸雞好吃多了…

現在就連麥當勞都迎頭趕上…

肯德基只會步上濃特立的後塵…

tenshain wrote:
以前嘴饞想吃炸雞的...什麼原因呢?(恕刪)
沒有100公斤可以繼續吃肯德基
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