客家菜就是下酒下飯，大家喜歡吃客家菜嗎？ (第2頁)

bakafish
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10678分

11樓

2015-04-23 15:27

我喜歡改良過的現代客家菜
不那麼油和鹹

客家醃菜確實一絕
一個芥菜就能變化出酸菜、福菜、梅干菜
道地醃製的好真的味道很棒，不是市面上隨便買得到的
一般市面上大量生產包裝好的，味道都只有死鹹而已

上次家人出去玩，路過一農家，院子裡曬了很多菜乾
因為量多，以為人家是要賣錢的，就進去問人家怎麼賣
他們也很大方，賣了一些給我們
同行的朋友也要買，他們才說是自己家族的人要吃的，不是要賣的，再賣出去就不夠了

那座宅院是他們家族假日來休閒住的
誰來住誰就負責打理，並做些菜乾醃菜分給家族
所以他們家族的人都會做，好厲害

高級書僮

高級書僮
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591分

12樓

2015-04-23 16:39

薑絲大腸一級棒！

球德洛 wrote:
客家人的醃漬技術，...(恕刪)

ciprino

ciprino
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480分

13樓

2015-04-23 16:47

球德洛 wrote:
客家人的醃漬技術，...(恕刪)

竹東的那家餐廳的客家菜最好吃？ ^++^

疾風怒雨，禽鳥戚戚；霽日光風，草木欣欣。可見天地不可一日無和氣，人心不可一日無喜神。

佛貝魯男爵

佛貝魯男爵
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14樓

2015-04-23 16:53

always CoCa Cola wrote:
客家菜的問題是太油太鹹, 其實清淡點也很好吃的,...(恕刪)

要種田的.不吃鹹一點曬一下午就虛脫了....

鄉間小路 ~

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15樓

2015-04-23 17:07

都喜歡吃耶

尤其是小魚干花生

這個也很好吃

林史達

林史達
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16樓

2015-04-23 17:47

薑絲炒大腸+1

bakafish wrote:
我喜歡改良過的現代客...(恕刪)

敗家鬼小胖

敗家鬼小胖
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17樓

2015-04-23 19:14

小弟就是客家人天天吃阿婆煮的客家菜薑絲大腸要有客人來才會煮啊

前幾天去苗栗的龍華小吃吃飯還不錯雞盤夠油夠有味啊

球德洛

球德洛
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樓主

2015-04-23 19:26

ciprino wrote:
竹東的那家餐廳的客...(恕刪)

苗栗的客家餐館比較道地喔 ^++^

昨日的浪子~柯林髮落, 今日的巨星~球德洛, 明日的傳奇~褲濕啦 , 永遠的女神~愛田由

路跑一哥

路跑一哥
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19樓

2015-04-23 19:54

球德洛 wrote:
客家人的醃漬技術，他說第二沒人敢說第一，主要是因為客家人以前很困苦，所以一些菜為了保存長久，就用醃漬方式存放
客家人的自製油蔥也是特別香
隨便舉一些客家菜，隨便一道都能嗑好多碗飯
說到這裡，突然覺得好餓啊
客家小炒
薑絲炒大腸
梅干扣肉
菜埔蛋
客家鹹豬肉
客家炒粄條
桔醬高麗菜
油蔥豬油拌飯
苦瓜福菜豬肉湯

客家小炒真的是美味

我曾經在台北瘋狂找尋會煮客家小炒的店家,只要網友推薦哪一家好吃,我就會去吃吃看...哇哈哈

angela000217

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20樓

2015-04-23 20:15

球德洛 wrote:
苗栗的客家餐館比較...(恕刪)

薑絲大腸我想今生無緣再吃了