新竹市

[食記] 新竹。皿富器食 min food。日系風格定食 講究食材的美味餐廳! 好評推薦--泰香咖哩雞菲力、豚骨拉麵\x26炙燒牛丼(近巨城)

新竹市東區三民路59號
分類: 餐飲 - 亞洲
電話: 03-5350908
營業時間: 11:00 ~ 21:00
無線網路服務:
網站: 尚未提供

西西漫走筆記

ratingratingratingratingrating 2018-11-20 10:38
巨城附近上個月有一間超美的日系風格餐廳「皿富器食」新開幕,餐點做得相當用心,強調以小農食材、台灣在地米,發展出十款手作定食,這次嘗試了泰香咖哩雞菲力和豚骨拉麵&炙燒牛丼,吃得出食材選得很好、餐點的味道也很到位,十分好吃!我下次絕對還要再去吃別款定食!




提前一個禮拜電話預約到這周末的午餐座位,十一點多抵達時還有一些空位,但很快就被訂位的客人坐滿,如果是直接過來的客人,都要等到一點半以後才有座位了!



餐廳裡的色調輕盈而優雅,坐在這裡用餐感覺十分放鬆,店員的服務也很親切,如果是第一次來用餐,會詳盡的為客人介紹各項餐點,提醒你有辣度的餐點,避免客人點到不合自己口味的餐點,服務相當專業又貼心。



餐廳的形式很像府後街的柚子,但菜色的選擇比柚子還多,味道也做得更細膩講究。




皿富器食的低消是每人一份定食餐點或飲料,用餐時間限時90分鐘。




餐點價格不另加收服務費,檸檬水和餐具都在轉角的餐櫃上,可以自由取用。



我點的泰香咖哩雞菲力定食,可以選擇炙烤沙拉或冷拌胡麻蔬食當作配菜,我選擇了冷拌胡麻蔬食,另外還附上醃漬小黃瓜和白蘿蔔,以及清爽的蛤蜊湯!



泰香咖哩雞菲力的辣度超越小辣,如果喜愛辣味綠咖哩的人一定會喜歡,因為綠咖哩的味道很道地,檸檬葉、香茅的香料釋放在綠咖哩醬汁裡,鮮嫩的雞胸肉煮得一點都不乾柴,軟嫩又多汁,我猜是用舒肥法做的,才能那麼嫩口!除此以外還有四季豆、與米筍、紫茄等蔬菜煮在咖哩醬汁裡,味道濃郁、口感鮮脆!十足美味!



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胡麻醬汁的味道很濃郁、林再鮮脆的生菜與小番茄上,滋味非常開胃,除了生菜還點綴了一些鳳梨乾增加這份沙拉的口感層次!







台灣米煮出來的白飯,確實好吃!每份定食可以續飯一次!





蛤蜊湯的滋味很清新,選了質感不錯的蛤蜊去煮,湯頭喝起來類似日本茅乃舍湯包煮出來的味道!算是很日本的湯頭風味~

《延伸閱讀》
[日本食材] 茅乃舍。不添加任何化學調味料的高湯粉。用「茅乃舎流高湯」煮蛤蜊薑湯(六本木中城)



另一份我們選了這個月推出的新菜色「豚骨拉麵&炙燒牛丼」,份量稍微比較多,適合男人的大胃口!



炙燒過的肉片香氣十足,引人食慾大開!



日式豚骨高湯的風味自然濃郁,麵條Q彈比照日本人喜愛的口感,好吃極了~



炙燒牛丼會附上一顆月見蛋黃,要吃之前先攪拌入熱騰騰的米飯中,讓蛋黃與燒肉、米飯融合在一起,讓燒肉的口感更加滑潤順口,牛肉片的日式醬汁煮得不會太甜膩,很合我們的口味。



前庭的地上和招牌上都有著米飯的圖騰,十分可愛又有特色!
除了手作定食還有多款日式刨冰,相信明年夏天,這裡會擠滿吃冰的人潮~





《店家資訊》
皿富器食 minfood
新竹市東區三民路59號
03-5350908

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