【東京藏前】來到「Dandelion Chocolate Factory & Café藏前」品嘗2025年夏季新作品！(第4頁) - 悅遊日本

悅遊日本 · 2025-06-25T09:00:00+08:00

「DANDELION CHOCOLATE」是源自美國的手工巧克力品牌，從原料可可豆（Bean）到產品巧克力片（Bar）採用全流程管理、生產的「Bean to Bar」模式，生產、銷售高品質的巧克力。該品牌運用不同產地可可豆各自的獨特風味，提供豐富多樣的商品，傳遞巧克力的迷人魅力。位於東京藏前的「DANDELION CHOCOLATE Factory & Café藏前」，是2016年開幕的日本1號店。1樓是商品店及生產工坊，2樓則是咖啡館，已成為深受造訪藏前地區訪客們喜愛的人氣景點。這次，我們要從2025年5月開始的「Summer Collection 2025」，介紹充滿吸引力的各項商品。藏前&夏期限定！巧克力聖代 -SEMULIKI FOREST, UGANDA-首先要介紹的是6月6日開始販售的這款聖代，以烏干達產的可可結合三種柑橘類水果，外觀和口味都十分清爽。烏干達可可具有堅果香氣，並帶有淡淡的酸味為其特色。這種風味濃郁的可可結合血橙、橘柚、臍橙等柑橘類水果（可能會變換使用的柑橘類水果），創造出了前所未有的風味。首先來看它的美麗外觀吧！最上方使用橘柚製作的水果乾片裝飾，非常引人注目。讓人聯想到夏季太陽的橘柚果片帶著輕脆口感及清爽香氣，為整杯聖代增添了美妙的亮點。其次是使用烏干達可可碎粒製作的牛奶冰淇淋，口感滑順，甜度適中。可可碎粒是將可可豆烘烤後去除外皮碾碎製成，讓牛奶冰淇淋多一分高雅的成人風味。推薦與切成一口大小的巧克力布朗尼一起享用。下一層是加了口感酥脆的脆片跟滑順的巧克力甘那許，可以重新領略到巧克力的美味。再下層則是鮮豔的血橙果凍及糖煮柳橙，有著水果風味及顆粒嚼感的柳橙令人感到新鮮！巧克力的濃郁及柑橘系的清爽在最絕妙的時機到來。最後是加入帶有些微椰香的可可皮奶凍。可可皮是可可豆的外皮，一般巧克力都不會使用，這裡則在製作奶凍的過程中活用了其獨特香氣及風味。冰淇淋、果凍、甘納許等用於聖代的部分全都是本店自製。每一個部分都追求極致美味，集合成了名為聖代的完整作品。可以每一層分別仔細品嘗，一次挖起好幾層一起吃也很棒。個性豐富的風味，讓人越吃越有全新的發現。「巧克力聖代 -SEMULIKI FOREST, UGANDA-」每份1500日圓。可以內用也可以外帶，想邊散步邊享用的話務必來一客！酸酸甜甜好滋味！杏桃巧克力另一道是使用了杏桃果泥製作的夏季風味飲料。它使用的是以濃郁果香為特色的越南產可可，充分品嘗巧克力風味的同時，還可以享受杏桃的適中酸味。口感清爽與夏天最是對味！杏桃巧克力售價820日圓（僅內用）。伴手禮也來一款夏季限定的甜點吧！享用完「Summer Collection 2025」的咖啡館限定餐點之後，也一定要參考一下推薦的甜點外帶當伴手禮喔。布朗尼蛋糕柳橙風味3300日圓以經典的人氣布朗尼蛋糕為基底完成的一道充滿夏季風味的點心。濕潤濃郁的巧克力蛋糕體中添加柳橙皮，清爽的風味在嘴裡瀰漫開來。蛋糕上覆蓋著酥脆的可可豆碎粒和濕潤的橙片巧克力，讓口感及風味都增加了亮點。外觀精緻小巧，但拿起來的紮實重量及品嘗時的豐厚味道，都令人感到滿意。一定要跟大家分享喔！巧克力水羊羹 3個裝2300日圓、6個裝3800日圓2024年夏天深受好評的一款點心，今年再度登場！讓人聯想到以紅豆或抹茶製作的夏季日式點心水羊羹，使用了西式材料巧克力帶出全新風味。使用北海道十盛產的紅豆、以沖繩宮古島地下海水製作富含礦物質的「雪鹽」，加上三種不同產地的可可，製作出這款「水羊羹」，呈現絲柔滑順的溫和口感。冰過之後再品嘗，更能讓人暫時忘卻夏季的炎熱暑氣。餅乾禮盒香水檸檬2900