【東京・吉祥寺】你是鬆軟派？還是綿濕派？在「OIMO cafe ZENPUKUJI」重新發現地瓜的魅力！(第2頁) - 悅遊日本

悅遊日本 · 2024-02-08T09:00:00+08:00

只要天氣變冷，就莫名地會想吃熱呼呼的烤地瓜！「烤地瓜」顧名思義，就是把地瓜拿來烤的簡單食物，但天然的甜味和柔軟的口感，卻能讓凍僵的身體漸漸溫暖起來，心情也跟著放鬆，而且還非常有飽足感。這次我們要介紹的「OIMO cafe ZENPUKUJI」，就做了各種烤地瓜的創意開發，提供許多時尚美味的甜點。距今超過300年前，當東京還被稱為「江戶」時代，從那時候起，地瓜就已經是人們日常熟悉的食物。充滿天然甜味且有豐富食物纖維的地瓜，近來更成為深受矚目的健康食品。埼玉縣是日本屈指可數的地瓜產地，在此地歷經數代從事地瓜栽種的「武藏野自然農場」，秉持著想讓更多人了解地瓜美味的想法，經營起咖啡廳來傳遞地瓜的魅力。店家就開在距離吉祥寺站步行約15分鐘的靜謐住宅區內。雖然距離車站有些遠，不妨就放鬆心情悠閒地散步前往吧。畫著地瓜的旗子和入口旁放置的大陶甕，是店家的招牌。這種大陶甕是用來烤地瓜的，大小尺寸也是特別訂製而成。一個大陶壺據說一次能烤20顆地瓜。請店家讓我們看看甕裡面的光景，只見用鋁箔包起的地瓜排排掛著。說到烤地瓜，大部分會想到用火熱的石頭來烤的「石烤地瓜」。不過這家店是用陶甕來烤。用陶甕烤的話，地瓜皮不會烤焦，整顆地瓜從裡到外都能食用。因為地瓜不是直接碰觸熱源，所以烤好需要2小時左右，但據說慢慢地加熱烤熟能夠最大限度地保留地瓜甜味喔。我們也請店家讓我們看看店內所使用的地瓜。表皮是漂亮的紅色，看起來很美味！這裡的地瓜是用店長老家埼玉縣的「武藏野自然農場」所栽培的為主，還有從各地採購而來的優質地瓜。店內採開放式廚房的格局，以白色為基調的裝潢搭配白木頭吧台和椅子，散發時尚的氛圍。吧台的一隅還陳列著焙煎茶用的工具。然後桌上放著刀叉等餐具。這究竟……？首先來到吧台點餐。招牌的地瓜有甜度及口感不同的多個品種可供選擇。只要跟店員說自己的偏好，如「想吃蓬鬆口感的地瓜」或「喜歡濕潤軟綿又香甜的」，店員就會耐心推薦了。點餐並結帳完成之後，就去找個喜歡的位子吧。如果點烤地瓜或甜點時加點日本茶，店員就會當場沖泡，不妨好好欣賞吧。如果想要品嘗地瓜原始風味，肯定要吃烤地瓜！所以這次小編點了「冰心烤地瓜」700日圓。「烤地瓜不是該趁熱吃？」各位或許會這樣想，不過把剛烤好的地瓜快速冷卻，似乎能進一步提升甜味喔。店內當然也有提供剛烤好的熱地瓜，大家可以選擇自己想吃的！漂亮地擺盤的「冰心烤地瓜」，外觀看上去充滿著富有光澤的糖蜜，這是地瓜自然釋放的天然蜜。先前看到的餐具在這時就派上用場了！「用各種方式去享受烤地瓜的美味跟時尚感」帶著這樣的期許，店家才會準備這些餐具。當然直接用手拿起來大口咬也沒問題。小編則是帶著忐忑的心情，試著用刀叉切開地瓜來品嘗。冰冰涼涼、口感滑順的「冰心烤地瓜」，自然的甜味在嘴裡化開。而且地瓜皮的特別口感也成為品味重點。與日本茶組成的套餐1320日圓，第一泡會用稍微低一點的溫度；第二泡用熱水，最後是兩者混合，所以能夠品嘗茶的三種風味，各位請比較看看，確實感受香氣與甜味的差異。茶葉使用知名的茶葉產地埼玉縣狹山產的茶，還有嚴選自靜岡、鹿兒島等日本具代表性的產地。跟烤地瓜當然是絕妙搭配。寒冷的冬天在溫暖的室內，品嘗冰心烤地瓜及香醇日本茶，極力推薦給各位前來體驗！接著是人氣餐點「武藏金時白芝麻蜂蜜甜地瓜」1100日圓。這一道是在溫熱甜地瓜泥上放一球冰淇淋的甜點。用地瓜泥和地瓜蜜做出色彩繽紛又時尚的裝飾也不能錯過喔。藝術品一般的盤飾，很適合拍網美照。不過溫暖的甜地瓜泥跟冰淇淋的絕妙搭配要趁早享用，所以拍照動作要快喔！滑順的甜地瓜泥跟奶香濃厚的冰淇淋搭配起來美味倍增。提味用的麻油散發淡淡香...