【福井縣小濱市】探索絕品海鮮美食國度「鯖魚街道」與「港町」，乘坐獨木舟沉浸於日本海的美景(第6頁) - 悅遊日本

悅遊日本 · 2023-10-30T09:00:00+08:00

福井縣的小濱市內擁有國家指定的名勝蘇洞門、被指定為重要傳統建築群的三丁町等著名景點，保存著良好的古老街景，因此有小京都之稱。小濱市的海岸線蜿蜒多變，將海洋與小漁村融合在一起，市區則延伸著充滿歷史韻味的街道，為其美味的海鮮和鄉村食材並存的特色小鎮。小濱市的若狹灣有其豐富的魚產，漁業與京都的飲食文化密切相關，支撐了京都的飲食習慣。自古以來，小濱市就作為供奉朝廷食材的「御食國（みけつくに）」，向朝廷貢獻了豐富的海產製品。而位於小濱市中心的IZUMI町商店街是「鯖魚街道的起點」。這裡對於京都這個魚類較難取得的城市來說特顯重要，與京都的飲食息息相關，而將小濱的鯖魚運到京都的道路即是被稱為「鯖魚街道」的重要物流道路。在「若狹佳日」欣賞日本海，沉浸在海天一色絕景與小濱當地美食饗宴坐落在小濱市阿納地區的「若狹佳日」是將舊旅館經過全面翻新之後，於2023年5月進行試營運，並在8月正式全新開業的新旅館。結合品味美食享受住宿，在小濱度過美好的「佳日」做為主要的經營概念。「若狹佳日」擁有三棟不同風格的建築，包括本館、分館和離館，共13間客房。保留了舊旅館建築特色的同時，也融入了現代化的設計元素，隨處可見新舊風格的碰撞融合。特別是豪華套房、餐廳和大浴場都充分地融入了海景元素，視覺效果十足，令人驚艷。一般房型的客房窗外，可以欣賞到屋頂之間連綿的房頂，充滿鄉間的懷舊氛圍，可令人放鬆身心休息。旅館前方就是透明度高的美麗阿納海水浴場，不同於其他前來戲水的遊客，「若狹佳日」為住宿客人提供專用的淋浴空間。並在餐廳外面設置了桌椅，供客人在此休息和放鬆，同時欣賞眼前的美景，是造訪「若狹佳日」時不容錯過的體驗。此外，改裝自倉庫的休息室也是深受住宿客喜愛的地方，這裡提供免費無限供應的咖啡、紅茶、啤酒、威士忌等各種飲品，還有多種口味的冰棒和可作為下酒菜的堅果類，這種服務內容是絕大多數旅館飯店難以媲美的。在餐飲方面，「濱之四季」極為用心，早餐和晚餐都供應以小濱當地新鮮食材精心烹製的美食。不論是小濱特產的生魚片拼盤、鯖魚壽司、香脆炸「若狹方頭鯛（若狭ぐじ）」，還是熊川宿葛粉芝麻豆腐和京都白味噌湯等，每道菜品都散發著令人陶醉的風味。其中最引人注目的是主菜的鹽烤若狹方頭鯛。這道料理不僅僅是簡單的烤魚，而且在加入了濃郁的高湯、青蔥和海苔之後，變成了令人難以忘懷的美味茶泡飯。不管是前菜、主餐還是甜點，每道菜的擺盤都極具精緻，為客人帶來了味蕾和視覺的雙重享受。名稱︰若狹佳日(Wakasa Kajitsu)地址：福井縣小濱市阿納10-4電話︰0770-54-3010官網︰樂天官網︰ESPEDIA「濱之四季」應有盡有！小濱多樣美味海鮮大集合小濱的若狹灣海岸線曲折多變，自古以來以豐富的漁獲而聞名於日本。直到今天，產自若狹灣的魚類依然被視為品質的保證，這些被稱為「若狹物（若狭もの）」的水產品在各地的高級料亭中受到重視。照片提供：濱之四季小濱利用定置網捕捉天然魚群，並在靠近陸地的內海地區善用養殖技術培育鯖魚、河豚、牡蠣等各種魚貝類，因此四季均能提供種類豐富且高品質的海鮮。「濱之四季」是一家位於若狹灣畔的地產地消餐廳，客人可以在這裡充份品味融合小濱魅力的美食。照片提供：濱之四季「濱之四季」非常注重使用當地的食材，以提供多樣的小濱著名鮮魚料理。這些料理包括高級魚種如若狹方頭鯛（若狭ぐじ）、使用酒粕餵養的「小濱酒醉鯖魚（小浜よっぱらいサバ）」、鹽漬鯖魚（へしこ）、以及福井鮭魚等品牌魚料理。調理方式包含生魚片、鹽燒、炙烤、油炸等，以迎合不同口味需求的客人。照片提供：濱之四季小濱豐富的食材之中，鹽燒若狹方...